Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour l'assaisonnement », puis badigeonner toute la surface du poulet. Cuire au four pendant 1 heure et 40 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 82 °
Recette publiée le décembre 30, 2019
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Répartir autour du poulet. Cuire au four 25 minutes. Ajouter les tomates. Poursuivre la cuisson 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'un thermomètre inséré dans la cuisse
du poulet, sans toucher l'os, indique 82 °C (180 °F). Ajouter le chorizo et terminer la cuisson sous le gril ( broil) environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et le chorizo soient bien rôtis. À la sortie du four, arroser le poulet et les garnitures
du jus de cuisson. Servir avec une salade verte. Pour vous aider à réaliser cette recette
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MAGASINEZ
Poulet Chorizo Au Four Sauce
1 h 20
Facile
Poulet aux pommes de terre et chorizo
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1 poulet
500 g de pommes de terre
4 tomates
4 blancs de poulet
2 saucisses chorizo
1 orange
graines de cumin grillées
crème fraîche
huile d'olive
250 g d'oignons
2 gousses d'ail
harissa
piment en poudre
xérès
sel, poivre
1. Epluchez les pommes de terre. 2. Coupez-les en morceaux de dés. 3. Pelez les tomates ensuite et hachez-les. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Épluchez, lavez et émincez les oignons et l'ail. Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 5. Zestez et coupez l'orange en 2. Pressez-la. Recueillez le jus dans un bol creux. Réservez. 6. Dans une grande casserole, chauffez de l'huile. 7. Ajoutez-y les pommes de terre ainsi que les oignons et faites-les cuire environ 10 min. 8. Ajoutez-y ensuite l'ail et laissez cuire jusqu'à coloration parfaite des légumes. La cuisine d'ici et d'ISCA: Poulet au chorizo au four. Comment cuire des légumes verts? 9. Nettoyez et découpez le poulet. Comment découper vos volailles?
Poulet Chorizo Au Four Du
10. Les morceaux doivent mesurer 5 cm environ. 11. Les saucisses aussi sont à découper (mais en gros morceaux). 12. Ajoutez les viandes ainsi découpées au mélange oignons-pommes de terre. 13. Rajoutez maintenant les tomates hachées, la harissa, la poudre de piment, le xérès, le zeste de même que le jus d'orange. 14. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. 15. Si besoin, réajustez et laissez cuire pendant 15 min. 16. Au bout de ce quart d'heure, pour savoir si la cuisson est terminée, les morceaux de poulet doivent (normalement) être tendres. 17. Recouvrez finalement de graines de cumin grillé. 18. Votre repas est prêt. 19. A déguster avec une bonne quantité de crème fraîche et du riz à la vapeur. Astuces
Pour cette recette de Poulet aux pommes de terre et chorizo, vous pouvez compter 35 min de préparation. Recette Poulet aux pommes de terre et chorizo. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Arrosez régulièrement (si besoin mettez un verre eau). Laissez reposer et dégustez avec le jus de cuisson préalablement décanté et dégraissé. Astuces
Pour insérer plus facilement les lamelles de chorizo dans la cuisse de poulet, les mettre quelques minutes au congélateur pour les raidir. Recettes de poulet au chorizo | Les recettes les mieux notées. Le bon geste Gardez l'ail en chemise, c'est-à-dire non épluché permet d'obtenir un goût un peu moins prononcé après cuisson. Un léger arôme de noisette est perceptible et fait écho à la saveur du poulet fermier jaune. Vous pouvez donc utiliser cette technique si vous voulez apporter plus de finesse à vos différentes préparations à base d'ail. Accompagnement Pour faire honneur à notre terroir du Sud-Ouest, dégustez ce poulet contisé au chorizo avec un risotto d'asperges des Landes. Pour préparer ce risotto, utilisez un bon bouillon de volaille parfumé au persil. Vous allez voir, les arômes du chorizo vont pénétrer les chairs du poulet pour un résultat étonnant et savoureux!
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