Accueil Nos vins Cante Gau rouge
Domaine de la Réaltière
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Cante Gau, c'est le chant du coq en provençal. Assemblage Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (25%), Cabernet Sauvignon (5%). Concentration au nez d'arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, une belle densité et structure tannique, la texture est veloutée, elle caresse le palais. On retrouve des parfums intenses de cerise, de mûre et d'épices. Vous pouvez le savourer dès maintenant (pensez à le carafer) ou l'oublier en cave quelques années! 23, 00 €
État: 6 en stock
vignerons engagés
vins sains
livraison flexible
Description
Fiche détaillée
Conseil de dégustation
Intrants
Rencontre du vigneron
type de culture:
biodynamie
appellation:
Coteaux d'Aix-en-Provence
vinification:
varie selon les cépages. Egrappage total. Vinification sous marc, pendant 4 semaines
élevage:
12 mois en demi-muids de plusieurs vins cépage:
Cabernet sauvignon, Carignan, Grenache, Syrah
aromatique:
épices, fruits noirs
équilibre:
dense, velouté
degré d'alcool:
13, 5°C
Accords mets & vins: viande de boeuf, porc, canard.
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Domaine De La Realtiere
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Blanc Public - Domaine de la Réaltière
13, 00 €
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Cante Gau - Domaine de la Réaltière
18, 00 €
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Domaine De La Réaltière Femme
Pierre poursuit l'aventure familiale, au fil des millésimes les vins gagnent en fraicheur et en énergie sans perdre jamais de leur caractère. La Digestibilité des vins est la marque de fabrique de ce domaine
Implanté en Provence, à l'extrémité Nord-Est de l'appellation des Coteaux d'Aix à Rians dans le Var à 450 mètres d'altitude
Appellations: Coteaux d'Aix en Provence et Vin de Pays du Var
13 hectares de Vignes (10. 5 H de Rouge/2. 5H de Blanc)
Cépages: Carignan, Grenache, Cinsault,, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Aramon Ugni Blanc, Carignan Blanc et Sémillon. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 1994 et en Bio-Dynamie depuis 2012
*Rencontre avec Pierre Michelland: Quand je dis à Peter Fischer (Château Revelette) que je veux créer le 20 du Sommelier, Peter me dit « tu es Fou! », mais va voir mon copain Pierre Michelland au Domaine de la Réaltière de ma part. 1 Heure après, je suis au domaine et on fait les présentations au-dessus d'une cuve pour se cacher d'un client que Pierre ne voulait pas voir….
Domaine De La Réaltière 2
Haute saison: du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h. Ouvert toute l'année. Aire de pique-nique. Parking. Dégustation gratuite. Vente de produits du terroir. Visite du domaine et de la cave uniquement sur rendez-vous. Services:
Accessible aux fauteuils roulants
Accessible aux personnes à mobilité réduite
Vous êtes le responsable de ce lieu, cliquez ici
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Domaine De La Réaltière La
Apéritif Soupes et potages Hors d'oeuvre froids et salades Charcuteries et viandes salées Hors d'oeuvre chauds et tartes salées Terrines et pâtés Œufs Foie gras Plats au fromage Coquillages et crustacés Grenouilles et escargots Poissons Viandes blanches grillées et rôties Viandes rouges grillées et rôties Viandes en sauce brune Viandes en sauce claire Gibiers et abats Plats épicés, exotiques, orientaux Légumes Pâtes et riz Fromages Desserts
En 1994, Monsieur Jean-Louis MICHELLAND s'installe à la Réaltière où il s'attache à respecter le terroir et les méthodes de culture traditionnelles. Son fils Pierre reprend l'exploitation en 2001. Situé en Provence dans la partie Est de l'Appellation Coteaux d'Aix en Provence sur la commune de Rians dans le Var et lové au pied de la Vautubière, à 400 mètres d'altitude, le domaine fait face à la Montagne Sainte-Victoire. Bordé en contrebas par la Canal de Provence, le vignoble s'étend sur 12, 5 hectares, sur un sol argilocalcaire avec effleurements de cailloux d'éboulis. Il est entouré d'une oliveraie et d'une forêt de chênes verts et de pins où se mêlent toutes les senteurs provençales. Il bénéficie d'une exposition plein sud et d'un microclimat exceptionnel, rude l'été et froid l'hiver. Les vignes sont cultivées en bio depuis 1994 et en biodynamie depuis 2011.
Pierre nous rejoint en cours de dégustation. Je comprends assez vite que c'est un amoureux de la terre, de la plante. On en revient à l'observation, au bon sens paysan. Je le questionne sur la biodynamie. Je ne saisis pas tout, dans sa réponse, ça va vite, très vite. Mais je pense comprendre l'essentiel: le travail de l'équilibre, l'harmonie entre le ciel, la terre et l'homme. La recette que tu appliques sur cette parcelle ne sera pas forcément la bonne pour la parcelle voisine. S'adapter, bichonner chaque plante comme si tu veillais à ta propre santé. Des vinifications naturelles
Les vinifications se font à partir de levures indigènes, sans intrants. Côté dégustation, je suis séduite par la grande fraîcheur de ses vins, par leur élégance, leur personnalité. D'un côté, il y a les « entrées de gamme », des vins digestes, fluides, comme Blanc Public (un blanc d'Ugni Blanc et de Clairette, avec un peu de Picardan et d'Araignan blancs, cépages autochtones) et Cul Sec (du carignan 100%). Et des vins plus charnus, plus complexes, du nom de Cante Gau: « le chant du coq » en provençal.
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À propos du Chapeau Homburg Smire Feutre Laine Gris - Traclet Composition 100% feutre laine Hauteur de calotte: 10 cm avant/arrière et 12 cm côtés env. Largeur de bords: 5. 5 cm Non doublé Taille 56 cm
Suivi de commande Suivez vos colis en toute sérénité Le chapeau Smire de forme homburg connaissant un véritable succès, qui est ici revisite par la Chapellerie Traclet en feutre laine gris, un modèle mixte pour l'hiver. Chapeau Homburg Smire Feutre Laine Gris - Traclet Véritable chapeau homburg revisité par la Chapellerie Traclet pourra néanmoins se porter en toutes occasions dans un style chic et raffiné. Cet homburg de fabrication française dispose d'un look épuré lui conférant un aspect des plus élégants et luxueux, avec une calotte réhaussée par un e garniture ruban noir et une boucle. En feutre laine gris il vous apportera chaleur et réconfort durant les fraîches journées hivernales. Le chapeau dispose également d'une fine bande de confort interne en tissu afin de vous assurer un confort d'utilisation optimal en toutes circonstances. Chapeau feutre gris homme pas. Un chapeau pratique et confortable, qui sera des plus agréable à porter mais également facile d'entretien; un simple coup de brosse souple. Dernière taille!