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Ingrédients
1 Boîte de chair de crabe 60 g Fromage frais 25 g Beurre mou 1 échalote 1 Petite orange non traitée 0, 5 Botte de ciboulette 1 cuil. à café Piment d'Espelette Calories = Moyen
Étapes de préparation
Egouttez le crabe, retirez au besoin les cartilages. Ecrasez la chair à la fourchette en incorporant le fromage frais et le beurre. Ajoutez l'échalote pelée et hachée, la moitié de la ciboulette ciselée, le zeste finement râpé et 5 cuil. à soupe de jus d'orange. Rillettes de raie un. Disposez ces rillettes dans une petite terrine. Placez au réfrigérateur jusqu'au dernier moment. Parsemez du reste de ciboulette et de piment d'Espelette. Servez sur du pain grillé ou des feuilles d'endives. Nouveau coaching gratuit
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Rillettes De Raie 1
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Office Flamand d'Agro-Marketing
Ingrédients
1 aile de raie
0, 50 L de bouillon de poisson
0, 50 citron
5 câpres
sel
poivre
0, 25 c à c de piment d'Espelette
2 c à s de fromage à tartiner
1 c à s de vinaigre de cidre
9 ingrédient sélectionné
Préparation
Mettre le bouillon de poisson à chauffer avec: le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron. Pocher la raie sans ébullition pendant plus ou moins 12 min. Une fois cuite et refroidie dans le jus de cuisson, effilocher la raie à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, ajouter: la raie effilochée, le fromage et les câpres hachées. Bien mélanger à l 'aide d'une cuillère et rectifier l'assaisonnement. Qu'avez-vous pensé de cette recette? Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette. Vote saved
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5. Rillettes de race club. 50 €
Une rillette de raie aux framboises un réel délice! 10 en stock
Description
Informations complémentaires
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A la chair très délicate et fibrée, laissez vous surprendre par la note sucrée et acide de la framboise. Bouclée, fleurie, douce autant d'espèces de raies débarquées et vendues dans nos criées bretonnes. Poids
210 g
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