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Ordre: Orthoptera Sous-ordre: Caelifera Infra-ordre: Acrididea Super famille: Acridoidea Famille: Acrididae Sous-famille: Gomphocerinae Tribu: Gomphocerini Genre: Euchorthippus Espèce: Euchorthippus declivus
Identification: Le Criquet des Bromes ( Euchorthippus declivus) est de couleur variable, gris blanchâtre, beige clair, jaune verdâtre à brun verdâtre. Il possède des bandes latérales sombres allant des yeux jusqu'au élytres soulignées de pâle derrière l'oeil. Les carènes latérales du pronotum sont parallèles et les tympans ouverts. Les fovéoles temporales sont présentes. Les antennes sont concolores et non élargies à l' apex. Les élytres possèdent un lobe basal et leur champ médian n'est pas particulièrement élargi. Au repos, les ailes sont plus courtes que les élytres (visible par transparence). Le mâle a les élytres qui n'atteignent généralement pas la base des genoux postérieurs et une plaque sous génitale longue et aigue. La femelle a les élytres ne dépassant pas le milieu des fémurs postérieurs (attention, de rares individus macroptères existent) et possédant une bande crème.
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Synonyme(s):
Acridium declivum Brisout de Barneville, 1848
Synthèse
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LC
(M)
(E)
Répartition en France métropolitaine
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Répartition communale - Criquet des mouillères, Criquet des Bromes Données saisies au 26/05/2022
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Carte communale
Carte Lambert93 10x10 km
Carte Lambert93 5x5 km
Légende
Observation en 2022
Dernière observation après 2010
Dernière observation entre 2000 et 2010
Dernière observation entre 1980 et 2000
Dernière observation entre 1950 et 1980
Dernière observation avant 1950
Cartographie - Criquet des mouillères, Criquet des Bromes (uniquement pour les observations à diffusion localisée)
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Statuts - Criquet des mouillères, Criquet des Bromes
Criquet des mouillères, Criquet des Bromes - Nombre d'observations par décade Données saisies au 26/05/2022 (Observé vivant)
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C'est un criquet qui ressemble beaucoup au criquet des bromes, mais la pointe claire de ses antennes permet de le reconnaître. C'est dans les endroits chauds, secs et sablonneux qu'on a le plus de chances de le rencontrer surtout dans la moitié sud de la France. Euchorthippus elegantulus (Zeuner, 1940)
Le criquet gaulois
Le criquet glauque
Le criquet blafard est presque toujours de couleur brun clair. Vendres (34) 10/09/2018. POSITION SYSTÉMATIQUE:
Insecte, Orthoptère, Caelifère
Famille des Acrididae, sous-famille des Gomphocerinae. Chez le criquet blafard, les carènes du thorax sont presque parallèles. Nissan (34) 09/10/2020. ETYMOLOGIE:
Le nom de genre Euchorthippus dérive de Chorthippus qui signifie « cheval des prés » le suffixe « eu » veut dire « bien ». La révision du genre Chorthippus a généré aussi le genre « Pseudochorthippus ». Le nom d'espèce elegantulus vient du latin elegans qui veut dire élégant, distingué. Les anglais l'ont nommé « Jersey grasshopper », le criquet de Jersey.
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Euchorthippus declivus fréquente les pelouses à Bromes, les jachères ou les friches et, dans le midi, le fond des vallées, les rigoles et les fossés, les prairies inondables... De là lui viennent ses noms vernaculaires de Criquet des Bromes ou Criquet des mouillères. Petit criquet chanteur beige ou brun pâle très commun l'été il saute mais ne vole pas. Euchorthippus declivus se reconnaît
à ses élytres courts marqués d'une bande longitudinale
blanche, il se distingue aussi à un petit trait blanc sur le côté de l'œil. Les antennes du Criquet des mouillères sont filiformes, les carènes latérales de son pronotum
sont droites, presque parallèles; elles s'écartent juste un peu
à l'arrière et sont appelées "carènes
flexueuses". Taille: mâle 15-20 mm, femelle 21-27 mm. © Catherine Baral
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Cette espèce peut-être brune ou verte. La bande brune derrière les yeux n'est pas soulignée de blanc. La plaque sous génitale du mâle n'est pas aussi saillante. Le Criquet des clairières ( Chrysochraon dispar) ne possède pas de fovéoles temporales. La femelle a généralement les élytres très courts (ais des formes macroptères existent). le mâle a une tête plus conique en vue de profil et des élytres arrondis à l' apex. Sources: Cahier d'identification des orthoptères de France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Guide des sauterelles, grillons et criquets d'Europe occidentale. 2021
2020
Leurs fémurs sont équipés d'une sorte de râpe avec de petites dents et les élytres d'une nervure saillante. Ce chant n'est pas toujours audible pour l'oreille humaine. Une différence de régime alimentaire Les criquets sont phytophages, c'est-à-dire qu'ils mangent uniquement des végétaux, alors que les sauterelles sont omnivores, certaines même plus à tendance carnivore. Elles se nourrissent en effet de pucerons et de larves. La grande sauterelle verte, très commune chez nous, consomme plus particulièrement mouches, chenilles, et larves de doryphore. Elle peut se révéler un véritable allié dans votre potager! En France, environ 220 espèces d'orthoptères sont identifiées, la moitié étant constituée de criquets et l'autre de sauterelles. Nous présentons ici quelques espèces, pour vous donner un tout petit aperçu de la diversité de ces animaux, à l'intérieur même de chacun des groupes. Le phanéroptère commun C'est une sauterelle verte qui aime la chaleur. Elle est donc plus commune dans le Sud de la France, même si on peut la croiser un peu partout dans l'hexagone.
Pain de viande à l'italienne (polpettone)
S'il y a vraiment un plat emblématique de la cuisine familiale italienne, celle du dimanche, un peu nostalgique et réconfortante (comme dans les boulettes), c'est bien le polpettone. Une recette pleine d'inventivité, très bonne et bon marché. Cela signifie grosse boulette (pas au sens figuré hein;-), les ingrédients étant semblables aux polpette mais en version grande, cuite au four, comme un pain de viande. C'est un peu le rôti version plus moelleuse avec plein de bonnes choses dedans et qui en général plait aussi aux enfants (dès 1 ans). Je vous ai déjà proposé un super polpettone à l'agneau (que vous avez beaucoup apprécié et qui est parfait pour Pâques). Aujourd'hui je navigue dans le plus classique avec du boeuf sachant qu'il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l'inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la base est bien sûr de la viande hachée avec du pain rassis trempé dans du lait (ou de l'eau), ensuite on ajoute de l'oeuf pour lier et du fromage (du parmesan! )
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Sinon pour faciliter la chose, on place la préparation dans un moule à cake, on lui donne quand même une forme pour qu'il ne soit pas trop plat, et comme ça on a cette forme bombée plus facilement. Vous allez voir que cette recette de pain de viande est facile et inratable, personnellement j'ai juste utilisé le persil pour aromatiser ce pain, mais vous pouvez ajouter du céleri ( branche et feuille) pour une saveur encore plus forte. Ce pain de viande peut être servi en tant que plat avec une petite salade fraiche, ou comme accompagnement, regardez plus bas avec quoi vous pouvez l'accompagner, du coup c'est une recette qu'on peut réaliser facilement et sans stress pour un repas facile. Et ce qui est bien, c'est que vous pouvez enrichir cette recette en ajoutant des légumes, comme les carottes et courgettes râpées. Pour la cuisson, que ce soit dans un four à gaz, un four à chaleur tournante, ou un four statique, assurez vous que le four est bien chaud, à 180˚C, et surveillez pour que ça ne brûle pas, généralement ça va prendre entre 40 minutes et 1 heure, à savoir la capacité du moule.
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ajoutez par dessus tout les ingrédients mentionnés dans la première partie. Mélangez bien pour bien incorporez le tout. couvrez un moule a cake de papier d'aluminium ( il doit être bien large, pour pouvoir couvrir toute la viande. façonnez un large boudin avec le mélange de viande, et placez le dans le moule a cake couvrez la surface avec le mélange ketchup et moutarde. couvrez bien le pain de viande et faites cuire dans un four préchauffé a 180 degré pendant au moins 40 minutes. ouvrez la feuille d'aluminium, et percer le pain de viande avec un lame de couteau, elle doit sortir bien sèche. sinon, laissez cuire le pain de viande a couvert maintenant pour avoir une belle dorure. si vous jugez qu'il en manque un peu de garniture, rajoutez un peu de ketchup et moutarde, et laissez dorer. retirez du four, et laissez refroidir un peu, avant de démouler
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Mixez quelques secondes. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon
2. Assaisonnez la viande de boeuf avec le sel et le poivre. Ajoutez le ketchup, l'oeuf et la muscade. Mixez 5 secondes. Mettez le hachis dans un plat en lui donnant la forme d'une boule de pain ou mettez-le dans un moule à cake en lui donnant la forme d'un pain de mie. Mettez au four pour un temps de cuisson d'environ 45 min. Astuces
Pour un gain de temps, cuisinez en grande quantité ce pain de viande. Congelez-en une partie (préalablement coupée) pour plus de facilité. À l'heure du souper où le temps vous manque, décongelez quelques tranches et faites-les revenir à la poêle. Le tour est joué! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Étape 7
Pour la sauce: Faire bouillir et réduire la crème fraîche et la moutarde dans une petite poêle pendant 4 à 5 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Étape 8
Servir le stoemp, une belle tranche de pain de viande et un peu de sauce. Bon appétit!
Coupez le pain de viande en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Servez la viande avec les haricots verts et les pommes de terre cuites. Garnissez les assiettes avec un peu de moutarde de qualité piquante.