6, 30 € TTC
Prix au kilo: 21 €
La Tomme du Jura est un fromage à pâte pressée non cuite de Franche-Comté, idéal pour partager un moment convivial, autour d'une raclette! Prix au Kilo: 21€ / Kg (Soit 6, 30€ les 300g)
Provenance: Bourgogne - Franche-Comté% Matière Grasse/Poids Total: 23% Lait: Lait cru de vache Tous les abonnements passés entre le 1er jour et le dernier jour du mois, sont expédiés le 2ème mardi du mois suivant. Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois
Rupture de stock
La tomme du Jura a la même fabrication que la Raclette fermière nature, dans les fermes de Franche-Comté. Tomme du jura du. Cette tomme est fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre de 3 000 litres, puis est affinée entre 4 et 6 mois en fonction de la typicité du goût voulue. Plus celle ci est affiné, plus elle aura un goût prononcé et puissant. Elle se présente sous la forme d'une meule d'environ 30cm de diamètre. Nous vous invitons à découvrir notre présentation de la Tomme du Jura dans une vidéo:
Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes
Oeil: Croûte morgée, pâte jaune clair
Nez: Grande sensation de fraicheur
Goût: Nuances lactiques et de fruits
Toucher: Pâte ferme et onctueuse
La Tomme du Jura se déguste avec un vin blanc sec, tel qu'un Jurançon ou un Côtes du Jura.
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Tomme Du Jura Online
La Tomme du Jura Badoz
Photo non-contractuelle
La Tomme du Jura au lait cru Badoz, une véritable tomme de nos montagnes. De petit format (21cm), et d'un poids d'environ 3 kg, c'est un fromage traditionnel du massif Jurassien. Un affinage sur des planches d'épicéa lui permet de refléter les saveurs authentiques des montagnes du Jura. La Tomme du Jura au lait cru Badoz est une véritable tomme nécessitant une fabrication et des soins spécifiques. Elle est encore fabriquée traditionnellement dans des cuves en cuivre. Douce et crémeuse, la Tomme du Jura se déguste au couteau, elle est également excellente après un passage à la poêle ou au four. Achat Tomme du Jura en ligne - Vente de fromages - Fromages.com. Les historiens sont formels:
il faut remonter jusqu'à l'époque gallo-romaine pour retrouver l'origine des premières tommes fabriquées. Descendante de ce fromage ancestral, la Tomme du Jura est fabriquée toute l'année avec des laits crus issus des prairies l'été et de foin l'hiver.
Tomme Du Jura France
Tomme au Marc du Jura Jurassic - Fromi
Lait de vache
Lait cru
Nouveau
Fromage à pâte pressée mi-cuite au lait cru de vache, fabriqué traditionnellement dans des cuves en cuivre et brossé au Marc du Jura. C'est un fromage de montagne, traditionnel et authentique, qui bénéficie d'un affinage de 4 mois minimum sur des planches d'épicéa. Durant cette période, la meule est régulièrement brossée avec une solution à base de Marc du Jura ce qui lui confère un goût fruité si particulier, une croûte de couleur brune et une pâte souple, onctueuse et fondante. Cette tomme se déguste crue, mais est également excellente après un passage à la poêle ou au four. Etiquettes prépack disponibles sur demande. Tomme du Jura - Morilles et produits du Terroir du Jura | Saveurs du Jura Station Les Rousses. Personnes
4 gourmand(e)s
Préparation
30 min. Cuisson
20 min. Découvrir
Tomme Du Jura Film
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Tomme du jura film. Matière grasse 28 g / 100 g
Paiement sécurisé (Certificat SSL Secure)
Livraison frais avec Chronopost Food sous 24H
Description
Détails du produit
Une tomme très fruitée affinée environ 70 jours, cette tomme au cours de son affinage est uniquement retournée sans être frottée laissant sa jolie robe noire se développer pour donner des arômes très intéressants. Référence
Fiche technique
Affinage
70 jours
Arômes
Très intéressants
Matière grasse
28 g / 100 g
Lait
Lait cru de vache
Pâte
Pâte pressée non cuite
Références spécifiques
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Matière grasse 28 g / 100 g
Il contient 30% de matière pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait et de noisettes. Référence
From-038-2
Fiche technique
Poids
6000g
LAIT
Vache
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
3%
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Aligoté
INTENSITE
Doux
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