Une recette de salade excellente par cuisineenfolie
Recette de cuisine 5. 00/5
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63
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): Pour 2 personnes
4 à 5 pommes de terres
1 grosse poignée généreuse de coriandre fraîche
1 verre de lentilles
1 grosse échalote émincée
4 à 5 cornichons coupés en rondelles
Vinaigrette: ( prévoir peut être +)
1cs de moutarde
1cs de vinaigre balsamique blanc
3cs d'huile
Sel et poivre
Préparation:
1/ Faites cuire les pommes de terre avec la peau. 2/ Faites cuire vos lentilles. Salade de Pomme de Terre de "Mes Recettes Rapides" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Mélangez aux pommes de terres épluchées et coupées en cubes. 3/ Lorsque les pommes de terres sont refroidies, ajoutez l'echalotte, les cornichons, la vinaigrette et une tonne de coriandre. "Super soleil encore chez moi, elle sera parfaite pour mon pique nique avec un rôti froid " bon appétit!!! Mots-clés: Salade de pommes de terre à la coriandre
Une portion (env. 490 g):
Calories 585 kcal
Protéines 9, 8 g
Glucides 68, 9 g
Lipides 19, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Salade Lentilles Pommes De Terre Froide
Salade de patates douces, sauce yaourt mangue, amandes grillées & coriandre - In Tartiflette I Trust Tags: Sauce, Pomme de terre, Entrée, Dessert, Salade, Beurre, Amande, Coriandre, Yaourt, Facile, Fruit, Tartiflette, Légume, Patate, Grillé, Fruit à coque Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour: tarte, gratin, burger, pizza, gâ recettes faciles à base de légumes, de fromage, de fruits et de bonnes choses! Les recettes privilégient les produits frais, bio, locaux et de saison! Source: In Tartiflette I Trust
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Salade Lentilles Pommes De Terre
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Ciboulette | Echalotes | Huile d'olive | Lentilles | Moutarde | Pomme de terre La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Salade Lentilles Pommes De Terre Anna
Faites vos achats dans les magasins bio: vous y trouverez, en vrac ou en conditionnements, le plus grand choix de légumes secs, à un prix au kilo très accessible;
Faites tremper les légumes secs une nuit dans une grande quantité d'eau avant de les faire cuire. Si vous disposez de plus de temps, vous pouvez les égoutter et les laisser germer une journée supplémentaire. Recette de Salade de pommes de terres aux lentilles et à la coriandre. Ces deux opérations facilitent et raccourcissent la cuisson;
Utilisez un grand volume d'eau pour les légumes secs entourés de leur peau (haricots, pois chiches, lentilles brunes). Pour les graines dépelliculées (lentilles rosées, pois cassés), qui se défont à la cuisson, ajustez la quantité d'eau selon la consistance que vous souhaitez obtenir (de 2 à 4 fois leur volume d'eau). Ajoutez un petit truc en plus, pour la digestion: une épice ou une herbe carminative (sauge, sarriette, ail, oignon, marjolaine, thym, …) ou un morceau d'algue brune;
Salez après la cuisson. Légumineuse
Trempage
Temps de cuisson approximatif
Lentilles rosées
Non
20 minutes
Lentilles vertes, brunes
25 minutes
Pois chiches
Oui
1 heure
Haricots secs
45 minutes
Pois cassés
45 minutes
Faire rôtir ces dernières au four fait ressortir leur côté légèrement sucré. Cela balance à la perfection le côté piquant de la roquette et le salé de la vinaigrette au miso, ce condiment de soya fermenté absolument délicieux. Cette recette vient véritablement prouver que la pomme de terre n'est pas bonne qu'aux côtés du steak et du maïs! Quelques conseils
La variété de pomme de terre choisie aura une légère influence sur le rendu de la recette. Je préfère utiliser des pommes de terre jaunes (style Yukon gold), qui devient plus sucrée à la cuisson qu'une Russet (la fameuse patate au four dans sa robe d'aluminium). Les petites patates grelot (coupées en 2 ou 4), fonctionneraient aussi très bien. Salade lentilles pommes de terre. Pour renouveler cette recette, vous pourriez aussi la réaliser avec des patates douces. Pas un fan de roquette? Bien qu'il s'agisse à mon avis de la meilleure verdure pour ce plat, vous pourriez opter pour des feuilles de bébé épinards, de la mâche (au goût très doux), ou un mélange mesclun. Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Temps total 1 hour
150 g
(environ 3 petites)
de pommes de terre jaunes
(2/3 de casseau)
de champignons blancs
100
(1/2 gros)
oignon rouge
7.
technique
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Faites blanchir 30 secondes/vitesse 4. Ajoutez 500 g de lait. Réglez 10 minutes/90°C ( TM31: voir notes) /sens inverse/vitesse 2, sans gobelet. Versez la crème dans un saladier. Bravo, votre crème anglaise est (par)faite! Refroidissez la crème rapidement, puis placez-la au réfrigérateur pour max 48h (le séjour au frigo la rendra encore plus onctueuse! Crème anglaise au lait de coco - Recette par Catalina - Le Blog de Cata. ) Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note:
Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire! Si vous avez un « vieux » modèle de TM31, un réglage de température à 80°C devrait suffire. Toutefois, si votre crème est très liquide à la fin de la cuisson, cela signifie que la température de coagulation des jaunes d'oeufs n'a pas été atteinte. Remettez à cuire quelques minutes à 90°C/sens inverse/vitesse 2. Et la prochaine fois, essayez de faire toute à la cuisson à 90°C! Si jamais votre crème a tranché, pas de panique: il suffit de mixer à vitesse 10 jusqu'à ce que la crème soit de nouveau homogène. Et la prochaine fois, faites cuire à une température inférieure, peut-être plus adaptée sur votre appareil en particulier.
La base est une crème anglaise que vous pouvez bien sûr consommer ainsi pour napper un de vos desserts. Sinon, un petit tour en turbine pour une savoureuse glace à la vanille! Ingrédients
5 jaunes
1/2 l de lait (animal 1/2 écrémé ou végétal - végétal pour les personnes sensibles au lactose)
70 g fructose
1 gousse de vanille
Préparation
Si vous en avez le temps, laissez infuser la vanille dans le lait la veille, sinon une heure ce sera déjà bien. Donc, mettez la gousse de vanille dans une casserole avec le lait et faites chauffer au point d'ébullition. Ôtez du feu, couvrez et réservez. Au moment de faire la crème, sortez la gousse de vanille et grattez les petites graines que vous remettez dans le lait. Faites-le chauffer. Faites blanchir le mélange jaunes et fructose au batteur électrique. Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes - Recette par Bistro de Jenna. Versez en petites quantités le lait chaud par-dessus, sans cesser de battre. Remettez dans la casserole. Maintenant il va s'agir de faire prendre votre crème en douceur. Votre feu devra être doux pour qu'elle prenne progressivement (pour moi réglage 5 sur ma plaque à induction).