Rincer ensuite le riz pour enlever un peu de ses impuretés et un peu d'amidon (collera moins, surtout dans le cas du semi-complet). Mettre dans une même gamelle le riz, les 2 ou les 1, 8 volumes d'eau et le […]
Chili con tofu ( 43 votes) Loading... Faire tremper les haricots rouges la veille si vous optez pour des secs, sinon utilisez des haricots rouges déjà cuits. Si vous faites cuire vous-même, jeter l'eau de trempage. Exemple menu collectivité st. Faire revenir vos légumes de saison et les épices dans la moitié de l'huile pendant 5 minutes. Si possible éviter de mettre tous les légumes d'un seul coup, […]
Boulgour de blé ( 20 votes) Loading... Verser le boulgour dans un bac gastro avec l'huile d'olive, la sauce soja (ou le sel) et de l'eau à raison de 1, 5 volume d'eau pour 1 volume de boulgour (1 peu moins d'1 volume de graines pour 2 volumes d'eau). Bien mélanger puis enfourner avec couvercle pendant environ 30 minutes, vérifier régulièrement et rajouter de l'eau si […]
Semoule de blé complet ou d'épeautre complet (pour 100 personnes) ( 8 votes) Loading...
Les menus de fête dans les écoles
Dans le registre des bonnes idées de restauration collective, on pense évidemment aux nombreux événements à caractère festif qui ponctuent l'année. Recettes végés spécifiquement adaptées à la restauration collective - Végécantines, un site de l'AVF. Les fêtes de Noel et fêtes de fin d'année principalement, mais il peut également s'agir de fêter Thanksgiving, Pâques, le Nouvel-An chinois… L'occasion est ici toute trouvée pour varier les saveurs et diversifier les thématiques alimentaires selon l'événement. Les repas venus d'ailleurs
Programmer un semaine avec un pays à l'honneur vous donnera l'opportunité de faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants et donc apporter une certaine variété, que ce soit auprès d'une cantine scolaire ou d'un restaurant collectif. Voici 3 exemples de menu thématiques: le menu créole, indien et texan:
Menu créole
Salade verte et accras de morue
Poulet coco
Riz créome
Blanc-manger au coulis de Mangue
Menu indien
Raïta de concombre
Sauté de porc à l'indienne
Semoule
Ananas caramélisé
Menu texan
Salade texane
Chili con carne
Salade ou riz
Brownie
Vous avez maintenant plusieurs idées à votre disposition pour organiser votre projet de restauration collective sur un thème original.
Cette préparation de semoule de couscous de blé complet ou semi-complet ou encore d'épeautre (selon le choix chez votre fournisseur) constitue la base céréalière ou autrement dit la base de glucides complexes d'un plat comme le coucous végétarien. Elle est simple et rapide à mettre en œuvre, son coût réduit si on enlève les produits animaux de la recette. Coucous végétarien (pour 100 personnes) ( 55 votes) Loading... Faire tremper les pois chiches la veille si vous utilisez des secs, sinon utilisez des cuits. Si vous faites cuire vous-même, jeter l'eau de trempage et mettez une eau propre. Faire revenir vos légumes et les épices dans la moitié de l'huile pendant 5 minutes. Si possible éviter de mettre tous les légumes d'un seul coup, commencer […]
Accompagnements
Sauce tomate ( 9 votes) Loading... Plan alimentaire GEMRCN sur 20 jours - Menu GEMRCN pour la restauration collective | Davigel. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez l'ail écrasé en purée, faites revenir pendant une minute. Ajoutez l'origan, le thym, faites revenir pendant 30 secondes.
pourquoi?? parce que ça fait une dizaine de jours que je promets aux enfants -et aux adultes- une recette de dessert d'enfer!
Menu de la cantine
Et voilà, le moment de publier mon dernier menu de la cantine est arrivé; je laisse donc les commandes aux fourneaux à Stéfanie, comme prévu début n'est pas encore tout à fait l'heure de la retraite pour moi mais ça ne sera pas long désormais. Je ne le répèterai jamais assez: ces 11 ans et 4 mois passés à l'école et à la cantine ont été de loin les meilleurs pour moi en plus de 40 ans de vie professionnelle. Exemple menu collectivité pour. Les enfants -même s'ils sont parfois souvent turbulents, de temps en temps impolis et insolents et quelquefois exaspérants- sont toujours reconnaissants et j'ai vraiment apprécié ce contact enrichissant avec eux et avec les équipes encadrantes (enseignants et Atsem) qui se sont succédées durant ces années. Je continuerai bien sûr à alimenter ce blog de nouvelles recettes, impossible pour moi de ne plus cuisiner.
Le plan alimentaire prend en compte à la fois l'équilibre alimentaire et les fréquences de service de plats du GEMRCN. A l'heure actuelle, le plan alimentaire reste l'outil le mieux adapté pour concrétiser et simplifier l'application du GEMRCN et assurer l'équilibre alimentaire au repas. Il est rédigé par le diététicien, en étroite collaboration avec l'équipe de restauration, afin que cet outil soit le mieux adapté au fonctionnement de l'établissement et, de ce fait, spécifique à la collectivité. Comment se compose-t-il? Il se rédige sur 20 repas consécutifs, comme les fréquences du GEMRCN, ( par exemple: 4 semaines à 5 jours de menus/semaine…) et correspond à une structuration des repas, et non à l'énumération précise des menus. Exemple menu collectivité de st pierre. Il se présente sous la forme de tableaux hebdomadaires dans lesquels figurent les différentes familles d'aliments, elles-mêmes divisées en sous catégories de famille. Quels avantages pour votre établissement? C'est un outil de travail qui représente un gain de temps dans l'élaboration de vos menus équilibrés (du passage des commandes jusqu'à la confection des plats), tout en vous laissant une liberté et une autonomie dans le choix des préparations.
Horaires d'ouvertures:
Nous ne disposons pas de showroom, donc aucune vente sur place n'est possible. Le click & pick up n'est pas disponible. Du Lundi au Jeudi: 08h30 - 12h00 & 13h00 - 17h00
Vendredi: 08h30 - 12h00 & 13h00 - 16h30
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés
Compresseur 1000 L Min Hui
Compresseur parmi les plus grands présents sur le marché au niveau qualité, sans aucun doute un produit hautement professionnel. Caractéristiques Grande capacité de débit d'air (parmi les plus élevées sur le marché) 1020 L/min. Châssis en acier renforcé à haute résistance. Structure portante indéformable totalement en acier de grande épaisseur. Culasse CHINOOK bicylindrique modèle - K50 cylindre en fonte La tête de compresseur hautement professionnelle CHINOOK est de première qualité, destinée à un usage extrêmement intensif et continu. Ces têtes de compresseur sont considérées par les professionnels du secteur comme les MEILLEURES SUR LE MARCHÉ pour leur durée hors du commun. Attention: seul les meilleurs constructeurs du secteur montent des culasses CHINOOK. La durée de vie exceptionnelle de cette culasse dépend de plusieurs facteurs. Compresseur à tracteur Airmec Agritech 1000 , en Promo sur AgriEuro. Le matériau avec lequel il est fabriqué. Elle est équipée de deux cylindres en fonte, un matériel renommé pour sa grande résistance et durée dans le temps.
Compresseur 1000 L Min To Cfm Conversion Chart
1 000, 00 $US - 1 500, 00 $US / Jeu | 1 Jeu/Jeu (min. Order) Assistance: 1 année pour la garantie de machines | 1 AN for Core Components
5 kW 810 l/min
36410-D-13
7 038, 35 €
8 516, 40 €
Compresseur à vis APS 7. 5D Combi Dry 8 bar 7. 5 kW 850 l/min 500 L
36211-8
8 536, 47 €
10 329, 13 €
Compresseur à vis APS 10D Combi Dry 13 bar 10 ch/7. 5 kW 810 l/min 500 L
36212-D-13
8 905, 15 €
10 775, 23 €
Compresseur à vis APS 10 Basic Combi Dry 13 bar 10 ch/7. 5 kW 780 l/min 500 L
364958-13
7 050, 61 €
8 531, 24 €
Compresseur à vis APS 7. 5 Basic Combi Dry 8 bar 7. 5 kW 846 l/min 500 L
364957-8
7 268, 92 €
8 795, 39 €
Compresseur à vis APS 10 Basic Combi 13 bar 10 ch/7. 5 kW 780 l/min 500 L
364858-13
6 463, 61 €
7 820, 97 €
Compresseur à vis APS 7. Compresseur 1000 l min hui. 5 Basic Combi 8 bar 7. 5 kW 846 l/min 500 L
364907-8
6 143, 94 €
7 434, 17 €
Compresseur à vis APS 10 Basic 13 bar 10 ch/7. 5 kW 780 l/min
364808-13
5 898, 90 €
7 137, 67 €
Compresseur à vis APS 10 Basic 8 bar 10 ch/7. 5 kW 1140 l/min
364808-8
Compresseur à vis APS 7. 5 Basic 8 bar 7. 5 kW 846 l/min
364807-8
5 615, 98 €
6 795, 34 €
Compresseur à vis APS 15 Basic Combi Dry 10 bar 15 ch/11 kW 1416 l/min 500 L
364959
7 764, 58 €
9 395, 14 €
Compresseur à vis APS 10 Basic Combi Dry 10 bar 10 ch/7.