Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Quiches & tartes
Gourmande et originale à souhait, cette recette de tartelettes à la saucisse de Morteau fera son petit effet auprès de vos invités. Une préparation savoureuse et rassasiante, idéale pour une entrée d'hiver ou un apéritif dinatoire atypique. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Degré de difficulté Confirmé
Les ingrédients de la recette
1 saucisse de Morteau de 400 g
3 poireaux
4 oeufs
50 g de beurre
3 brins de cerfeuil
200 g de pâte feuilletée
1 trait de vinaigre
Sel
Poivre
La préparation de la recette
Faites cuire la saucisse de Morteau pendant 20 min dans une casserole d'eau frémissante. Lavez et émincez finement les poireaux. Dans une poêle chaude, faites-les cuire dans le beurre mousseux pendant 20 min à couvert et jusqu'à évaporation complète. Salez et poivrez. Foncez 4 moules à tartelette avec la pâte feuilletée et faites cuire à blanc pendant 15 min à 200 °C.
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Saucisse De Morteau Feuilletée Inversée
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L'épaule de porc est composée de plusieurs parties: la palette, la noix de hachage et le jambonneau. Ces parties sont réputées pour confectionner des tas de recettes gourmandes... Savourez! Sauerkraut - strudel à la choucroute
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Entrée facile 10 min 40 min Ingrédients: choucroute cuite saucisse de morteau 2 saucisses de Francfort un peu d'espelette... SALADE FRANC-COMTOISE
Entrée moyen 20 min 25 min Ingrédients: une salade verte au choix deux ou trois pommes de terre un saucisse de Morteau Un pot de cancoillotte nature ou à l'ail... Recettes
Saucisse De Morteau Feuilletée Les
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Autre facile 3 heures 40 min Ingrédients: La pâte: 300 g de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de sucre 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/3 de cube de levure La garni...
Saucisse De Morteau Feuilleter Les
A l'aide d'une poche à douille, garnir le fond ainsi que les cotés d'une fine couche de farce fine bien régulière. Bien lisser la couche de farce fine à l'aide d'une petite spatule. Appliquer sur la farce fine sans les chevaucher les feuilles vertes de choux frisé préalablement blanchies à l'eau bouillante et salée puis rafraîchi à l'eau glacée. Répartir ensuite une couche de brunoise de légumes. Disposer ensuite une couche de pomme de terre, puis une couche de Brillat Savarin et finir par une couche de saucisse de Morteau coupée en fine rondelle. Positionner ensuite une feuille bien verte de choux frisé. Recommencer les opérations de remplissage de la chartreuse en alternant les différentes couches. Disposer en dernier une fine pellicule de farce fine sur laquelle on disposera sans les chevaucher des feuilles de choux frisé. Emballer soigneusement le moule garni dans uns film alimentaire et cuire cette chartreuse au four en mixte à 160 °C pendant 18 mn. Sortir la chartreuse du four et retirer le film alimentaire.
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↑ Henri Moret, Le Croisic: précis historique sur la presqu'île croisicaise et la région environnante, Paris, le Livre d'histoire, coll. « Monographies des villes et villages de France », 2006 ( 1 re éd. 1917), 344 p. ( ISBN 2-84373-962-4, BNF 40967728), -132. ↑ a et b Le Croisic, page d'histoire - L'Ancienne Criée, panneau de présentation consulté sur site le 23 octobre 2021
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
« Programme 2015 des animations du Croisic » [PDF], sur le site de la mairie du Croisic (consulté le 7 mars 2016)
Exposition Ancienne Crime Le Croisic Le
La ville du Croisic a voulu rendre un hommage particulier au sculpteur Jean Fréour depuis sa disparition en 2010. 2 sites pour cette exposition, l'ancienne criée pour les sculptures et les dessins aquarelles à la galerie Chapleau. Jean Fréour
Cette exposition permet de mieux connaître l'immense talent de Jean Fréour et la variété de son œuvre. Le sculpteur installé depuis plusieurs années à Batz sur mer, avait de nombreuses amitiés au Croisic et en particulier avec le peintre Eugène-Jean Chapleau. L'ancienne criée accueille pendant trois mois plus de deux cents œuvres de Jean Fréour dont certaines inédites. La Galerie Chapleau met en évidence le talent de dessinateur et aquarelliste de l'artiste. Ancienne Criée - Jean Fréour, sculpteur, la passion d'une vie
Du samedi 18 juin au dimanche 11 septembre 2016. De 10h30 à 12h30 et de 15h30 à 18h00, tous les jours sauf le lundi. Tous les vendredis, nocturne de 21h00 à 23h30 (à compter du 29 juillet). Tous les mercredis – ouverture de l'exposition jusqu'à 20h00.
Exposition Ancienne Criée Le Croisic Live
L'ancienne criée: Programme des événements, spectacles et concerts à venir
L'ancienne criée - Le Croisic
Retrouvez ci-dessous le programme des prochains événements, spectacles, concerts et expositions, spectacles de danse et de théâtre proposés à L'ancienne criée au Crosic ainsi que son adresse, ses coordonnées de contact et ses coordonnées géographiques. L'ancienne criée à Le Croisic adresse, plan et coordonnées
Adresse
1 Place Boston
Le Croisic,
44490
France
Coordonnées GPS
47. 2949311, -2. 5114216
Programme des prochains événements, spectacles et concerts @ L'ancienne criée
Aucun événement n'est programmé pour ce lieu pour l'nstant. Vous pouvez proposer un événement pour ce lieu
Exposition Ancienne Criée Le Croisic Site Officiel
L' ancienne criée du Croisic est une halle à marée désaffectée située sur la commune du Croisic, dans le département français de la Loire-Atlantique, reconvertie en espace de culture, de spectacles et d'expositions. Présentation [ modifier | modifier le code]
La salle d'exposition est constituée d'un rectangle d'une surface de 616 m 2, de 44 m de longueur sur 14 m de large et de 8 à 10 m sous plafond [ 1]. Histoire [ modifier | modifier le code]
Le développement de la pêche à la sardine au milieu du XIX e siècle fait sentir le besoin d'un marché couvert destiné à la vente aux enchères du poisson frais. La construction de la criée au poisson résulte d'une délibération du conseil municipal du 17 mai 1877, qui approuve le projet qui se réalisera place de la Motte [ 2]. En 1878, l'entreprise Chaigneau des Sables-d'Olonne est choisie pour édifier cette grande halle, qualifiée à cette époque de salerie-poisserie, comme en atteste l'inscription en façade. Le bâtiment est bordé de part et d'autre de magasins en appentis.
Exposition Ancienne Criée Le Croisic 44
Exposition « Les peintres du Croisic » – 10h à 19h
186 186 visiteurs ont vu cet évènement. En l'ancienne criée du Croisic, les peintres du Croisic exposent leurs différentes sensibilités en tableaux et sculptures. Toutes leurs œuvres sont riches et variées. Depuis 10 ans, les artistes accueillent avec plaisir les visiteurs amateurs d'art. L'envie de partager est présente et porte chacun vers de nouvelles créations. Gratuit, avec la participation de Saint-Jean-de-Dieu. Pour s'inscrire à cet évènement, Veuillez vous rendre à l'URL suivante: →
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Exposition Ancienne Criée Le Croisic Vue Mer
Du vendredi 26 août au dimanche 04 septembre 2022 Tous les jours de 10:00 à 19:00 Présentation Exposition de peintres du Croisic
En l'ancienne criée du Croisic, les peintres du Croisic exposent leurs différentes sensibilités en tableaux et sculptures. Toutes leurs œuvres sont riches et variées. Depuis 10 ans, les artistes accueillent avec plaisir les visiteurs amateurs d'art. L'envie de partager est présente et porte chacun vers de nouvelles créations. Gratuit, avec la participation de Saint-Jean-de-Dieu. Association Les Peintres du Croisic 06 89 49 98 76
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Services, équipements et Conforts Catégorie: Exposition
Place Boston Ancienne Criée 44490 LE CROISIC
Coordonnées GPS Latitude: 47. 29432 Longitude: -2. 51191
Depuis 1991, le Salon des Artisans d'Art du Croisic met en lumière la créativité et le talent de nombreux artisans! Dans le cadre agréable qu'offre l'Ancienne Criée, au coeur du port du Croisic, les pièces de plus de 50 créateurs sont à découvrir. Nous vous invitons à soutenir l'artisanat d'art! Objets de décoration, mode et accessoires, pièces d'exception… Des univers riches et variés, une multitude de matières et de couleurs pour en prendre plein les yeux! Les univers à retrouver au Salon des Artisans d'Art du Croisic:
Sculptures (céramique, cuir, bois, étain…)
Poterie
Peinture
Photographie
Coutellerie
Bijoux de créateurs
Maroquinerie
Verrerie
Bois tourné
Senteurs
… et tellement d'autres choses! 😀
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