Issu du même arbre que le poivre noir, il est caractérisé par sa couleur crème, d'où son nom, et son aspect lisse rappelant qu'il s'agit du cœur du poivre mûr séché longtemps au soleil, débarrassé de son enveloppe. Ainsi il garde ce parfum piquant, mais subtil, caractéristique de l'épice. Floribis œuvre dans la production de poivre sauvage rouge, le plus rare des poivres, car il ne pousse que dans les forêts tropicales de Madagascar à une altitude de plus de 20 mètres. Épice de Madagascar : grossiste importateur. En effet, il s'agit ici du même poivre noir sauvage cependant les graines sont cueillies à maturité d'où cette graine à queue de couleur rouge à l'odeur boisée, fruitée et piquante très caractéristique. Découvrez le poivre sauvage rouge qu'offre Floribis, appelé « voantsiperifery » dans le dialecte malgache, c'est un des poivres les plus rares au monde puisqu'il est endémique au pays. Il est question du même poivre sauvage noir, mais dont les graines ont été récoltées à pleine maturité, lui attribuant cette couleur plus rouge.
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Épices De Madagascar 1
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Il est aussi utilisé pour parfumer des poissons ou des filets de poissons cuits au four
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Poivre vert de Madagascar
Les poivres venant de Madagascar sont caractérisés par une saveur puissante due au climat de l'île. 20 g/ 6 euros
Badiane - Anis étoilé
La Badiane ou Anis étoilée
possède des arômes frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
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