Konafa, Ktayef Kadaïf à la crème (Ramadan 2019) Konafa, Ktayef Kadaïf à la crème ou kenafeh, Kunafa (arabe: كنافة) une traditionnelle pâtisserie orientale particulièrement populaire pendant le mois de Ramadan dans les pays du moyen orient le Liban, Syrie, Palestine, Turquie mais aussi l'Egypte, de nos jours on la prépare aussi en Algérie sous le nom des Ktaïf ou Ktayef! La recette est ultra facile réalisée à base de cheveux d'ange (pâte de Kadaïf non pas la vermicelle), de fromage, de Smen (beurre clarifié) et de pistaches ou de noix. Mais les garnitures ont bien changé et diffèrent d'une région à une autre, le principe est le même deux couches de cheveux d'ange imbibés de Ghee (beurre clarifié) qui emprisonnent entre elles une couche de farce souvent du fromage de chèvre doux, de pâte d'amandes ou de Kichta achta (une sorte de crème très ressemblante à la Mhalabia épaisse à base de lait, fécule de maïs, sucre et eau de rose ou de fleur d'oranger) ensuite elle est arrosée après cuisson de miel ou de sirop de sucre parfumé et enfin décorée de de fruits secs concassés.
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Gateau Oriental Avec Cheveux D Ange Boulangerie
N'hésitez pas à la confectionner lors du ramadan pour surprendre vos convives. Post navigation
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Recette du Knaffeh - Gâteau aux cheveux d'ange au fromage (Jordanie)
Gateau Oriental Avec Cheveux D'angers
Les délices de l'Orient à votre table, avec un minimum d'efforts: fruits secs, miel, cannelle, fleur d'oranger, cheveux d'ange, personne n'y résiste! Ingrédients
300 g environ de pâte à kadaif
200 g de noix décortiquées
100 g de pistaches émondées non salées, non grillées
125 g d' amandes émondées
60 g de sucre
175 g de beurre à température ambiante
4 cuillères à soupe d' eau de fleur d'oranger
250 g de miel liquide (type miel d'acacia)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
3 h
4 h
1
Séparer au mieux les longs filaments de pâte, en travaillant si possible dans un (énorme) saladier (pour limiter les dégâts, car ça se répand partout dans la cuisine! Gâteaux aux cheveux d’ange – QTAYEF – Cuisine Orientale. ). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2
Faire fondre 100 g de beurre et le verser en un mince filet sur le kadaif de façon à bien l'imprégner (en fait, le mieux est d'y mettre les mains... ). 3
Préparer la farce en passant rapidement au mixeur les fruits secs, le sucre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et le reste de beurre en pommade.
Gateau Oriental Avec Cheveux D Ange Debon
du coup, je fais toujours mes achats en Algerie, et je mets au congélateur, pour préparer ce délice au mois de ramadan. Cette fois ci, c'est une recette qui nous vient du coeur d'Alger, ( le Nord Ouest d'Alger plus précisement) de Kolea, une recette d'une amie et lectrice du blog, que je remercie beaucoup au passage: Mme Amel Benmouffok Haddag, elle a donné ce joli look aux qtayefs aux amandes ( ktaifs ou cheveux d'anges aux amandes), je trouve que la version mini de cette pâtisserie donne beaucoup de charme a ce petit délice bien mielleux et merveilleusement parfumé a la fleur d'oranger. Ma chere Amel insiste que je mentionne que la recette lui a été transmise par sa maman, que dieu la protège et lui donne la bonne santé… Un grand merci a toutes les mamans que font de leurs mieux pour transmettre nos transmettre ce magnifique héritage culinaire qu'on est entrain de partager avec vous.
Gateau Oriental Avec Cheveux D'angelo
Retirer la cannelle et laisser refroidir complètement le sirop. Dans un bol moyen, mélanger le fromage, le miel (le cas échéant le sucre), la crème au besoin (on ne doit pas obtenir une farce liquide sinon au moment de la cuisson la farce risque de s'échapper de la pâte) et la vanille. Réserver. Préchauffer le four à 200 C (375F). Beurrer généreusement un moule à gâteau rond de 20 cm. Découper aux ciseaux (ou avec les doigts) la pâte Konafa en petits morceaux (environ 1 à 2 cm de long). Placer la pâte dans un saladier et verser le beurre fondu. Frotter bien la pâte jusqu'à répartition complète du beurre. Étaler uniformément les ⅔ de la pâte sur le fond et les parois du moule en appuyant afin de bien la tasser (on peut s'aider du dos d'une cuillère). Verser la farce sur la base du Konafa, en l'étalant uniformément jusqu'aux bords. Gateau oriental avec cheveux d'angelo. Recouvrir la crème du ⅓ restant de la pâte Konafa et la répartir uniformément sur la garniture. En vous aidant de vos mains appuyer délicatement sur la pâte en s'assurant que la farce est totalement recouverte.
Préparation de la recette: 1h
Pour: 4 personnes
Liste des ingrédients:
2 boules de katayef (cheveux d'ange vermicelles de riz)
250 g de beurre clarifié (smen)
2 cuillères à soupe d' eau de fleur d'oranger
200 g d' amandes
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
500 g de sucre
1 litre d'eau
1 tranche de citron
1 bonne cuillère à soupe de miel
1/2 de cuillère à café de cannelle ou de mélange d' épices à pain d'épices
Préparation de la recette:
La préparation du sirop:
Mettez une casserole sur le feu, versez l'eau et le sucre et faites chauffer. Laissez dissoudre et épaissir tranquillement puis ajoutez le miel et la tranche de citron. Éteignez le feu et réservez. La préparation de la farce:
Mettez les amandes à griller à sec dans une poêle, pas plus d'une minute. Concassez-les grossièrement et mettez-les dans un récipient. Ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle (ou le mélange pain d'épices). Ktaiefs algériennes ( pâtisserie algérienne aux cheveux d'anges ) - Recette Ptitchef. Réservez. La préparation du katayef:
Commencez à démêler tout en douceur les cheveux d'ange en évitant de les briser.
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2. 5-140 HP 2-STROKE 92-00...
15, 00 €
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ADAM Date d'inscription: 19/01/2015
Le 10-09-2018
Bonjour J'ai téléchargé ce PDF Moteurs marins 2013 Québec Yachting. Bonne nuit
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Le 22 Août 2016 62 pages
Entretien moteur
Moteur. Modèle. Réf d'origine. Réf. Beta Marine. BZ482 - 13. 5 CV, BD722 - 20 CV, BD662 2. 0 EI/ES 150, QSD 2. 8 EI/ES 170, QSD 2. 8 EI/ES 210, QSD 2. 8 EI/. Revue technique moteur hors bord tohatsu de. Le 02 Juin 2009 99 pages
Mise en page 1
Basemap internationale par satellite très détaillée Antenne TV 9 Antenne VHF 9 Corne de brume 72
DAVID Date d'inscription: 7/02/2017
Le 05-06-2018
Bonsoir j'aime bien ce site Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? Le 25 Avril 2013 64 pages
Moteurs marins 2013 Québec Yachting
7 juil. 2013 16 soupapes, de même que le système de calage variable des arbres à Que ce soit le F2. 5 portable ou l'imposant V8 F350, Yamaha a le hors-bord remplacer le 8. 1 litres de GM, MerCruiser a commencé la production de. / - -
MAËLYS Date d'inscription: 28/05/2016
Le 05-07-2018
Salut Je voudrais savoir comment faire pour inséreer des pages dans ce pdf. j'aime pas lire sur l'ordi mais comme j'ai un controle sur un livre de 64 pages la semaine prochaine. ALICE Date d'inscription: 9/02/2015
Le 18-07-2018
Salut tout le monde Lire sur un ecran n'a pas le meme charme que de lire un livre en papier.. prendre le temps de tourner une page Merci de votre aide.