Recette inspirée du blog de Chef Nini Un vrai délice, merci pour cette découverte! Pour 8 personnes (un cercle de 18 cm de diamètre et 6 cm de haut) – Temps de préparation: 1h30 – Difficulté: Moyenne – A réserver une nuit au congélateur.
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Découvrez ma recette des macarons en vidéo et tous mes conseils pour les réussir. Macaron France Chocolate Shakeology Chocolate Smoothies Dessert Aux Fruits Desserts Fruits Lime And Basil Macaron citron vert basilic · 30 m
La mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée ou autre, selon vos préférences. Réalisez une torsade sur le gâteau. J'ai également fait des points autour du gâteau. Sur le dessus, j'ai émietté quelques spéculoos. Vous pouvez également rajouter quelques billes de chocolat sur le dessus. Encore une fois, faites-vous plaisir 🙂 Le gâteau est prêt!
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À essayer de toute urgence.
La température est l'élément clé pour obtenir, au pistolet, un effet velours parfait sur vos gâteaux et pâtisseries. La pulvérisation doit être effectuée sur des produits cuits congelés à la température exacte de - 18 °C pour provoquer une cristallisation adéquate, qui donnera à son tour cette texture veloutée délicieusement appétissante. La température du mélange au chocolat est également cruciale. Portez toujours le mélange au chocolat à une température de 45 °C. Gâteaux et pâtisseries de Hachette Pratique - Livre - Decitre. S'il est moins chaud, il cristallisera trop rapidement et finira par s'écailler. Découvrez nos différentes recettes dans nos tutoriels sur la préparation de la mousse au chocolat pour pâtisseries.
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Trouvé via: VisitonlineAncien, 23/05/2022
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