Pour mélanger la pâte, mettre l'appareil en marche à la vitesse élevée (High) pendant 1 seconde. Arrêter l'appareil. Retirer le couvercle. Alors que la pâte repose, enduire légèrement un moule à pain de 22 cm x 11 cm (8½ po x 4½ po) d'enduit à cuisson ou de graisse alimentaire. Étape 2: Régler l'appareil à vitesse élevée. Pain de blé entier recette a la. Démarrer, puis éteindre l'appareil cinq fois. Répéter ces deux étapes cinq fois ou jusqu'à ce que la pâte se lie en une seule préparation lisse et élastique. Pour retirer la pâte du récipient, démarrer et éteindre l'appareil cinq fois (cela fait lever la pâte et l'éloigne des lames). Renverser le récipient au-dessus du moule graissé et laisser la pâte tomber dans le bol. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle atteigne la même hauteur que le moule, environ 25 à 30 minutes. Pour moudre votre propre farine de blé entier, prenez 2 1/2 tasses de grains de blé entiers et mélangez à vitesse élevée (High) pendant 1 minute. Mesurez la quantité de farine de blé entier nécessaire en grammes.
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Dans un petit bol, mélanger le reste des graines. Réserver. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine à la préparation de levure en ajoutant 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau chaude (à environ 43 °C/110 °F) jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir la pâte une ou deux fois, puis la façonner en rouleau. Mettre le rouleau de pâte dans le moule et le presser de façon à remplir le moule. Badigeonner la pâte avec l'œuf et la parsemer uniformément des graines mélangées. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 45 minutes. Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F). Mettre le pain au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 45 à 50 minutes. Recette de Pain croustillant au blé entier (facile et rapide). Laisser reposer 5 minutes. Démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir complètement, environ 1 heure. À LIRE: Tartinade de tofu au sésame et à l'érable
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Sortir le plat chaud du four et terminer la préparation de la pâte. Pour ce faire, saupoudrer une ou deux cuillères à soupe de farine sur la pâte, ou juste assez pour qu'elle devienne moins collante, puis former une boule avec vos mains. Déposer la boule de pâte dans le plat chaud. Couvrir et cuire au four 30 minutes. Ne pas oublier de porter des mitaines de four pour ne pas vous brûler. Après 30 minutes de cuisson, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser tiédir sur une grille. Pain de blé entier recette facile. Note: choisir un plat à bords hauts ayant un diamètre d'environ 20 cm. Recette: Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo: Nicolas St-Germain
Pain De Blé Entier Recette Facile
Suivez nos guides recettes interactifs pour des instructions complètes qui faciliteront votre cuisson. Ingrédients
1 c. à thé de sucre
2 tasses d'eau chaude (105 ºF – 115 º/40 ºC – 56 ºC), divisée
1 sachet de levure sèche active (2 ¼ c. à thé/11 ml)
1/3 tasse de mélasse
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de shortening tout végétal
5 3/4 tasses de farine à pain Premier choix de blé entier Robin Hood ®
Portion: 2 pains (16 tranches)
Préparation
Dissoudre 1 c. à thé (5 ml) de sucre dans 1/2 tasse (125 ml) d'eau chaude dans un grand bol. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 10 minutes. Pain Plat de Blé Entier Fait Maison + Sans Levure | Citrons et Basilic | Ansaldo Fuel. Bien brasser. Ajouter le reste de l'eau chaude, 1 1/2 tasse (375 ml), la mélasse, le sel, le shortening et 2 tasses (500 ml) de farine au mélange de levure dissoute. Battre à l'aide d'une cuillère de bois ou au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajouter graduellement, en brassant, 2 3/4 tasses (675 ml) du reste de farine. Au besoin, ajouter plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit molle et se détache des parois du bol.
Sinon... ) mélanger la levure, le sucre et le sel à la farine complète, puis bien mélanger à l'eau tiède pour obtenir une bouillie (C'est le moment d'ajouter les graines de lin, dans ce cas, laisser reposer 5 min avant de continuer). Ajouter la farine blanche, mélanger à la main puis sortir du récipient et pétrir quelques minutes sur votre plan de travail. Ajouter un peu de farine si ca colle trop (mais ca DOIT coller un peu). Replacer dans le récipient, couvrir d'un plastique et laisser lever 40 min à l'abri des courants d'air. Pain de blé entier recette la. Préchauffer le four à 250 degrés. Repétrir la pâte quelques minutes. Couvrir un moule à cake d'un litre et demi de papier cuisson et y placer la pâte. Saupoudrer d'un peu de farine et étaler sur toute la surface. Couvrir et laisser lever 30 min à l'abri des courants d'air. Saupoudrer à nouveau un peu de farine et trancher de bonnes incisions (1cm de profondeur) en diagonale ou en carreaux (délicatement pour ne pas faire dégonfler la pâte). Enfourner en bas du four et baisser la température à 220 degrés.
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Actualisé le 02 juin 2022
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134SCNN Dans le cadre d'un remplacement durant la période de congés, CAP SUD recherche un agent d'entretien. Sous la responsabilité du directeur vous avez pour mission l'entretien des locaux de CAP SUD, accueil de loisirs: locaux, bureaux, halls d'entrée, sanitaires... Compétences:
Respect des règles et consignes de sécurité
Travail en binôme et/ou autonomie
Formation / Expérience:
Connaissance et expérience du nettoyage en collectivités
CDD 35h du 4 au 31 Juillet 2022
Horaires: du Lundi au Vendredi de 6h - 12h30, 13h30 -14h
Rémunération selon Convention collective ELISFA (IDCC 1261) soit 1645.