Une oie permet de nourrir une dizaine de personnes. Petit conseil culinaire: Pour déguster les blancs, il faut faire des tranches dans les filets. Ferme du Londe, 7 rue de la Trinité à Heuqueville. Tél. 06 70 78 55 45. Les ingrédients
Pour 8 à 10 pers. Une oie de 4 à 6 kg
400 g de lardons
1 à 2 oignons
100 g de beurre
75 g de farine
2 bouteilles de cidre
Champignons de Paris en morceaux
sel, poivre, laurier
La recette
Découper l'oie: les filets en 3 et les pattes en 2. À la poêle, faire revenir les lardons et les oignons. L'oie aux pommes, cidre et Calavados, en daube à la normande, recette de qualité. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux d'oie. Quand ils sont bien dorés, saupoudrer de farine, saler, poivrer, ajouter trois feuilles de laurier, la poêlée de lardons et les champignons. Couvrir de cidre, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 1 h 15. Pour épaissir la sauce, mettre de la farine dans un bol, délayer avec de l'eau froide, et remettre dans la cocotte. Le jour J réchauffer au moins trente minutes. Les légumes rôtis
Pour accompagner l'oie au cidre, place à la recette de légumes de saison rôtis de la Ferme Fabert de Romilly-sur-Andelle.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre De
Cuire entre 50 et 60 min en haut du four jusqu'à ce que les légumes soient cuits et joliment dorés. Remuer à mi-cuisson. Servir immédiatement après avoir garni du mélange d'herbes fraîches. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre L'Impartial dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre De Pomme
Faites fondre doucement ces légumes dans un peu de graisse d'oie fondue dans une daubière. Mettez l'oie par-dessus, ajoutez le bouquet garni, assaisonnez, mouillez de cidre, laissez cuire doucement à couvert en comptant 20 mn de cuisson par livre (soit 2 h 20 environ). Retirez alors l'oie, dégraissez la sauce et liez-la à la crème fraîche (vous pouvez également la passer au mixer avec tous les légumes). D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, égouttez-les, puis faites-les rissoler dans un peu de graisse d'oie fondue. Recette d'oie en cocotte au cidre. Servez l'oie entourée de ces pommes rissolées avec un peu de cresson, la sauce en saucière. vin conseillé vin blanc: Du cidre!
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre Du
© Kompalitch/ Prismapix
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Canette découpée en morceaux 250 g Pois gourmands 250 g Carottes 2 Oignons 2 gousses Ail 1 Bouquet garni 4 Brins de persil plat 20 cl Cidre brut 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Emincez les oignons et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Faites dorer les morceaux de canette, puis retirez-les. Eliminez le gras rendu puis mettez les oignons et l'ail dans la cocotte et laissez-les fondre. Recette - Civet d'oie en vidéo. Remettez les morceaux de canette, ajoutez le bouquet garni, versez le cidre, salez, poivrez, couvrez puis laissez mijoter 25 min. Coupez les carottes en petits morceaux. Effilez les pois gourmands. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte, couvrez et laissez cuire 20 min. Saupoudrez de persil haché avant de servir. Nouveau coaching gratuit
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LA PRÉPARATION: 800 g à 1 kg d'oie, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 400 g de pommes de terre, 250 g de carottes, 250 g de navets, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre. LA RECETTE:
Faites dorer les morceaux d'oie dans un auto-cuiseur avec le beurre et les légumes coupés en dés. Saupoudrez de deux cuillerées de farine. Mélangez. Mouillez de deux verres d'eau. Oie au cidre : nos délicieuses recettes de oie au cidre. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Emincez-les. Placez-les dans une cocotte, mélangez-les aux raisins secs et au cumin. Ajoutez le vinaigre de cidre et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel fin et du poivre. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures. Surveillez et remuez régulièrement. Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes coupées en petits morceaux. Bon à savoir: la cuisson en croûte de sel ne nécessite pas d'ajout de matière grasse. Encore mieux, elle absorbe le gras de la vollaille et piège ses arômes. Recette d oie en cocotte au cidre d. Après la cuisson, ne jetez pas la croûte de sel. Conservez-la soigneusement dans un bocal à l'abri de l'humidité. Elle pourra servir pour saler et parfumer vos prochains courts bouillons, soupes ou pot-au-feu.
Galerie Salah Bouchebbah
Le siège. est une peinture réalisée par l'artiste. Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur cette oeuvre d'art, vous pouvez consultez sa fiche technique complète (caractéristiques, dimensions, prix, etc. ) et découvrir également les autres tableaux de cet artiste peintre. Cette peinture est exposée dans la galerie d'art de l'artiste depuis le 08/07/2018 à 21h31. Partager ce tableau avec vos amis
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46 B BD EDGAR QUINET
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DÉPÔT DES COMPTES
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25/10/2017
Date de clôture: 31/03/2017
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Date de clôture: 31/03/2016
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Date de clôture: 31/03/2015
Descriptif: Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L.
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Etablissements > MADAME CATHERINE HAESSIG-FISCHER - 67290
L'établissement YTHAC ARTISTE PEINTRE - 67290 en détail
L'entreprise MADAME CATHERINE HAESSIG-FISCHER
a actuellement
domicilié son établissement principal à WINGEN-SUR-MODER (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
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centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise YTHAC ARTISTE PEINTRE. L'établissement, situé au 11 A RUE DU ROCHER
à WINGEN-SUR-MODER (67290), est
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