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La véritable recette du riz au lait de chèvre
Connaissez-vous le riz au lait? Un dessert très facile à préparer et des plus nourrissants. On peut le consommer seul ou accompagné de quelques plaisirs comme le caramel, le miel une de la confiture. Côté nutritionnel, le riz apporte des vitamines B1, B2, PP, et un très bon apport en glucides et en fibres. Le lait de son côté est une importante source de protéines et de calcium. C'est donc un dessert à consommer sans modération, et à tous les repas. Dans cette recette du véritable riz au lait, nous avons choisi d'utiliser du lait de chèvre, beaucoup plus facile à digérer que le lait de vache. Si vous cherchez un dessert à la fois bon pour nos papilles et pour la santé, vous êtes sur la bonne recette de cuisine! Ingredients
1L de lait de chèvre
120g de sucre
Une pincée de poudre pure de vanille Bourbon
130g de riz rond
Instructions
Nous allons commencer par faire bouillir 1L de lait de chèvre. N'oubliez pas de surveiller le lait, un accident est vite arrivé.
Riz Au Lait De Chèvre Video
riz au lait salé au sainte maure de Touraine, chiffonnade de jambon de Vendée grillé
Les ingrédients
Pour
personnes
Riz rond:
125 g
Lait entier:
50 cl
Sainte Maure de Touraine:
0. 5 pièce(s)
Tranche(s) de Jambon cru(s):
2 pièce(s)
Moulin à poivre:
3 tour(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). ETAPE 2
Mettre les tranches de jambon sur une plaque et le cuire 10 minutes au four. Les laisser refroidir et les casser en morceaux. Couper la bûche de chèvre en petits cubes. Disposer le lait et le riz dans une casserole et les cuire 35 à 40 min à feu doux dès l'ébullition en remuant constamment avec un fouet. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir,
incorporer les morceaux de fromage, poivrer puis le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à
température ambiante. Répartir en verrines et parsemer de morceaux de jambon. Le + du Chef «Il ne sera pas forcément nécessaire de saler cette recette car le fromage et le jambon apporteront cette touche.
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Étapes de la recette
Versez le lait, 3 yaourts et le sucre dans une casserole. Portez à frémissement. Lorsque le lait est chaud, versez le riz et mélangez. Laissez cuire 30 minutes à frémissement en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, lorsque le riz est cuit, ajoutez le dernier yaourt hors du feu. Mélangez et servez. Alors, c'était bon? Donnez votre avis! Et hop! 3 recettes à tester
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