Chaque lot de germe de blé fermenté est soumis à un contrôle qualité très strict afin d'obtenir une quantité déterminée du composant actif: Xaventin pulvis. Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP, Good Manufacturing Practice)
Le respect des normes de fabrication des produits est une pratique quotidienne qui fait du germe de blé fermenté, Xaventin, un produit d'une excellente valeur, produit selon les normes GMP (Good Manufacturing Practice, Bonnes Pratiques de Fabrication). La qualité et la sécurité sont assurées par l'emploi du système HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques), par l'obtention du certificat GMP ainsi que du certificat ISO 9001:2008 délivré par SGS Yarsley International Certification Services. L'usine de production est aussi supervisée annuellement par le Ministère de la Santé. Reproductibilité des propriétés bénéfiques
L'analyse HPLC (chromatographie en phase liquide à haute pression) « d'empreinte digitale » est un élément important pour vérifier la reproductibilité de chaque lot de germe de blé fermenté.
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Quels sont les résultats obtenus chez l'homme dans les études cliniques? Que disent les consommateurs de ce germe de blé fermenté? Il est efficace, que ce soit sur les cellules cancéreuses du sein, de la prostate, du colon, mélanome et bien d'autres encore (Mueller et al, 2011). Il améliore la qualité de vie des patients atteints de cancer (Hidvégi, 2003) et améliore leur survie, même dans les cancers à un stade avancé. Il permet de réduire de 82% l'apparition de nouvelles tumeurs chez des patients souffrant de cancer du côlon (Jakab, 2003). Il augmente le temps de survie de 2 années supplémentaires chez des patients atteints de mélanome de stade III (Demidov, 2008). Par ailleurs, il présente également des bénéfices pour les enfants, car il permet de diminuer les risques de survenue d'une infection lors des chimiothérapies (Garami, 2004). Biographie
Master en Biochimie et Biologie Moléculaire et Cellulaire de l'Université de Liège. Elle obtient l'agrégation en 2011 et poursuit actuellement une formation en Nutrition et Nutrithérapie au CERDEN ®, Centre Européen pour la Recherche, le Développement et l'Enseignement de la Nutrithérapie.
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Les résultats de cette recherche (Demidov, 2008) ont montré que le germe de blé fermenté permettait d'augmenter le taux de survie, et de prolonger de près de deux années supplémentaires le délai moyen de vie. Par ailleurs, le pourcentage de morts était moindre dans le groupe germe de blé fermenté (34, 6%) par rapport au groupe contrôle (61, 5%), où près du double des patients sont décédés. Une amélioration de la qualité de vie des patients est importante et peut même être à l'origine d'une meilleure chance de réussite de la thérapie et d'une amélioration de la survie des patients. Plusieurs études sur le germe de blé fermenté, Xaventin, ont montré qu'il permettait d'améliorer la qualité de vie des patients. Une étude pilote s'est déroulée sur 16 patients atteints de cancer du poumon (Ajkay, 2003). Ceux-ci étaient traités par radio ou chimiothérapie et ont reçu du germe de blé fermenté pendant 8 mois. Les réponses des patients témoignent d'une amélioration de l'état de santé et de la fatigue.
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Un procédé unique et 100% naturel qui utilise la fermentation du germe de blé
Le germe de blé utilisé pour obtenir le produit Xaventin est équivalent à celui qui se trouve dans les pains et les aliments complets. Lors du processus d'extraction et de fermentation, des changements fondamentaux se déroulent. Par exemple, certains composants sont stabilisés, d'autres sont concentrés. C'est la raison pour laquelle le Xaventin et sa substance active Xaventin pulvis diffèrent complètement du germe de blé traditionnel. Le principe actif de Xaventin, Xaventin pulvis, a remporté le prix de NutrAward dans la catégorie du « Meilleur nouveau produit » (Best New Product) lors de la célèbre exposition des produits naturels en Californie aux États-Unis, en 2006. Un procédé unique qui utilise la partie embryon du germe de blé, une source concentrée de vitamines, minéraux et protéines que votre organisme assimilera facilement. Le germe de blé ne contient pas de gluten, mais des traces peuvent subsister.
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La quarantaine d'études à son sujet ont montré qu'il permet de diminuer les récidives de cancer, de ralentir la progression de la maladie, d'améliorer le taux de survie des patients, d'améliorer les effets positifs des traitements conventionnels tout en diminuant leurs effets secondaires. Comment est-ce possible? Q– Professeur Hidvégi, comment avez-vous eu l'idée de travailler sur le germe de blé et de mettre au point ce procédé original de fermentation? R– La recherche pharmaceutique a toujours été fondamentale dans ma famille. Mon grand- père a été doyen de la Faculté de Médecine, le premier et le seul pharmacien qui, à ce jour, a atteint ce haut grade universitaire. L'un de ses collègues et, peut-être son meilleur ami, était Albert Szent-Györgyi, lauréat du prix Nobel pour sa découverte de la vitamine C. Lors de ses dernières années, celui-ci s'est tourné vers la recherche dans le but de trouver un remède contre le cancer. Szent-Györgyi a émis l'hypothèse qu'un médicament anti- cancéreux révolutionnaire pourrait être basé sur la méthoxy-benzoquinone, un précurseur retrouvé dans le germe de blé.
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La substance active est nommée Xaventin pulvis et contient 400μg/g de quinones. Coeur, vitalité, maintien des os et muscles
De la vitamine B1, du phosphore et du manganèse pour contribuer à un métabolisme énergétique normal
La vitamine B1 contribue également à une fonction cardiaque normale et au fonctionnement normal du système nerveux. Du phosphore pour contribuer au maintien d'une ossature et d'une dentition normale. Du manganèse pour contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydant. Xaventin est extrait de germes de blé de qualité, sélectionnés et traités par une technologie pharmaceutique spéciale et brevetée. Les germes de blé sont fermentés par une certaine quantité d'une levure spécifique ( Saccharomyces cerevisiae) au cours d'un long processus où le pH et la température sont continuellement contrôlés. Cette idée originale vient du célèbre scientifique Albert Szent- Györgyi, lauréat du Prix Nobel de Physiologie et de Médecine suite à sa découverte de la vitamine C.
Xaventin est 100% naturel!
/ Diplômé en neuro-nutrition (SiiN)
Indisponible jusqu'au lundi 06 juin inclus. Mardi: 14h00 à 19h00
Jeudi: 9h00 à 12h00 & 13h00 à 19h00 Vendredi: 9h00 à 12h00
04 85 44 01 24 (France)
Préparation Grillez les noisettes dans une casserole sans ajout de matière grasse. Lorsque les noisettes sont grillées, laissez-les refroidir et concassez-les à l'aide d'un grand couteau. Attention: Surveillez de près les noisettes, la cuisson peut aller très vite. Dénervez le foie gras, c'est-à-dire retirez les veines qui se trouvent à l'intérieur à l'aide d'un petit couteau. Coupez-le en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez les noisettes grillées, salez, poivrez et mélangez de façon à incorporer les ingrédients dans le foie gras. Placez le foie gras sur du film alimentaire et réalisez une ballottine en le roulant. Fermez hermétiquement et placez au congélateur pendant 1 heure. Retirez la peau du magret simplement en tirant dessus. Coupez le magret en deux de façon à le déplier en portefeuille. Aplatissez le magret à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déballez le foie gras et placez-le au centre du magret. Roulé de magret de canard au foie gras : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Roulez la viande autour du foie gras. Ficelez à la façon d'un rôti. Attention: Faites plusieurs tours de fil, en particulier à l'extrémité du rôti, de façon à maintenir le foie gras.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
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Ingrédients
600 g Champignons de votre choix 4 Magrets de canard 200 g Foies de volaille 100 g Foie gras 30 g Biscuits sablés apéritif 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Persil haché
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Nettoyez les foies de volaille, hachez-les finement et mélangez-les avec le foie gras coupé en morceaux. Salez, poivrez. Dégraissez partiellement les magrets et fendez-les dans la longueur pour former une poche. Garnissez-les de farce puis maintenez-les fermés avec une pique en bois. Préchauffez le four th. Roulé foie gras magret. 7 (210 °C). Déposez les magrets côté gras dans un plat à four. Enfournez 10 min. Eliminez la graisse de cuisson, retournez les magrets et poursuivez la cuisson 10 min. Lavez et émincez si besoin les champignons. Faites-les revenir 10 min à la poêle à feu vif avec le beurre. Salez, poivrez. Coupez les magrets en deux, salez, poivrez et servez-les accompagnés des champignons poêlés et parsemé de persil haché et de biscuits apéritif émiettés.
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L'enduire au pinceau de réduction de Maury au poivre. Décorer de quelques câpres et de grains de groseilles, de pointes de sauce au Maury réduite, de petites pousses vertes. Disposer une carotte au travers de l'assiette.
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Mettre les escalopes de Foie Gras au congélateur 5 min. Tailler les cèpes en dés et ciseler l'échalote. Les faire sauter dans la graisse de canard. Battre les œufs avec sel et poivre. Incorporer les cèpes et la ciboulette ciselée. Cuire en omelette un peu baveuse. Laisser refroidir puis rouler en boudin bien serré dans du film étirable pour préserver la forme. Tailler 4 rondelles de 2/3 cm d'épaisseur. Les déballer. Faire chauffer une poêle sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude y cuire les escalopes 1 min par face. Roulé de magret de canard fumé au foie gras | Recette | Magret de canard, Magret de canard fumé, Foie gras. Les égoutter sur du papier absorbant. Assaisonner de fleur de sel, de poivre moulu et d'un soupçon de piment d'Espelette. Les carottes confites. Couper les fanes à 3 cm. Faire cuire les carottes dans le beurre mousseux en les saupoudrant de sucre et en les retournant souvent. Pour le dressage
Couper le roulé de canard en épaisses rondelles. Les disposer sur 4 assiettes. Ajouter une rondelle d'omelette surmontée de chutney de prunes, une escalope de Foie et un carré de Magret déposé sur de l'ail d'ours.
Recette d'Alix André, lauréate du 1er prix du Challenge Foie Gras 2020
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