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947 300 €
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Maison 5 chambres
Quévert
Aujourd'hui la propriété est exploitée en activité de chambres d'hôtes.
Maisons À Quévert. Villas À Vendre À Quévert - Nestoria
Proposer mon bien à la vente dans les Côtes d'Armor, le Morbihan et l'Ille-et-Vilaine
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Choisir Guy Hoquet, c'est se lancer dans une aventure humaine et fructueuse!
Car la mousse seule est un peu écoeurante à mon goût, à moins de faire de grosses bouchées pour avoir le fondant et la mousse dans la même cuillerée, car le gâteau est épais. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat facile. N'hésitez pas à mettre plus de Bailey's dans la mousse, car je trouve que le goût était encore très discret. Le fondant au chocolat est à tomber!! Voici donc le menu de ce fameux dîner (le repas était léger car je voulais qu'on apprécie le dessert! ):
* * *
Entrée fraîcheur du Sud (recette à venir)
Mon épaule d'agneau confite à la marocaine
Légumes rôtis selon Trish Deseine
Salade verte
Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Facile
Placer le moule flexipat sur la grille perforée et faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Hors du feu ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger bien et incorporer la farine, la levure et le cacao le tout au préalable tamisés, puis l'extrait de café. Placer le cadre inox sur le moule flexipat. Verser la préparation dedans et faire cuire à 200°C pendant 12 mn environ. Laisser refroidir, démouler et réserver. Préparation de la mousse au Bailey's: Faire ramollir la gélatine dans l'eau très froide pendant 15 mn. Et pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer le bailey's puis ajouter la gélatine égouttée. Puis laisser refroidir. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat cyril lignac. Dans un cul de poule mélanger au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux pour qu'il double de volume. Ajouter le bailey's et mélanger au fouet. Dans un autre cul de poule monter la crème liquide en chantilly. Prélever 2 cuillères à soupe, y incorporer un peu de cacao. Mélanger. Placer le tapis relief sur une plaque perforée, puis avec le racloir, garnir le tapis de crème colorée.
Faites fondre le beurre et le chocolat, coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre. Mélangez bien puis incorporez la farine, la levure et le cacao, ainsi que l'extrait de café. Placez le cadre inox sur la toile silpat (si vous n'avez pas de toile silpat, placez un cadre inox, qui lui, est indispensable, sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé beurré), puis coulez la préparation. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat - Le blog de mesateliersculinaires.over-blog.com. Faites cuire 12 mn et réservez. Préparation de la mousse au Bailey's Réhydratez la gélatine 15 minutes en la plongeant dans un grand bol d'eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's, puis ajoutez la gélatine égouttée (pressée entre vos doigts). Dans un saladier, mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre saladier (bien froid), montez la crème liquide (bien froide aussi) en chantilly. Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème, puis ajoutez le reste au mélange.
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat
Voilà le deuxième entremet réalisé pour l'anniversaire de mon loulou. Le parfum du bayley's ressort bien. J'ai été agréablement surprise car je ne pensais pas qu'il se sentirait autant. Aller, place à la recette:
INGREDIENTS (pour un entremet de 8 à 10 personnes):
Pour le fondant chocolat:
100 gr chocolat noir
100 gr beurre
2 oeufs
80 gr sucre
20 gr farine
1 cc levure chimique
10 gr cacao en poudre
3 gr extrait café
Pour la mousse au bailey's:
4 feuilles gélatine
150 gr bailey's
1 oeuf
50 gr sucre
350 gr crème liquide entière
REALISATION:
Fondant chocolat:
Préchauffez votre four à 200° puis placez une feuille de cuisson sur votre plaque de cuisson. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat - Les experiences culinaires de Soph. Incorporez la farine, la levure, le cacao tamisé puis l'extrait de café. Placez votre cercle à pâtisserie sur votre feuille de cuisson puis versez la préparation dedans. Faites cuire 12 minutes puis réservez. Mousse au bailey's:
Réhydratez la gélatine 15 minutes dans un bol d'eau froide.
Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème, puis ajoutez le reste au mélange. Colorez les 5 cuillères de crème avec un peu de cacao en poudre. Placez le tapis relief sur une plaque, puis avec le racloir, garnissez-le de crème colorée. Mettez 5 minutes au congélateur. Mousse colorée sur tapis relief labyrinthe et avec cadre rectangulaire. Placez alors le cadre inox sur le tapis relief, puis remplissez-le de mousse au Bailey's. Recouvrez-le avec le fondant au chocolat. Placez 4 heures au congélateur avant de le démouler. ( ou plus! ) Vous pouvez le préparez bien en avance! Recette de Biscuit mousseux au Bailey's. Il vous suffira de le sortir le matin du congélateur
et de le démouler ( n'attendez pas sinon le dessin du tapis relief ne se fera pas correctement! ) pour le manger à midi! Le démoulage se fait trés bien! Pensez à passer une lame fine sur le pourtour. Bon Appétit! !
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Cyril Lignac
Faites fondre le beurre et le chocolat, coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre. Mélangez bien puis incorporez la farine, la levure et le cacao, ainsi que l'extrait de café. biscuit fondant au chocolat avant cuisson
Placez le cadre inox sur la toile Silpat (si vous n'avez pas de toile Silpat, placez un cadre inox, qui lui, est indispensable, sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé beurré), puis coulez la préparation. Faites cuire 12 mn et réservez. Préparation de la mousse au Bailey's
Réhydratez la gélatine 15 minutes en la plongeant dans un grand bol d'eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's, puis ajoutez la gélatine égouttée (pressée entre vos doigts). Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat. Dans un saladier, mélangez au fouet électrique l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre saladier (bien froid), montez la crème liquide (bien froide aussi) en chantilly.
Les étapes de la réalisation ne sont donc pas photographiées, puisque le gâteau était déjà fait de la veille! Mais le principe reste simple: il suffit de suivre les indications de la recette! Et le résultat était vraiment excellent, à l'unanimité!! Une dernière petite chose: vous remarquerez peut-être comme un petit défaut dans le 1/2 cercle en bas à gauche du gâteau: c'est le petit doigt d'Alex qui testait les plats pendant que nous cuisinions en cuisine!!