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Recettes / Cote d'agneau et pomme de terre
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Recette Cote D Agneau Pomme De Terre Lake
Recette élaborée par le Centre culinaire contemporain
Recette Cote D Agneau Pomme De Terre Lake Missouri Map
Pour revoir l'émission Petits Plats en équilibre en REPLAY, cliquez ici. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cocotte d'agneau aux pommes de terre par Laurent Mariotte
Recette Cote D Agneau Pomme De Terre Translation
Mettez-les dans une sauteuse dans laquelle vous avez fait fondre le beurre. Faites dorer pendant 10 minutes à feu moyen puis baissez le feu et prolongez la cuisson de 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter le paprika fumé, le thym et la gousse d'ail préalablement hachée. Mélangez pendant 3 minutes. Faites chauffer un grill (ou une bonne poêle à feu vif) puis cuisez les côtes d'agneau pendant 2 à 4 minutes de chaque côté suivant si vous aimez plus ou moins cuit et selon l'épaisseur. Personnellement, c'est la cuisson rosée que je préfère pour les côtes d'agneau. Laissez 2 à 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre. Recette cote d agneau pomme de terre translation. Servez-les avec les pommes de terre sautées et parsemer le tout de thym et de sel de Guérande. Facile et délicieux, que demander de plus?
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats à l'agneau
Ce ragoût d'agneau rustique vous rappellera le bon goût des plats mijotés d'antan. Il associe l'épaule et la poitrine d'agneau qui sont préparées en cocotte avec des pommes de terre, des oignons, de la tomate et une garniture aromatique pour un résultat très gourmand. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
600 g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
600 g de poitrine d'agneau coupée en morceaux
1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
1 botte d'oignons blancs
2 cuil. Côtes d’agneau et pommes de terre de Noirmoutier. à soupe de concentré de tomates
1 boîte (1/2 format) de pulpe de tomates
3 tablettes de bouillon de volaille
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 cuil. à soupe d'huile
60 g de beurre
40 g de farine
1 cuil. à café de sucre en poudre
sel et poivre
La préparation de la recette
Diluez les tablettes de bouillon dans 1 l d'eau chaude. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile et 40 g de beurre.