Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer? C'est classique, variable à l'infini et tellement bon! Il m'arrive souvent d'acheter de petits cageots de légumes spécial pot-au-feu et au final ne pas m'en servir car d'autres projets culinaires prennent forme (et il faut dire que parfois, la viande est très chère). Alors pour ne pas faire de perte, je les transforme en une bonne soupe (après tout, ce ne sont que de bons légumes). Recette Pot au feu au veau et au bœuf - Marie Claire. Et depuis, ils ne me serve qu'à ça, en une belle et bonne soupe colorée, pour donner bonne mine au repas. Avec de bons croûtons maison, Voilà un repas complet sans prise de tête:)
Ingrédients pour 4 personnes:
5 carottes
2 navets
2 oignons
1 blanc de poireau
1 bouquet garni
1, 5L de bouillon de légumes
4 tranches de pancetta
Tranches de pain
Huile d'olive
Préparation:
Peler les carottes, les navets et les oignons. Couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles. Couper les navets en cubes. Émincer les oignons. Mettre tous les légumes dans une cocotte avec le bouquet garni, mouiller avec le bouillon de légumes.
Soupe Pot Au Feu Mixe Recipe
@ Elise7 Enregistrer
Une soupe qui remet à l'honneur toutes les vertus des choux! Ingrédients
Préparation
1 Enlever les grosses feuilles extérieures du chou frisé (en garder une pour la "déco"! ). 2 Emincer tous les choux et l'échalote. 3 Dans une grande casserole (car le chou ça donne du volume! ) faire revenir sur feu doux l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Laisser colorer. 4 Puis ajouter les choux émincés et bien mélanger. 5 Couvrir d'eau et ajouter le cube de légèrement, poivrer. 6 Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres (les jeunes choux cuisent assez vite). Le pot-au-feu d’été en gelée : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. 7 Verser l'ensemble dans un blender (ou mixer avec mixeur plongeant) hop la soupe est prête! 8 On peut y ajouter un sel parfumé, un trait de sauce soja ou un peu de piment d'Espelette.... Conseils Pour plus de goût et une meilleure digestion, utiliser de préférence des choux bio! Commentaires Idées de recettes
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Je retire la cocotte du feu et je laisse échapper toute la vapeur avant d'ouvrir le couvercle. J'ajoute ensuite les pommes de terre préalablement lavées et découpées et je referme le couvercle pour 5 minutes de cuisson. Au bout de ces 5 minutes, je rajoute les os à moelle dont j'ai citronné les extrémités dans ma cocotte pour 5 minutes de plus. Il ne me reste plus qu'à égoutter tous les légumes et à découper la viande en petit morceau au gré de mes envies. Ma grand-mère avait l'habitude de rajouter de la moutarde, des cornichons et des petits oignons au vinaigre pour relever le goût de son pot au feu. Le secret pour un pot au feu traditionnel à la cocotte minute réussi? Soupe pot au feu mixe sauce. Au moment de rajouter les pommes de terre dans la cocotte minute, je vous conseille de prélever une certaine quantité de bouillon pour le faire cuire à part avec des vermicelles. Vous obtiendrez dès lors une soupe délicieuse à déguster avec votre pot au feu. Moi, je l'accompagne aussi d'un bon verre de vin et c'est vraiment le top!
Par Artisan RGE Dans Label RGE Les artisans du bâtiment qui souhaitent se démarquer et afficher leur savoir-faire ont tendance à demander la certification RGE. Véritable atout, ce label concerne principalement les travaux visant à améliorer la performance énergétique des logements. Cette certification a un coût mais n'est pas difficile à obtenir en pratique. Au regard de la crise sanitaire sans
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