Ma Soupe de Butternut est toute simple à faire mais tellement bonne! Je vous invite donc ici à réaliser en moins de 30 minutes cette recette pour 4 personnes. Voilà tout d'abord la liste des ingrédients qu'il vous faudra pour faire la Soupe de Butternut pour 4 personnes
Un gros butternut
Un gros oignon
1 bouillon cube
1/2 litre d'eau
Voilà maintenant les différentes étapes à suivre pour faire la Soupe Butternut de avec une préparation de 20 minutes
Tout d'abord, épluchez le butternut, ôtez les graines puis coupez-le en gros cubes. Ensuite, mettez-le à cuire 15 mn à la vapeur dans une cocotte minute avec l'oignon également épluché et coupé en morceaux. Enfin, mettez dans un faitout en fonte le 1/2 litre d'eau avec le bouillon et faites chauffer. Ajoutez finalement les morceaux de butternut et l'oignon cuits. Puis, mixez le tout et servez bien chaud dans des bols après avoir salé et poivré. Si vous voulez savourer cette Soupe Butternut avec le style de nos campagnes, accompagnez-la d'une grosse tranche de pain grillé, si possible au levain!
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Soupe De Butternut Cocotte Minute Bread
Il en existe plusieurs mélanges, on les trouve en épicerie biologique, ils sont tous délicieux. En rajoutant un peu d'eau et de lait de coco j'avais une soupe parfaite. Je l'ai conservée dans mon Microcook de Tupperware, un pichet bien pratique qui va du frigo au four à micro-ondes pour réchauffer mes soupes très facilement. Ingrédients (4 personnes)
1 petite courge butternut
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau
1 cuillère à café de poudre de curry
1 cuillère à soupe rase de bouillon en poudre Beendhi – Rincer la courge, la couper en deux. Enlever les graines et filaments à l'aide d'une cuillère à glace. – Faire cuire pendant 30 minutes à la vapeur (cuit vapeur, four vapeur, cocotte minute en réduisant à 10 minutes). – Enlever la peau de la courge, découper la chair en gros morceaux. – Verser l'eau, le lait de coco, les morceaux de courge, le curry et le bouillon dans un blender. – Mixer jusqu'à obtenir un velouté (ajouter si besoin un peu d'eau ou de lait de coco). – Réchauffer avant de servir.
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Tags: soupe Courge Butternut
Ajouter les 15 cl de crème liquide et mélanger. Étape 4
Pour la présentation, mettre une noix de crème fraîche dans chaque assiette / bol, quelques morceaux de ciboulette ou feuilles de coriandre, saler, poivrer, et parsemer de parmesan (ou d'amandes si vous en avez par là)
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July 23, 2017
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