L'Ugo – Liquore di Melissa Alessandro from L'Ugo 2021-06-04T16:41:25+02:00
La mélisse (en latin melissa officinalis) est un plante aromatique qui pousse en hauteur. Ses feuilles sont similaires à celle de la menthe. La mélisse est une plante rare et délicate, elle possède plusieurs propriété bénéfiques, c'est un antioxydant et antispasmodique. Le principe actif de la mélisse se trouve dans les feuilles, qui sont utilisées principalement séchées en infusion. Un produit de niche, qui est bien connu en herboristerie, mais pas encore exploré dans les liqueurs. L'utilisation de la mélisse est toutefois très limitée, aussi à cause de son coût. Liqueur de mélisse pdf. L'huile essentielle de mélisse peut coûter jusqu'à 20. 000€ le litre. L'Ugo – Liquore di Melissa
Le désir qui motive ce projet est celui de valoriser un produit de qualité supérieure, avec l'attention au détail qui caractérise le produit de niche. L'Ugo est accessible aux initiés grâce à son goût floral et à peine agrumé, mais détient le potentiel d'un ingrédient peu utilisé par les experts.
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Pour 100 g de feuilles, nous versons donc 500 ml d'alcool. Si l'alcool ne recouvre pas totalement la masse de feuilles, placez un galet plat et propre sur les feuilles pour les lester (le galet trempera dans l'alcool, ce n'est pas gênant). Au bout de 3 à 4 jours seulement (lire ci-contre) vous pouvez filtrer et stocker dans un flacon teinté. L'astuce qui fait la difference
Si vous avez l'habitude de fabriquer vos propres teintures, voici une information qui va peut-être vous surprendre. Une maceration alcoolique requiert en general deux semaines avant d'être filtrée. Pour la mélisse, je procède différemment. Les huiles essentielles sont extraites très rapidement dans l'alcool. Puis viennent les autres composants — les tannins et les composants amers en particulier. Mélisse : bienfaits et vertus pour la santé. Plus on attend et plus les composants tanniques et amers viennent "durcir" la teinture. Une maceration de seulement 3 ou 4 jours possède une douceur et une subtilité que je ne retrouve pas si j'attends les 2 semaines requises, sans affecter ses propriétés.
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24, 00 € – 37, 00 €
La verveine sera très présente au nez et en bouche et la mélisse amènera une légère touche citronnée sur la fin. Elaborée par l'Harmonieux. Liqueur de mélisse coronavirus. 40% vol. Délai de livraison: 6 jours
Description Avis (0)
Nous avons intentionnellement choisi de doser légèrement la mélisse afin de garder la puissance de la verveine, c'est un classique des digestifs. La verveine est principalement utilisée pour faciliter la digestion mais elle est aussi connue pour son action analgésique. La mélisse est conseillée contre l'anxiété et les troubles digestifs difficiles. Les autres liqueurs du producteur
Sapin Ortie – L'harmonieux
Melon Coriandre – L'harmonieux
Menthe Molène – L'harmonieux
Verveine Mélisse – L'harmonieux
Citron Gingembre – L'harmonieux
Les 4 voleurs – L'harmonieux
24, 00 € – 37, 00 €
Nous allons contourner cette limitation avec la méthode suivante, que j'ai baptisée "macération de plante quasi fraîche". 1. Ramassez vos branchettes de mélisse le matin, une fois que la rosée matinale s'est évaporée, mais avant que le soleil ne chauffe trop. En effet, les huiles essentielles prennent leur envol à la chaleur. 2. Séparez les feuilles des tiges. Cela sera un peu long, mais vous facilitera la tache plus tard, car la masse de plante sera beaucoup plus compacte que si vous laissez les tiges, et l'alcool la couvrira mieux. 3. Etalez les feuilles sur une clayette ou un drap, à l'ombre dans une pièce aérée, et laissez-les perdre une partie de leur eau. Remuez-les délicatement tous les jours afin de vérifier leur état. Attendez que les feuilles soient flétries mais pas complètement sèches. Les huiles essentielles seront toujours là. Pesez alors vos feuilles. La mélisse : sa fraicheur parle. 4. Placez les feuilles dans un bocal. Pour chaque gramme de plante, versez 5 ml d'alcool a 45°, sous forme de vodka, de rhum ou de marc.
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TIGRATA PIZZA rue Bouchers, 28000 Chartres
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jeudi
12:00-14:00, 18:00-21:00
vendredi
12:00-14:00, 18:00-22:00
samedi
dimanche
09:00-12:30, 18:00-21:00
Informations spécifiques
TIGRATA PIZZA trouvé(e) à Chartres dans l' Eure-et-Loir (28000). Traiteur
Le traiteur se situe rue Bouchers, 28000 Chartres. Charcuterie Manoury - Charcuterie, 22 r Grand Faubourg, 28000 Chartres - Adresse, Horaire. Les coordonnées géographiques du Traiteur sont 48. 443428039551 (latitude) et 1. 4871159791946 (longitude). Cliquer ici pour obtenir l'itinéraire
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