Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
Roulette de porc confite, tian de légumes, roulette de porc, roulette, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 8
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 h 20 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 rouelle de porc de 1, 8 kg
1 oignon
1 carotte
10 feuilles de sauge
25 cl de vin blanc sec
4 cuil. à soupe de miel
2 tablettes de bouillon de volaille
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Pour le tian:
6 tomates moyennes
4 courgettes
4 oignons moyens
300 g de riz rond
1 bouquet de thym frais
15 cl d'huile d'olive
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 5 (150°). Badigeonnez la rouelle de miel. Pelez l'oignon et la carotte, coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites chauffer la cuillerée d'huile et mettez-y la viande à dorer. Salez et poivrez-la, ajoutez les dés de carotte et d'oignon, la sauge et laissez revenir 5 min en remuant. Mouillez avec le vin, faites bouillir 2 min puis versez 50 cl d'eau et émiettez les tablettes.
Rouelle De Porc Aux Légumes Par Jour
Servez avec des pommes de terre au four. © Fénot / Photocuisine
Astuces et conseils pour Rouelle de porc aux pruneaux
Vous pouvez piquer la rouelle de quelques éclats d'ail.
Rouelle De Porc Aux Légumes
Comment cuisiner les différents morceaux du porc? (25 votes), (9 commentaires)
"Dans le cochon tout est bon"!! Cette citation est bien vraie... Avec cette sélection de recettes, découvrez tout ce qu'il est possible de faire avec les différents morceaux de porc.
Rouelle De Porc Aux Légumes Et Fruits
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Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un crozes-hermitage Région: Vallée du Rhône
Conseils
Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz cuit façon pilaf.
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