Batiman Sainte Maximin (MGUC 2012) est un sujet assez classique. Il comporte les trois grands domaines de toutes les études de cas de BTS MUC: une partie gestion (30%), du management avec notamment un tableau de bord et de l'organisation. La partie gestion de Batiman est en ouverture de sujet. Elle est assez lourde (compter 2 bonnes heures) avec un bilan à analyser (Calcul FDR et BFR) et des ratios à calculer. Sujet et corrigé mguc bts muc youtube. Par la suite, on retrouve une proposition d'emprunt à calculer. La suite du cas est plus facile (classique): Tableau de bord, Gantt, seuil de rentabilité d'une promotion, recrutement, formation … pour l'essentiel. Téléchargez en 1 clic toutes les études de cas et les corrigés pour la préparation de votre épreuve de Gestion Opérationnelle en BTS MCO.
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Les calculs ne sont pas trop compliqués. La correction du cas Damart (avec le sujet) que je vous propose en téléchargement est un travail personnel. Il ne s'agit en aucune manière d'un corrigé officiel. Vous pouvez télécharger les étude de cas de gestion opérationnelle pour la préparation du BTS MCO en suivant ce lien
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études de cas mguc: l es ANNALES complètes
Tous les sujets d'études de cas mguc des sessions d'examen du BTS MUC de 2006 à 2014 en métropole et en Nouvelle Calédonie sont proposés sur MUCADIS dans ces annales. sujets d'études de cas mguc: METROPOLE
Les sujets d'études de cas mguc suivants ont été proposés de 2006 à 2014
SUJET 2014: SNCF
Le sujet se compose des dossiers suivants:
Dossier 1: Les performances du service "train + hôtel"
Dossier 2: Prévision de l'activité 2014 de la gare
D ossier 3: Management de l'équipe de la gare
D ossier 4: Gestion des risques de la gare
SUJET 2013: CHRONODRIVE.
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Le cas MGUC 2014 porte sur la SNCF. Une bonne partie du sujet est orientée sur la vente de services combinés train + hôtel. Le cas SNCF est assez facile. Il ne comporte pas véritablement de gestion et il est surtout axé sur les performances commerciales. En première partie, vos devez réaliser un tableau de bord et bien sur l'analyser. Il vous faudra également analyser les performance de l'équipe commerciale et de chacun des vendeurs. Attention, le corrigé (officiel) est assez exigeant pour le tableau de bord et demande un assez gros travail de calculs et d'analyse. La seconde partie du cas SNCF porte sur la prévision des ventes avec un grand classique: la méthode des moindres carrés + coefficients saisonniers. Sujet et corrigé mguc bts muc cours. La difficulté est dans la question 2 dans laquelle vous devez répartir des ventes sur les mois restants. La troisième partie est aussi un grand classique des sujets de MGUC avec ici la critique d'une annonce d'offre d'emploi et une comparaison entre le CDD et le contrat d'apprentissage.
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Le cas MGUC 2019 Damart de Clermont-Ferrand est un grand classique. C'est a priori un cas assez court, presque réalisable en 5 heures. Au menu, 3 grands dossiers. Le premier porte sur la réalisation et l'analyse d'un tableau de bord. La seule difficulté réside dans la présentation des tableaux de manière à communiquer le mieux possible. La dernière question vous a laissé peut-être un peu perplexe « Les arguments pour maintenir le niveau de motivation? ». Le second dossier du cas MGUC 2019 est plus difficile. On vous demande d'abord d'élaborer un schéma de réalisation de projet. La plupart auront fait un Gantt mais il y avait un piège car il suffisait de traiter une partie des données de l'annexe: depuis la fermeture du point de vente. La seconde partie de ce dossier consiste à calculer la taille optimale de l'équipe commerciale. Les calculs sont nombreux et ardus. Sujet et corrigé mguc bts muc 21. Une présentation en tableaux s'imposait. Enfin, dans le dernier dossier du cas Damart de Clermont-Ferrand, il s'agit de calculer diverses hypothèses pour une opération de liquidation des stocks.
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Elvira nous demande une recette de nos terroirs …
Voici une recette typique de mon terroir natal, ma Calédonie chérie…
Le porc au sucre! Ce n'est pourtant pas souvent que vous me verrez cuisiner du porc…
Mais impossible de ne pas vous présenter cette recette, qui se vend en barquette partout, qui est de toutes les réunions familiales, de tous les piques-niques, et qui est un des plats préférés de Tonton Marcel dans la Brousse en Folie! Porc au sucre calédonien | La cocinera loca. Emploi du temps du pique-niqueur Baie-des-Citronnien:
Au petit matin, on se lève tôt (très tôt, trop tôt, mémé, pourquoi tu fais tant de bruit avec tes claquettes??? :-))
Petit déjeuner…
Ensuite, on aide mémé à faire à manger pour le midi, voire pour le soir (roulage de nems juste après le café, faut pas faiblir). On prépare le minimum vital: masque de plongée pour aller taquiner les quelques poissons qui se disent « Ah, lôngin, j'aurais bien voulu naître sur l'Île des Pins, tu cônnais!!!! Y a pas tant de Zor' qui nous filent la nageoire arrière, eh lonc'!!!
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Accueil > Recettes > Porc au sucre du grand-père 7 morceaux de sucre blanc 20 g de beurre ou 5cL d'huile d'olive 1. 5 kg de sauté de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 45 min Couper la viande en cube de 2-3 cm d'arête. Enlever le gras en en laissant un petit peu. Étape 2 Saisir la viande dans une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile d'olive). Ne pas la faire cuire, juste dorer. Étape 3 Dans un wok, une cocotte ou une sauteuse, faire revenir les oignons sans les griller. Recette porc au sucre caledonian paris. Ajouter la viande. Étape 5 Ajouter la sauce de soja et faire réduire. Ajouter le sucre et le miel, et mélanger. Étape 7 Continuer à faire réduire en ajoutant de l'eau. Attention à ne pas faire attacher.
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Et remuez beaucoup!!! Apres, etignez le feu et laissez comme ca avec le couvercle pour garder la chaleur et faites rechauffer qu'au moment venu. Recette porc au sucre caledonian sur. Et pour finir coupez un oignon vert et le disposer sur le dessus du porc au sucre. Et voila bon apetit!!!!! Faire du riz a cote et apportez du pain
hehe
Degustez maintenant!! # Posted on Sunday, 01 April 2007 at 5:30 PM Edited on Friday, 03 August 2007 at 3:12 AM
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De Nouvelle Calédonie, je garde un souvenir ému d'un certain nombre de plats, notamment d'une salade de chouchoute ( c'était la première fois que je mangeais de la chayote), d'un taro violet au lait de coco ( première fois aussi pour le taro), de la viande de cerf en général et de la glace au corossol ( first time too). Mais pas que! Je repense aussi avec nostalgie aux pâtes fraîches de Valérie ( faut vraiment que je m'achète une machine à pâtes), à sa salade de papaye verte, à son tartare de thon ( aaaaaahhhhh, son tartare de thon..... j'en salive encore! Porc au sucre calédonien de La Baule. ), et à son porc au sucre. J'avais photographié la page de son livre de recettes calédoniennes afin de pouvoir refaire chez moi ce porc au sucre, en supprimant le nuoc-mam ( denrée introuvable à Pinamar) et en remplaçant la poitrine de porc par de l'échine. Porc au Sucre Calédonien
Pour 6 personnes:
- 1, 2 kg d'échine de porc
- 1/4 de litre de sauce soja
- 60 g de sucre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 à 3 cives
Faire suer le porc coupé en morceaux dans une sauteuse légèrement huilée, puis l'égoutter.
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Émincer le poivron, si comme moi, il y a un morceau à liquider. Couper la viande en gros dés, en enlevant un peu de gras si nécessaire. Mettre le sucre dans une petite casserole et le mouiller avec les deux cuillers à soupe d'eau. Réserver. Faire chauffer l'huile dans un faitout ou un wok. Y faire dorer les oignons, puis ajouter la viande, le poivron et l'ail et continuer la cuisson en remuant régulièrement. Pendant ce temps, mettre la casserole de sucre à chauffer à feu vif pour faire un caramel. Assaisonner la viande avec la sauce soja et le nuoc mam puis ajouter le caramel. Bien enrober la viande puis ajouter l'eau chaude et bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Recette porc au sucre caledonian en. Pendant ce temps, éplucher les tiges d'oignons verts, les laver ainsi que le piment. Émincer le tout. Servir le porc au sucre agrémenté de l'oignon vert émincé et de rondelles de piment rouge, avec du riz.
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C'est simple, quand j'ai fait goûter à mon homme ce plat que je faisais mijoter, il m'a dit "Appelle les invités et annule l'invitation que l'on se garde tout pour nous". Vous l'aurez compris, il a adoré tout autant que moi et les invités que nous n'avons pas décommandés par politesse! Ingrédients
2 personnes
Préparation
1 Coupez la viande en fines lamelles. Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. 2 Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nouvelle Caledonie: Recette Porc au Sucre. Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam. Arrêtez la cuisson. 3 Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 grs de sucre et l'eau. Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena. Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d'oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc. Commentaires Idées de recettes Recettes de porc au four
Ajouter le curcuma, saler et poivrer. 5. Faire cuire le riz à feu vif, en le mélangeant régulièrement pendant 3 à 4 minutes. Il va absorber tout le liquide de la poêle. Ajouter la coriandre ciselée au dernier moment, et servir avec le porc caramélisé.