☼ { Brioche à la tome fraiche} ☼
Brioche à la tomme fraiche
Pour 10 parts ~ Préparation: 30 minutes ~ Cuisson: 40 minutes ~ Difficulté: ♥ ~ Coût: ♥
☼ Brioche sucrée auvergnate à la tome fraiche ☼
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette publiée à l'origine sur mon ancien blog, La Cuisine des Anges. C'est une recette que je fais régulièrement, en particulier lorsque nous avons des visiteurs à la maison. Brioche à la tome friche belle. Il s'agit d'une recette traditionnelle de l'Auvergne, région où Jérôme a ses racines et où nous nous sommes posés il y a trois ans! La tome fraîche ou tomme fraîche, parfois appelée tome d'aligot est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache, traditionnellement extrait du cycle de fabrication du fromage de Laguiole dans la région de l'Aubrac et du cantal ou du Salers en Haute-Auvergne (Massif central) pour la confection de plats cuisinés. [ Pour plus d'information]
Réalisée à partir de la tome fraîche (lait caillé pressé) qui sert à fabriquer le fromage Saint-Nectaire, la brioche de tome fait partie des brioches rustiques auvergnates.
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Brioche À La Tome Fraiche Sur
Vous pouvez déguster cette brioche de tome tiède ou froide. Vous pouvez aussi ajouter de la confiture, par exemple de mure ou tartiner avec du beurre salé. INGREDIENTS
Pour 8 à 10 personnes
Tome Fraîche 500 gr Sucre en poudre 200 gr Farine (type 55) 250 gr Levure chimique 1 sachet Oeufs gros 3 pièces Beurre 15 gr
PRÉPARATION
Versez le fromage de tome fraîche dans un cul de poule ou saladier. Cassez les 4 œufs et écrasez le tout avec votre main jusqu'à ce que le fromage et les œufs soient bien pétris entre vos doigts. Incorporer le sucre et continuez à pétrir avec vos doigts. Ajouter la farine que vous aurez mélangé avec la levure chimique. Brioche à la tome fraiche sur. Continuez à malaxer avec la main. La préparation doit être collante mais pas liquide. Beurrez un moule à savarin. Déposez la préparation par poignée sans tasser (le tout va s'égaliser sous l'effet de la chaleur). Cuisson
Faire cuire sur une grille à mi hauteur dans le four réglé à 165° en position ventilée, pendant une heure et quinze minutes. Démoulez à chaud.
Cette commission n'impacte pas le prix d'achat. Si cette recette vous plait, pensez à l'épingler sur Pinterest pour la retrouver facilement! Si vous avez fait cette recette, mentionnez @cenwenisabelle sur Instagram. Recette : la brioche de tome fraiche. Et n'hésitez pas à noter la recette pour donner un petit coup de pouce au blog! D'avance, merci ♥
Belle et douce journée,
Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen
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Ils émettent un bruit peu agréable, ce qui pourrait perturber le confort de l'utilisateur. – Leur coût élevé: Coûtant deux fois plus cher qu'un poêle classique à bois, le poêle à granulés représente un investissement non négligeable, ce qui peut décourager son acquéreur. POÊLE À BOIS OU À GRANULÉS : Avantages Et Inconvénients De Chaque Solution - Bricolage Infos. – Leur système d'alimentation électrique: Contrairement au poêle classique à bois qui ne nécessite qu'un peu d'huile de coude, le poêle à granulés fonctionne grâce à l'électricité, ce qui peut ralentir le nombre de ses adeptes. – Un entretien régulier: Le dernier défaut du poêle à granulés qu'il convient de citer est l'entretien régulier dont il doit nécessairement bénéficier afin de rester performant et efficace.
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Le choix dépend en grande partie de vos habitudes et des facteurs subjectifs, mais ne négligez pas les aspects inhérents à l'espace disponible, à l'efficacité, aux performances et aux coûts qui doivent toujours être pris en compte pour être sûr d'acheter le meilleur appareil en fonction de vos besoins.
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Qu'il s'agisse d'un poêle à granulés ou à bois, dans les deux cas, nous trouvons des avantages et des inconvénients
CARACTERISTIQUES ET AVANTAGES DU POËLE A BOIS
Les poêles à bois traditionnels sont ceux que préfèrent les amateurs de bois, ce qui donne un plaisir esthétique et olfactif unique. Seule la présence de bûches de bois dans la maison, en plus de dégager un parfum incroyable, transmet la chaleur et crée des atmosphères familières et accueillantes. Les prix d'achat et d'installation de ce type de poêle sont plus bas et trouver le combustible est extrêmement facile. Inconvenience poele à granules au. Ceux qui vivent à la campagne ou près d'un bois peuvent compenser les pénuries de carburant par une simple marche pour se ravitailler. Un autre avantage des poêles à bois est qu'ils sont très écologiques: le CO2 émis lors du processus de combustion est identique à celui produit par le bois laissé pourrir dans les bois. Le feu naturel ne sèche pas l'air et avec les poêles à bois, il est possible de maintenir constante l'humidité présente dans l'environnement.
Quelle est la meilleure alternative? Entre le poêle à bois et celui au granulés, la meilleure alternative est celle qui répond le mieux aux besoins de chaque foyer. Les granulés sont beaucoup plus indiqués pour un usage ponctuel et en appartement. Le bois sera plus indiqué dans le cas d'un besoin important en chaleur.