Salade de pommes de terre, maquereaux fumés au poivre
La semaine dernière en faisant mes courses, j'ai acheté ça, des filets de maquereaux au poivre, fumés au bois de hêtre. Je ne suis pas vraiment fan des poissons fumés mais Mr Papilles aime, lui, et comme vous le savez, pour qu'un couple dure, il faut faire des consensus… ^_^Alors, cette recette est pour lui. Maquereau fumé au poivre de kampot. Pour 4 personnes:
10 pommes de terre
2 filets de maquereaux fumés au poivre
2 oignons blancs
2 cuillère à soupe d' aneth
Pour la sauce:
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d'huile de colza
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire 13 minutes à l'autocuiseur (si elles sont de taille moyenne). Laissez -les refroidir et tranches-les en rondellesÔtez la peau des filets de maquereaux et effilochez-les. Coupez les oignons en lamelles. Préparez la sauce, arrosez les pommes de terre, ajoutez les oignons, l'aneth et les lamelles de poisson fumé.
- Filet de maquereau fumé au poivre
- Maquereau fumé au poivre de kampot
- Connecteur prestashop sage femme saint
- Connecteur prestashop sage one
Filet De Maquereau Fumé Au Poivre
La matière première:
La quantité de maquereaux dépendra de la taille de votre fumoir. Vos filets se conserveront quelques semaines, voyez grand, cela serait dommage de mettre en marche toute cette épopée pour 2 pauvres filets…
La qualité: évidemment elle doit être irréprochable. Plus le poisson sera frais, meilleurs seront les filets fumés. Le temps de salage de 6h correspond à de gros maquereaux. Si vous jugez qu'ils sont plus petits, alors ne les salez que 5 heures. Demandez à votre poissonnier de les lever en filets, cela vous fera gagner (un peu) de temps. Prévoyez suffisamment de sel fin pour recouvrir vos filets entièrement, sans qu'ils ne se chevauchent trop (au moins 2kg). Maquereau fumé au poivre blanc. Pour le poivre, j'ai utilisé du poivre de Timut ramené de voyage. Si vous ne trouvez pas, optez pour du poivre basique en grains. La préparation des maquereaux fumés
Vos maquereaux sont en filets. A l'aide d'une pince à épiler, retirez toutes les petites arêtes restantes au cœur des filets, sans trop abîmer la chair.
Maquereau Fumé Au Poivre De Kampot
Très légèrement salé. 250 g sous vide
Conservation 3 semaines entre 0 et 4 °C
29. 90€/kg
Produit décongelé. Ne pas recongeler. Comme tous les poissons sauvages, la législation nous oblige à congeler ce produit. Nous travaillons ce produit frais, puis le surgélons directement sous vide. Ecrasé de pommes de terre et filet de maquereau au poivre. - Recette par Les Gourmands disent. Ainsi toutes ses qualités organoleptiques sont préservées. 8, 23 € TVA incluse Note 4. 75 sur 5
Description
Informations complémentaires
Filets de maquereaux pêchés en ouest Ecosse au chalut
Ingrédients: maquereau, poivre, sel
320 g sous vide
32, 90€/kg
Le maquereau est un poisson gras riche en omega 3
Poids
0. 320 kg
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Étalez une couche de sel fin au fond d'un grand plat (1 à 2 cm environ). Déposez les filets sur le sel et recouvrez-les entièrement de sel fin. Filmez et entreposez au frais pendant 6 heures (5 heures pour des petits filets). Au bout de ce temps, rincez-les à grandes eaux pour retirer tout le sel et épongez-les délicatement avec du papier absorbant. Recouvrez-les de poivre de Timut grossièrement concassé (ou à défaut de poivre en grains). Laissez-les sécher quelques heures à l'air libre (3 à 4 heures). Filet de maquereau fumé au poivre. Disposez-les sur la grille horizontale de votre fumoir et réservez. Disposez la sciure en forme de gros croissant dans le bac d'allumage du fumoir. Enflammez un morceau de charbon de bois posé sur la sciure à l'une des extrémités du croissant. Enflammez également au chalumeau la sciure autour. Attendez une quinzaine de minutes pour que la sciure prenne bien. Soufflez dessus si besoin. Elle doit se consumer en fumant, mais sans bruler (on fume à froid, rappelez-vous la consigne des 20°C).
Elle est disponible sur le catalogue officiel des add'ons PrestaShop.
Connecteur Prestashop Sage Femme Saint
Sage s'est spécialisée, dès le début, dans les logiciels de comptabilité, et a su croître de manière rapide pour devenir un acteur mondialement reconnu. Introduite à la bourse de Londres dès 1989, l'éditeur de logiciel Sage s'implante dans de nombreux pays en rachetant des acteurs du secteur et des concurrents. Sage produit une suite de logiciel de gestion commerciale dès les premiers rachats, offrant ainsi une solution technique complète pour les entreprises. En 2010 la société SAGE est le 3ème acteur européen de vente de logiciel. En 2011, elle revendique plus de 6 millions de clients à travers 24 pays. L'explosion des sites marchands a obligé les entreprises à chercher des solutions pour intégrer les informations provenant de ces nouveaux canaux de vente dans leurs outils de gestion. Aujourd'hui, les solutions Sage sont distribuées dans 160 pays. Prestashop : Assistance E-connecteur. La large diffusion des progiciels de gestion Sage et des plateformes e-Commerce Prestashop, Magento, Shopify et Woocommerce nous a conduit à mettre au point un paramétrage initial des échanges entre l'ERP et les CMS d'E-commerce:
– Envoi du catalogue articles de Sage vers Prestashop, Magento, Shopify ou Woocommerce, le « pivot » d'identification d'un article étant sa référence, tant dans Sage que dans Prestashop, Magento, Shopify et Woocommerce.
Connecteur Prestashop Sage One
Votre connecteur GesCom vous accompagnera dans la synchronisation de votre e-boutique et votre logiciel Sage 50. Compatible avec Sage 50 Données Mobiles, ce connecteur permet une fluidité de communication entre les différents services de votre société (marketing, achat, commercial, comptabilité) afin que chacun récupère les informations qui les concernent. Cette passerelle exporte votre base article, stock et prix de votre ERP vers votre e-boutique. Les fonctionnalités
Export des articles: envoyé les données articles, description courte, description longue, poids, prix de vente, tarifs, image et champs personnalisés dans votre boutique web. Import des commandes: prenez compte de la TVA en fonction des pays et de vos clients et de vos ventes grâce à l'ID de commande. Synchronisation automatique: programmez les tâches de votre connecteur à la fréquence souhaité. Gestion B2B / B2C: personnalisez le tarifs de vos clients BtoB et laissé le prix de vente par défaut pour vos clients BtoC. Connecteur prestashop sage one. Gestion des articles: gérez la mise en ligne ou non des vos articles de votre boutique e-commerce
Multi-CMS: choisissez la boutique e-commerce à connecter pour récupérer les données..
Compatibilités
PrestaShop: à partir des versions 1. et 1.
WooCommerce: à partir de la version 3. 3
Shopify: compatible avec toutes les versions