55 min
Facile
Soupe de carottes, potiron, lait de coco et curry en verrine
7 commentaires
1 kg de potiron
500 g de carottes
500 g de pommes de terre farineuses
30 cl de lait de coco
50 cl de bouillon de volaille
4 c. à café de curry
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre
1. Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en petits dés. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. 2. Faites chauffez l'huile dans une casserole puis ajoutez les carottes, le potiron et les pommes de terre. 3. Versez le bouillon, assaisonnez de sel, de poivre, ajoutez le curry et laissez cuire pendant 30 min à couvert et à feu doux. Verrine carottes au lait de coco : nos délicieuses recettes de verrine carottes au lait de coco. 4. Mixez la soupe, ajoutez le lait de coco, mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. 5. Versez dans vos verrines, ajoutez le persil ciselé et servez bien chaud. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Astuces
Pour cette recette de Soupe de carottes, potiron, lait de coco et curry en verrine, vous pouvez compter 35 min de préparation.
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Verrine Carottes Au Lait De Coco : Nos Délicieuses Recettes De Verrine Carottes Au Lait De Coco
Velouté de carottes au lait de coco et cumin Tags: Carotte, Entrée, Noix de coco, Lait, Curcuma, Gingembre, Cumin, Velouté, Cocotte, Bouillon, Légume, Soupe chaude Émincez l'échalote, hachez finement le gingembre. Pelez et découpez les carottes en rondelles. Au fond d'une cocotte, faites chauffer un peu d'huile puis faites sauter l'échalote et le gingembre 2 min. Ajoutez les rondelles de carotte, salez, poivrez, ajoutez le curcuma et le cumin, faites sauter environ 3 min avant de mouiller avec 75 cl d'eau. Plongez-y le bouillon cube, mélangez. Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen 30 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixez le… Source:
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