9. Omelette à la menthe et au chèvre
Relever une omelette avec de la menthe et du fromage AOP Pouligny-saint-Pierre, il fallait y penser, et les Berrichons l'ont fait. Crédit photo: simpleetbon
10. Le Coq en barbouille
Un jeune coq flambé et mariné dans une sauce au sang, telle est la méthode à suivre pour réussir son coq en barbouille. La légende raconte que la romancière en raffolait. 10 spécialités culinaires qui font du Berry la destination gastronomique par excellence. Si ces spécialités vous ont mis l'eau à la bouche, alors vous devez absolument vous rendre sur place afin de découvrir toutes ses saveurs pour de vrai. Une telle gastronomie dans un décor naturel à couper le souffle, imaginez un peu le bonheur! Pour celles et ceux qui souhaiteraient y partir, toutes les informations à savoir quant aux logements et aux visites à faire sur place sont également à disposition ici. Crédit photo: berryprovince
Poirat Du Berry Sons
France végétalienne Tags: Blette, Poireau, Poire, Oignon, Végétalien, Pique Nique, Corse, France, Végétal, Farce, Tourte, Légume, Herbes aromatiques, Garniture, Sauvage, Europe, Pâte En Corse, la tourte aux herbes calfeutre entre une double abaisse de pâte à la surface dorée une garniture qui chante les herbes aromatiques du maquis et les petits légumes verts sauvages. Elle implique dans sa farce des légumes verts de type blette ou poireau, de l'oignon et des herbes aromatiques Source: France végétalienne
Tourte aux poireaux - Les recettes de Mumu Voilà une recette que je fait souvent. Poirot du berry season. En rentrant dans l'automne on retrouve les poireaux sur les étals des maraichers, ça tombe bien, c'est très bon! Elle est parfaite pour notre défi sur et les légumes d'automne Pour cette recette toute... Source: Les recettes de Mumu
Tourte aux poireaux et cabillaud - Shukar Cooking Tags: Cabillaud, Oeuf, Poireau, Poire, Crème épaisse, Sel, Huile d'olives, Crème, Farine, Olive, Huile, Tourte, Poisson blanc, Dos, Pâte Pour 4: 250 g de farine 4 cl d'huile d'olive 1 œuf 3 blancs de poireaux 300 g de dos de cabillaud 10 cl de crème épaisse Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile et une pincée de sel.
Il paraît que George Sand en raffolait. Le poirat fait partie du patrimoine culinaire berrichon. Louise Denisot, à l'occasion du passage de l'émission Midi en France dans le Berry, nous livre sa recette de ce dessert subtil, né du mélange des poires et du poivre cuits en tourte. Un régal! Recette issue du livre « Les Recettes Gourmandes du Berry » d'Alain Nonnet, Nina et Bernard Tardif. Ingrédients:
Recette pour 4 personnes
4 belles poires
250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Poivre noir
1 cuillerée d'eau de vie de poire (de préférence) ou de Cognac
Recette:
Prenez 1/2 livre de farine. Faites un trou au milieu, mettez-y la pincée de sel, le beurre ramolli, 1/2 verre d'eau tiède. Travaillez cette pâte très rapidement. Laissez reposer 1h. Pendant ce temps, coupez les poires en morceaux. Mettez-les dans un récipient. Ajoutez l'eau de vie et le poivre. Poirot du berry -. Mélangez le tout et laissez macérer pendant 1h. Abaissez la pâte, de façon à former un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur.
Bien sûr, un marketing de plus en plus agressif continue d'attirer les foules dans les fast-foods, mais des lieux bucoliques comme la ferme-auberge Sacher séduisent un nombre croissant de citadins à la recherche de produits du terroir frais et sains, de l'agriculteur au consommateur. Imaginez des enfants qui jouent sur une prairie descendant en pente douce vers une rivière et vous à la terrasse d'une auberge, assis sur un banc en bois brut un bout de saucisson à la main, respirant un air pur qui embaume le foin coupé... Bienvenue chez les Sacher! Déstockage - Page 1 sur 5 - Scierie Sillat. Most und Jause (« cidre et tartines » en autrichien) n'y sont servis « que » depuis soixante ans, mais la ferme est dans la famille depuis 1918. Le bâtiment se niche au bout d'un chemin de terre à l'orée de Kronstorf, petite ville de 3 300 âmes à une quarantaine de kilomètres au sud-est de Linz. Pour les habitants de la capitale de la Haute-Autriche, troisième ville du pays, passer ici quelques heures au vert est une tradition. Dans le décor champêtre de vergers bordant un affluent du Danube, ils viennent déguster charcuteries, gâteaux, jus de fruits et eau de vie moult fois primés… le tout fait maison avec les produits de l'exploitation.
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Au départ, c'est une entreprise de vente de bois de chauffage, et fabricante de caisses à vin. En 1970, elle se spécialise dans la production d'emballage en bois (caisses, palettes, calages... ) sous le nom de SCIE MAT INDUSTRIE à Villers-Lès-Nancy. En 1995, son déménagement à Velaine en Haye a permis de moderniser l'outil de production. Bardage Bois, Parement, habillage extérieur | Vivre en Bois. En 2005, l'activité est poursuivi sous le nom de BOIS NATURE, dans le but de rendre accessible son activité aux particuliers. En 2012, L'acquisition d'une nouvelle raboteuse rend possible une production du stock en interne. BOIS NATURE veut faire profiter de son savoir-faire aux professionnels et particuliers, en développant une gamme de produits d'aménagement extérieur en bois et de bois de construction.
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Nos B ardages:
Nos bardages sont réalisés avec du bois de provenance locale: mélèze et douglas (essences résineuses naturellement imputrescible) ou pin traité en autoclave classe 4. Nous possédons un large choix de profils: de la planche brut de sciage (où la partie non déligné laisse encore apparaitre la forme de l'arbre, style chalet montagnard) à nos profils rabotés modernes. Tous ces produits sont réalisés de A à Z sur notre site à Ramonchamp. ◙ Planche non délignée Épaisseur 21mm Douglas Naturel Raboté 4m. Prix au m² - Sud Bois : Terrasse, Bois Direct Scierie. Vous avez un projet de bardage sur votre maison, garage (neuf ou en rénovation) ou encore une extension d'habitation, contactez-nous, nous saurons vous conseiller pour la mise en œuvre de vos travaux.
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Bardage
La Scierie Parqueterie de Vallereuil vous propose en plus de sa fabrication de parquet, un dérivé de notre parquet châtaignier, avec la vente de bardage châtaignier. En tant que fabricant de bardage bois massif en châtaignier, nous vous poposons un bardage naturel en bois massif, pour vos maisons à bardage ossature bois. Notre prix pour ce bardage en bois massif est variable selon la quantité commandée, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir le prix exact de notre bardage châtaignier. GENERALITES: - Bardage châtaignier
- Largeur 70 mm
- Epaisseur de 23 mm
- Triage des choix effectué sur 1 face. - Grain d'orge sur 2 faces
- Durabilité naturelle classe IV (extérieur)
ENVIRONNEMENT: - Bois non-traité. - Bois massif: sans colle. Bardage non déligné au. - Provenance du bois: <150 km
- Finition "naturelles" possible
LARGEUR: 70mm
- Choix ABC:
Nœud communs, et légère trace de jaune
- Dessus: Grain d'orge sur 2 faces
- Longueurs:
30 cm à 100 cm par intervalle de 5 cm (30, 35, 40 cm... ), 90%> a 75 cm
Réf: BARCHA
Photographie au lycée Pape Clément à Pessac
Le bardage de châtaignier
Bois assez léger, le châtaigner présente une bonne stabilité dimensionnelle et une résistance mécanique, ce qui lui permet d'être utilisé comme bois de bardage.
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Design contemporain pour tradition culinaire
Maria et Robert Brandner, actuels propriétaires de ce symbole d' österreichischen Gemütlichkeit (le bien-être version autrichienne), ont décidé en 2011 de lui donner un design contemporain. L'agrandissement projeté par l'agence Haas se blottit contre la ferme et abrite la salle de restaurant. Côté ouest, le pignon vitré et la terrasse couverte de cette extension cadrent la vue vers les rives de l'Enns. Garde-robe, sanitaires, cuisine et comptoir ont trouvé leur place dans un angle du bâtiment existant. Les murs et la toiture du nouvel espace sont en panneaux de bois massif contrecollé, avec un revêtement en lattes de mélèze de 2, 5 centimètres d'épaisseur à la mise en œuvre originale. Bardage non déligné music. Les lames étroites du bardage et du parement intérieur sont à rainure et languette, cette dernière étant peinte en noir pour accentuer les lignes horizontales tout en évitant que les insectes, nombreux à proximité d'un verger, nichent dans les joints. Les larges planches non délignées du spectaculaire plafond attirent tous les regards, surtout le soir, quand un éclairage indirect souligne les lignes sinueuses de l'écorce des dosses.
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