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Cergy Paris Université est en train de créer une filière dédiée. L'objectif est de préparer des étudiants ou des adultes en reconversion qui se destinent à cette profession menacée. Dans la plaine maraîchère de Cergy-Pontoise, le nombre d'exploitations encore en activité ne cesse de baisser. Cergy (Val-d'Oise), vendredi 27 mai 2022. La plaine maraichère de Cergy compte encore sept producteurs de légumes. Dans les années 1970, on en recensait 27. LP/Marie Persidat Sous les fenêtres du campus de Neuville-sur-Oise (Val-d'Oise), on aperçoit des carottes et des haricots qui poussent. Le site, qui accueille notamment l'IUT ou encore les labos de CY (Cergy Paris Université), est implanté au bord de la plaine maraîchère de Cergy-Pontoise. Cours de la pomme de terre lake. Bientôt, dans les salles de cours, on parlera aussi légumes et méthodes de culture à l'intérieur. Dans la rubrique Val-d'Oise
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"Où puis-je m'enfuir? Ils tirent de partout, où que vous alliez", explique-elle, disant simplement espérer que "ce sera rapide" et ne la laissera pas invalide. Denys Aleksandrov, un ouvrier de 42 ans, a perdu son travail il y a plusieurs mois à cause des combats. Il aide aujourd'hui à nettoyer les pommes de terre sur le marché de Soledar. Comme la plupart de ses voisins, il s'est résigné à la possibilité d'une mort subite. "A quoi ça sert même d'aller se cacher? Si l'obus tombe, il frappera n'importe où, où que vous soyez", raconte-t-il, expliquant être soulagé d'avoir quelque chose à faire de ses mains en ces temps difficiles. Il ne voit pas l'intérêt d'aller se "cacher dans un abri comme un idiot, avec des idées folles dans la tête". "Ici, on peut parler aux gens. On se connaît tous maintenant. C'est plus facile comme ça". L'actu des marchés | Cultivar. 29/05/2022 12:32:13 -
Soledar (Ukraine) ( AFP) -
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Le veau a d'ailleurs d'autres atouts bienvenus à la belle saison. Il se prête de manière épatante aux cuisines méditerranéennes ou exotiques qui privilégient les découpes qui font les bouchées légères: goujonnettes pour piccata de veau (au citron), émincés pour saltimbocca à la romaine (avec jambon cru et sauge), scaloppine (petites escalopes) ou émincé de veau à la zurichoise, ou encore, cubes pour brochettes ou tajines, hachis pour boulettes ou keftas, fleurs de courgettes farcies, etc. C'est une viande qui apprécie aussi les marinades et qui se prête bien au jeu de la cuisine sucrée-salée. Cours de la pommes de terre farcies. Mais ne délaissons pas la cuisine classique pour autant! C'est au contraire le moment où jamais de cuisiner les grenadins, les médaillons, les côtes de veau simples ou doubles, les tranches de jarret ( osso buco), le quasi de veau. Enfin, n'oublions pas que le veau froid peut faire sensation lors d'un repas au jardin ou d'un pique-nique avec des recettes aussi somptueuses que le vitello tonnato (veau froid à la sauce au thon) ou la cima à la génoise (poitrine de veau farcie à la génoise) et sa délicieuse farce aux petits pois.
Donc, on ne peut qu'entrer. L'intérieur bruisse de vêtements de pluie qui se défroissent et de rires. Vincent est une joyeuse personne qui fait des blagues même s'il n'est pas toujours compris. Les clients baissent la tête vers lui, le regardent interloqués et puis se glissent dans son humour. Ça y est, ils sont à Becquetance. En haut à droite du menu, la date est tamponnée en rouge. Les plats changent très souvent et vont de simples rillettes avec cornichons à un moelleux à la poire. Curieux curry Mais, ce jour-là, il n'y a qu'une assiette dont l'intitulé poétique oblige à la dégustation: le curry de veau, Désirée, blettes. Il vient dans un bol profond. La Désirée est une pomme de terre à la peau rose et à la chair jaune d'or. Près du front en Ukraine, peur et résignation à Soledar - 29/05/2022 à 12:31 - Boursorama. Elle est connue pour être légèrement farineuse, ce qui ne l'avantagerait pas dans un plat comme un curry. Mais Anastasia a décidé de la cuire al dente. Le rosé de la peau déborde un peu sur l'intérieur blond de la patate. Le tubercule se tient élégamment sous la dent, résiste, avant de fondre et de libérer les mystères du curry.
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