Remarque(s)
Ce plat de boulettes de poissons est typiquement juif marocain. Vous aimerez aussi
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Source: Ma p'tite cantine
Roussette ou saumonette à la Sauce pil-pil Tags: Sauce, Tomate, Saumon, Roussette, Ail, Poisson, Tajine, Épice, Légume, Afrique, Aromate, Berbère, Afrique du Nord, Poisson gras Découvrez notre recette de roussette ou saumonette à la sauce pil-pil. La saumonette est un très bon poisson à la chaire tendre qui se mari à merveille avec cette fameuse sauce tomate à l'ail et aux épices. Source: Eldorami
Tajine d'agneau aux amandes Tags: Agneau, Raisin, Oignon, Amande, Poisson, Salé, Sucré, Tajine, Fruit, Afrique, Allégé, Fumé, Sec, Berbère, Fruit à coque, Afrique du Nord, Viande rouge Après le tajine de poisson, en voici un très différent qui associe agneau, oignons, amandes et raisins secs. Il est très goûteux, très parfumé et légèrement salé sucré. L'alliance des saveur… Source: Les filles, à table!
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À servir dans une soupe, en sandwich style banh mi ou tout simplement accompagnée de riz et de salade. Donne environ trois douzaines de boulettes. Ingrédients
1 gousse d'ail 1 po de gingembre
½ oignon jaune
¼ poivron rouge
250g crevettes nordiques
450g morue fraîche
1 œuf
⅔ tasse chapelure panko
2 c. à soupe Meen masala, moulu
Sel, au goût
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin. 2
Mettre l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron dans un robot culinaire. Réduire en purée. 3
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 4
Façonner des boulettes d'environ 1 pouce (3 cm). 5
Cuire au four 20 minutes, sans retourner. Catégories
Poisson
Ciselez la menthe et la coriandre. Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Mixez le tout. Façonnez à la main les boulettes. Étape 5 Faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile. Sauce tomate: Étape 7 Epépinez le poivron puis coupez-le en dés. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. Mélangez quelques minutes. Ajoutez le raz-el-hanout et mélangez. Laissez chauffer, servez la sauce avec les boulettes grillées. Note de l'auteur: « Vous pouvez servir ce plat avec de la semoule de couscous. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Boulettes marocaines
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