Les lentilles corail sont des légumineuses. Lentilles corail au lait de coco de "Cuisine-libre.fr" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Elles sont roses et très riches en protéines et en fibres. Elles sont aussi antioxydantes. J'ai accompagné cette recette avec des épinards qui sont des légumes très riches en vitamines et minéraux. Source: The Best Recipes
Dahl de pois cassés et lentilles corail au curry et lait de coco Tags: Lentille, Noix de coco, Pois cassés, Lait de coco, Lait, Curry, Lentilles corail, Asie, France, Dahls, Aromate, Réunion, Inde, Europe, Curry et cari Et si on voyageait en Inde?
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Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Thai
Pourquoi les gens ne s'intéressent-ils pas à la cuisine? Certes, ils regardent des émissions culinaires à la télévision, mais passent-ils à l'acte, j'en doute fort. Je trouve cela un peu désespérant. Purée de lentilles corail au lait de coco composition. Qu'en pensez-vous? Perso, j'essaie de préparer régulièrement des soupes car c'est une bonne façon de consommer des légumes frais ou secs comme pour celle ci-dessous. Elle est trop bonne! Si vous n'aimez pas les soupes épaisses, vous pouvez mettre 1, 25 litre de bouillon au lieu d'1 litre. Avec une salade d'endives et un petit morceau de fromage, c'est parfait pour le dîner. Pour 4 personnes:
250 g de lentilles corail
1 poireau
2 carottes
1 échalote
5 cm d'un brin de céleri
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour la version végétarienne
200 ml de lait de coco
1 tranche fine de citron confit, coupée en dés
Epluchez les carottes, l'échalote, coupez-le pied et les feuilles vertes du poireau.
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Au Curry
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Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Composition
Servir chaud avec une salade d'endives au noix par exemple. Recette proposée par le chef Alexandre Lebriez et réalisée par le Chef Luc Dreger
Si elles sont cuites plus longtemps, elles se transforment vite en purée. C'est cette vitesse de cuisson qui en fait mon ingrédient phare. C'est idéal quand j'ai peu de temps ou peu envie de cuisiner. Les lentilles corail sont parfaites pour cuisiner des purées, des soupes ou pour remplacer la viande dans une Bolognaise. Relever facilement un plat
Il n'y a parfois pas besoin de grand-chose pour relever un plat et le rendre savoureux. J'aime beaucoup utiliser le lait de coco et les épices pour cela. C'est en général parfait pour un repas réconfortant et gourmand. Le lait de coco s'accommode avec des épices un peu piquantes puisqu'il adoucit les saveurs. À vous de doser selon votre palais. Dans cette recette, j'ai mis peu d'épices, car le plat était destiné également à ma petite sœur de 11 ans. Il fallait quelque chose d'assez doux. Elle a tout mangé avec plaisir. Croquant et présentation avec les cacahuètes
La présentation n'est pas mon fort. Purée de lentilles corail au lait de coco thai. J'ai opté tout simplement pour un puits avec la semoule que j'ai garni du mélange lentilles corail et lait de coco.
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