Et bien, c'était moins une pour que le blog n'échappe à l'ambiance des fêtes! Mais non non non, hors de question de rater une occasion de déguster des bonnes choses en famille, et pour cette première recette je vous livre une entrée réalisée par ma mère (dont c'est l'anniversaire aujourd'hui, si tu passes par là maman JOYEUX ANNIVERSAIRE! ), c'est donc elle qui va vous indiquer la marche à suivre aujourd'hui! Ne ratez pas le dessert simple et délicieux que je vous proposerai lundi!! D'ici là je vous souhaite un bon week-end! Recette Poêlée de langoustines aux agrumes et doucette. Pour 6 personnes:
24 coquilles St Jacques sans corail
30 langoustines
12 crevettes Madagascar décortiquées
1 orange à jus décortiquée
1 pamplemousse
1. Préparer le fumet: faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carcasses de crevettes et de langoustines (et le corail des coquilles s'il y en a). Faire revenir le tout et ajouter selon les goûts de chacun persil, ciboulette, thym, romarin. Ajouter un verre de vin blanc sec et écraser les têtes des crevettes et langoustines pour bien faire sortir le suc.
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- Pelez les oranges, le citron et le pamplemousse. Détachez les quartiers en passant la lame d'un couteau à dents entre les fines membranes les séparant. Travaillez au-dessus d'un saladier afin de récupérer le jus. Réservez les quartiers de fruits. Filtrez le jus et réservez-le. Epluchez les clémentines. Détachez les quartiers les uns des autres. St jacques et langoustines aux agrumes et. - Etêtez et décortiquez les langoustines. Rincez les noix de saint-jacques sous l'eau fraîche et épongez-les avec du papier absorbant. - Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'inca inchi. Déposez-y les langoustines et les noix de saint-jacques et faites-les dorer 2min de chaque côté à feu vif. Versez le jus d'agrumes, ajoutez les quartiers de fruits, couvrez et prolongez la cuisson 2min à feu doux. - Dans des assiettes, disposez les saint-jacques, les langoustines et les fruits, arrosez du jus d'agrumes et de gouttes d'huile d'inca inchi. Salez et poudrez de piment et de zestes de citron vert. Servez aussitôt.
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Je ne pouvais pas résister à la tentation de marier l'avocat, légume national de ma nouvelle terre d'attache, à l'impératrice des mers, la coquille Saint-jacques. Cette recette à l'air de fête se prépare assez rapidement et facilement. En effet, la Saint-jacques étant si fine et si délicate, ne justifie pas de préparation élaborée. Une fois poêlée, je les ai déposé sur un dôme de guacamole, que vous pouvez selon votre goût, chauffer quelques minutes dans une sauteuse. Pour la sauce, une réduction de jus d'orange montée au beurre. C'est un délice. Il ne reste plus qu'à poser quelques œufs de poisson. Et voilà dans un festival de couleur des saveurs iodées et acidulées. St jacques et langoustines aux agrumes thermomix. Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de repos:
–
Difficulté:
Moyenne
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Les ingrédients pour 4 personnes:
2 avocats murs
½ citron vert
30 cl de jus d'orange
150 g de beurre
2 cuil. à soupe d'œufs de poisson
12 noix de Saint-jacques
Huile, beurre, sel, poivre.
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3. Pamplemousse amer: Taillez l'extrémité du pamplemousse sans le percer. Videz la pulpe du pamplemousse avec une cuillère ou un couteau. Nettoyez-le bien. Assaisonnez votre noix et votre langoustine de sel et de poivre. Mettez dans le fond du pamplemousse 2 c. à soupe de concassé par-dessus la noix de Saint-Jacques et la langoustine. Versez à froid 1 louche de nage. Mettez un peu de cerfeuil. Remettez le chapeau du pamplemousse. Avec une aiguille et de la ficelle, refermez le chapeau. Faites cuire le pamplemousse directement sur la braise du barbecue. Votre pamplemousse devient noir et brûlé. La nage se réchauffe, ce qui va cuire la noix et la langoustine. 4. Dressage: Présentez directement votre pamplemousse brûlé sur de la braise encore chaude. Tartare De Noix De Saint-Jacques Aux Agrumes En Verrine - Envie De Bien Manger. Astuces
Réalisez en 4 étapes cette recette de Saint-Jacques, nage de langoustines, pamplemousse amer avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Inscription: 05 Déc 2010, 20:07 Messages: 47 Localisation: c'est perdu
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Match de Mar 2003
je cherche un tuto sur se sujet ou alors un devis de combien cela peut me couter en montage et en achat cher feuvert svp merci d'avance
mak-ai
Inscription: 22 Juin 2011, 18:10 Messages: 82
Golf IV SDI
Pack de Oct 2002
Pour ceux qui veulent poser des enceintes a l'arriere n'oubliés pas les entretoises, sinon quand vous aller descendre vos vitres arriere elle tapera sur l'enceinte! ( je parle en connaissance de cause)
GOLF4_TDI110
Inscription: 05 Sep 2011, 21:05 Messages: 266
Région: 72
Confort de Fév 1999
match78 a écrit: je cherche un tuto sur se sujet ou alors un devis de combien cela peut me couter en montage et en achat cher feuvert svp merci d'avance Salut match78, Pas besoin d'aller chez Feuvert ou Norauto.
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havana
Nouveau Golfiste
Inscrit le: 06 Nov 2008
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Ville: Toulon
Dpartement: 83
Pays: France
Post le: Jeudi 06 Novembre 2008, 14:09 Sujet du message: [Golf 4] Diametre Hauts-Parleurs Avant
Bonjour tous. Je souhaite offrir des hauts-parleurs avant pour une Golf 4 ma femme. 1) Quel est le diametre? En effet, voulant lui faire une surprise, je me vois mal demonter la garniture de porte incognito! 2) Sachant qu'elle ecoute de la techno assez fort, mais que son installation doit etre d'origine, sauf le poste, que me conseillez-vous comme hauts-parleurs? Pour info, je n'ai aucune ide des prix pratiqus. Quand je regarde mon portefeuille, il me suggere d'investir entre 70 et 100 euros. Mais bon, je peux peut-etre negocier avec lui!! La taille des HP arrières sur une Golf IV ? - Auto titre. Merci par avance pour vos contributions. Revenir en haut
prepagolf
Golfiste acharn
Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 2564
Ville: Avignon
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Post le: Vendredi 07 Novembre 2008, 07:29 Sujet du message:
C'est du 16.