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Recette de sauce chili maison
Cette recette de sauce chili maison est une excellente combinaison de sucré et salé, parfaite comme condiment, marinade ou tout autour de constructeur de saveur. Tant dutilisations!
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En comparaison, 80 ml de sauce chili du commerce fournit 104 calories, tandis que la même quantité en version maison procure 39 calories. C'est un pensez-y-bien! Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de sauce tomate
5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
7, 5 ml (1/2 c. à soupe) de cassonade
7, 5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz
Sélectionner tous les ingrédients
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Vous aimerez peut-être également
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Tomates
Comme celle que grand-maman préparait! Essayez cette sauce chili classique comme condiment pour tout repas.
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Ingrédients
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à sauce de sauce Chili
- 1 cuillère soupe de sucre
- 1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ tasse (125 ml) de ketchup
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirer du feu et servir immédiatement. Servir avec du poulet rôti, des frites, en poutine ou à votre goût. Note: J'ajoute toujours un peu de sauce piquante pour plus de punch et je passe la sauce au tamis pour une texture lisse. Source: Ma Fourchette
Recette Sauce Chili Maison À Vendre
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
20 min. Ingrédients
3
livres de tomates2 gros oignons1 bouquet citron1 tasse(s) d'huile d'arachide1 cuillère(s) à soupe de chilisel, poivre
Préparation
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante puis dans l'eau froide. Epluchez les tomates, égrenez-les, coupez-les en morceaux. Emincez les oignons. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et les tomates, laissez fondre quelques instants. Incorporez le bouquet garni, la poudre de chili, le jus de citron. Salez, poivrez. Réduisez le feu, ne couvrez pas, et laissez mijoter 20 minutes environ. Passez au mixer. L'astuce
Cette sauce accompagne parfaitement les viandes grillées.
Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur. 3 idées pour aromatiser votre sauce barbecue AU MAIS: Après avoir mixé la sauce et l'avoir laissée refroidir, ajoutez 2 c. de maïs doux égoutté. AU POIVRON: Coupez ¼ de poivron rouge ou vert en tout petits dés. Ajoutez-les à la sauce après l'avoir mixée finement et laissée refroidir. AU PIMENT: Pour une touche plus relevée, préparez la sauce comme indiqué dans la recette, mais ajoutez en plus 1 c. de piment de Cayenne (très piquant) ou de piment d'Espelette (plus doux). 2 bonnes raisons de faire votre sauce maison Pour limiter les additifs: épaississants, conservateurs, arôme de fumée... Ce type de condiments contient pas mal d'additifs. Pour donner un goût fumé à une sauce barbecue maison, on opte pour du paprika fumé (épiceries fines). Et pour épaissir la texture, on la laisse réduire sur le feu. Ça suffit! Pour choisir vos tomates: en pleine saison des tomates, c'est plus sympa de les choisir au marché, bien mûres et cultivées dans la région.
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Ces petits détails comptent quand il s'agit d'instaurer des conditions de travail agréables. Le rehausseur d'écran Parmi les règles de base d'un poste de travail sur ordinateur ergonomique figure la hauteur de l'écran. La partie supérieure du moniteur doit se situer au niveau des yeux. Le rehausseur d'écran permet de l'ajuster à l'utilisateur. Un tel équipement oblige la tête à rester bien droite face à l'écran et diminue ainsi les tensions au niveau des vertèbres cervicales et des épaules. La fatigue visuelle est, elle aussi, réduite grâce à un angle de vision idéal pour la convergence et l'adaptation des yeux. Le porte-document Le porte-document est indispensable à un poste de travail de bureau ergonomique. Saisir des données tout en consultant un document crée des tensions musculaires et favorise la répétition de mauvaises postures. Un support-document placé entre le clavier et l'ordinateur diminue les sollicitations des yeux et de la nuque. Ces accessoires ne sont pas encombrants. Les versions basiques peuvent être fabriquées à partir de matériaux recyclables et recyclés.
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