Gourmandise et douceur sont les maîtres mots de ce rhum arrangé délicieusement fondant en bouche. Ingrédients
75cl de rhum ambré
200g de sucre
¼ citron
5cl d'eau chaude
1 gousse de vanille
Préparation Réalisez votre rhum arrangé dans une bouteille en verre d'1l. Commencez par préparer votre caramel maison. Dans une casserole, versez le sucre et environ 4 càs d'eau. Laissez fondre à feu très doux sans jamais mélanger. Vous pouvez incliner la casserole afin que le mélange devienne homogène. Rhum arrangé vanille caramel pointe de sel. Ajoutez le citron. Quand le caramel devient ambré, retirez du feu et ajoutez l'eau chaude. Mélangez puis versez dans votre bouteille. Ajoutez le rhum et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Laissez macérer pendant 3 mois minimum en remuant de temps en temps. Le conseil de Ti'Domino Vous pouvez réaliser cette recette avec du caramel industriel, liquide ou solide. Si vous voulez sucrer votre préparation, nous vous conseillons d'ajouter une cuiller à soupe de miel. Attention également à ne pas trop doser le caramel!
Rhum Arrangé Vanille Caramel Pointe De Sel
Détails produit
L'ingrédient principal de ce rhum arrangé est bien entendu le Caramel. Et pour une plus grande précision sur cette recette, c'est un caramel préparé artisanalement, un fait maison des « Frères de la côte »! Cette préparation maison permet d'avoir un caramel au gout unique qui transmet au rhum ces saveurs douces, sucrées et si particulières. Qui dit rhum caramel dit aussi vanille de Madagascar. Cet autre élément de ce rhum arrangé apporte une très belle qualité aromatique bien connue de nos papilles. Atelier du Barman | Rhum Les Arrangés Caramel Vanille 70cl 28°. En mélangeant ces 2 ingrédients dans une préparation rhum blanc agricole – rhum vieux des Antilles, BREIZ'ILE vous propose un rhum arrangé unique en son genre, savoureux et parfumé à la façon Breiz'île, un incontournable des rhums macérés. N'hésitez plus, vous ne serez pas déçu!
Rhum Arrangé Vanille Caramel Au Beurre
Gousse de Vanille Bourbon Gold +14cm M - Madagascar: Gousses Grasses et Charnues. Notes Cacaotées, Vanillées - Final Fruité. Gousse de Vanille Sauvage Gourmet +10cm XS - Papouasie: Gousses Larges et Exotiques. Notes Épicées, Pain d'épices - Final Musquée. Gousse de Vanille Sèches "Déclassées" +6cm XS - Papouasie: Prix incroyable. Idéale pour vos rhums arrangés et planteurs. Notes boisées et vanillées. Gousse de Vanille de Tahiti +13cm M: Magnifique Gousses, très riche en grains de vanille. Rhum arrangé vanille caramel hypothe. Notes Sensuelles, Biscuitées, Florales. Gousse de Vanille Gourmet d'Ouganda +10cm M: La plus Corsée de ma collection. Notes Cacaotées, Intensément vanillée. Poudre intense Mexique: Notes Sucrées, Confiseries avec un final sur les Fruits Rouges. Gousse de Vanille Pompona "Grandiose" de Madagascar: La plus rare. Des mesures "Hors normes"(très large et longue). Notes Fruitées, Caramélisées, Envoûtantes. Gousses de Vanille Tahitensis d'Amazonie +8cm XS - Equateur: Une vanille exceptionnellement florale, un feu d'artifices de la forêt Amazonienne.
Rhum Arrangeé Vanille Caramel
Notes de cœur: rappel les notes d'Héliotropine de la vanille de Tahiti (notes mêlant la noix de coco, l'amande, crémeuse). Gousses de Vanille Malekula du Vanuatu +18cm XL: Gousses charnues et nacrées. Notes principales: florales (fleurs tropicales), poudré vanille. Notes de cœur: cannelle zeylanicum, santal, fruits jaunes (mangue, carambole). Gousses de Vanille Planifolia Gourmet du Kerala +10cm - Inde: Notes herbacées et végétales (herbe fraîchement coupé), confites. Une vanille rappelant les plantations de thé de Munnar qui se situe non loin des plantations. Gousses de Vanille Sauvage " Crème des Tribus" +20cm XXL - Papouasie: Uniquement la crème, le must des plantations. Des gousses aux dimensions fascinantes avec une précision aromatique sans pareil. Rhum arrangé vanille caramel au beurre. Des notes épicées (cannelle, tonka, pointe de gingembre) dans un ensemble beurré-noisette. Gousses de Vanille Planifolia Gourmet +16cm - Nouvelle-Calédonie: Intensément vanillée - Taux de vanilline très élevé! Gousses de Vanille Rare "Caramel" +12cm M - Sao Tomé et Principe: Notes intenses de Caramel et Chocolat.
sant flibustier
#7 2007-12-12 16:43:38
hhhh!!!... Tu mets tes recettes sur le site une fois testes ou alors quand tu la test?? Si je la poste une fois termine et teste par mon gosier effectivement je pense que ca va prendre un bon mois!!... sinon il se pourrait que dans un futur proche votre curiosit soit pique au vif!!!... (enfin je pense!! Rhum Arrangé Vanille & Epices - Caveclemara. et jsrp surtt!! ) Chacal
#8 2007-12-12 17:43:43
Kirby
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-11-28
Messages: 24
Envois le nom qu'on imagine au moins ^^ N'empeche ces deux recettes (les 2 votres) me plaisent bien Je les auraient bien lances, mais j'ai d'ja lanc 5 rgum alors mon budget est bien trou, surtout avant noel ^^
#9 2007-12-12 20:34:30
Allez op je me fait plus prier!! de toutes faons je la lance demain!! Ce sera un Rhum Poires au miel et ses morceaux de pain d'pices!!!... Tout un programme!!! Je vous envois la recette demain soir!! Vu que mon rhum Pommes caramlis arrive demain son mois de macration et qu'a la dernire lichette il me paraissait pas mal du tt!!
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Rome
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