Que faire avec les restes de canard? C'est une question que l'on s'est tous posé à un moment ou un autre après les repas de Noël ou pendant les fêtes surtout si comme moi vous prévoyez toujours trop à manger. Que faire de restes de canard, de dinde, du chapon, d'un rôti de bœuf ou même de saumon ou tout autre poisson …
L'autre jour, je vous présentais comment utiliser un reste de farce et de poularde dans des samoussas et aujourd'hui, j'ai décliné mes restes de Noël sur des bruschetta, en farfouillant dans votre frigo je suis sûre que vous trouverez de quoi composer ce qu'il faut pour garnir vos bruschetta que l'on peut servir à l' apéro ou en entrée ou sinon en repas plus léger pour un soir avec une bonne salade! Recette avec des restes de canard cuit en. A vous de voir « Que faire avec vos restes » moi je vous donne quelques idées gourmandes qui éviteront le gaspillage et vous régalerons! Que faire avec un reste de canard? Une bruschetta pour l'apéro ou une entrée
Réalisation de la recette
Etape 1
Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
Recette Avec Des Restes De Canard Cuit En
Pelez et coupez les oignons de Roscoff en lamelles. Faites revenir les oignons dans la graisse de canard, à feu moyen, pas trop longtemps afin qu'ils restent légèrement croquants. Ajoutez la chair de canard détaillée en petits morceaux, laissez chauffer doucement. Pelez les pommes de terre, puis écrasez-les à la fourchette. Assaisonnez à votre goût (sel, poivre). Ajoutez la crème, mélangez. Recette avec des restes de canard cuit la. Dans chaque assiette, déposez votre canard aux oignons sur une couronne d'écrasé de pomme de terre. Quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique seront les bienvenues.
Recette Avec Des Restes De Canard Cuit De
Que faire avec un magret de canard trop cuit? Les Autrichiens ne connaissent visiblement pas la cuisson du canard « rosé ». J'ai eu beau demander que ma viande soit « encore un peu crue » (en allemand dans le texte), je me suis retrouvée avec un magret de canard sec et dur comme de la semelle… Autant dire que je n'ai pas pu mangé grand chose de ce magret de canard laqué, que j'adore pourtant, quand sa cuisson est maîtrisée. Restes de canard : nos délicieuses recettes de restes de canard. Pas question pour autant de jeter le reste de ma généreuse portion de viande trop cuite. J'ai ramené mon magret trop cuit à la maison (vive les doggy bag), et me suis creusé la tête pour trouver une façon de le « sauver ». J'ai opté pour un parmentier de canard au thé fumé (Lapsang Souchong). Le magret n'est pas aussi tendre que le confit de canard, plus approprié dans un parmentier, mais nous l'avons tout de même apprécié. Beaucoup plus d'ailleurs qu'au restaurant chinois autrichien! Recette du Parmentier au magret de canard (trop cuit)
Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min
Ingrédients pour 2 personnes:
1 magret de canard (trop cuit)
1 cc de thé fumé (Lapsang Souchong)
1 oignon
300 à 400 g de purée de pommes de terre
Sel, poivre
Copeaux de beurre
Préparation du parmentier au canard (magret trop cuit)
Faire infuser le thé fumé Lapsang Souchong dans une tasse d'eau brûlante pendant 5 à 8 minutes.
Recette Avec Des Restes De Canard Cuit La
Quelques tranches de magrets de canard fumés. 1 poireau. Un reste de fromage (de la tome, c'est idéal... ). 1 sachet de purée en flocons ( + un peu de lait)
1) Fais cuire dans un fond d'eau bouillante le poireau détaillé en rondelles. 2) Pendant ce temps, prépare la purée comme préconisé sur le sachet. 3) Mixe au robot les magrets, mélange le hachis obtenu avec les rondelles de poireau égouttées. 4) Dans un plat à gratin, verse la moitié de la purée, puis le mélange poireau-magrets, puis la seconde moitié de purée; parsème de morceaux de fromage... Recette avec des restes de canard cuit de. et au four, 30 à 40 minutes, le temps de bien faire dorer le tout. (Succès garanti, tu verras! Et dis, au fait, as-tu testé la version "salade", plus estivale, de ce défi "Recycler un reste de magrets de canard"? )
Le top des recettes en vidéo
lemoncake
Membre Super Génial
Messages: 488 Inscription: 27 mai 2008 [20:54]
Localisation: à droite en entrant, juste avant l'ascenseur. Re: que faire avec les restes de canard? Gratin de pâtes? faire cuire et égoutter 150g de macaronis,
faire une béchamel avec 40cl de lait, 30g de farine, 30g de beurre, sel et poivre,
mélanger les 3/4 de la béchamel avec les pâtes, le canard détaillé en petits morceaux et 40g de râpé
verser dans un plat, répartir dessus le reste de béchamel et 70g de râpé,
faire gratiner à 180°C une petite demie-heure. Kallindra
Membre Hyper Actif
Messages: 151 Inscription: 27 févr. 2012 [14:37]
Localisation: Bretagne
Message par Kallindra » 16 août 2012 [20:54]
Un parmentier de canard? Tu découpes en petits morceaux ton canard, tu le mets dans un plat à gratin, tu peux même mettre de la sauce à l'orange s'il t'en reste, voir un oignon revenu dans un peu d'huile et dessus tu mets de la purée et du parmesan ou du fromage pour gratiner. Le défi : recycler un reste de magrets de canard - SuperMadame. Tu passes au four 20 min pour réchauffer et gratiner.
Bleuets fabriqués en papier crépon | Fleurs en papier, Fleurs, Fleur papier crepon
Bleuet En Papier Crépon La
Voilà, c'est fini! mots-clés associés à ce cours video décoration, crépon, rose, rose à l'ancienne, rose artificielle, fabriquer, réaliser, déco, table, oeillets, guide, mode d'emploi, conseils, cours, trucs, astuces, leçons, lecons, apprendre, comment faire, video, vidéo, comment, videos, vidéos, tutoriel, tutoriels, tuto, tutoriaux.
2005 [20:03]
Dernier message par muriel76
17 juin 2008 [22:30]