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© Studio / Sucré Salé
le 20 juillet 2016 à 13h50
Vous allez chez des amis, en pique-nique, ou vous avez des kilomètres à faire, et vous souhaitez apporter avec vous le goûter des enfants? Pensez à ces gâteaux faciles à transporter, tellement bons à partager. Tout le monde les adore. Dans l'un de ses ouvrages intitulé, l'Histoire à Table (aux éditions Perrin), André Castelot évoque les voyages en carrosses du XVIIIe siècle et la nécessité de se nourrir. Recette gâteau de voyage au vietnam. Nécessité doublé d'un plaisir, " surtout au temps où les transports étaient longs, incommodes et fastidieux. Il fallait bien se distraire en route. " Pour cela, poursuit l'historien, " les voyageurs de l'ancien régime savaient se prémunir contre le risque de mourir de faim. Certaines berlines particulièrement bien aménagées ont étonné les contemporains par leur ingéniosité gastronomique. Le duc de Richelieu, […] disposait d'une berline dormeuse dont on pouvait transformer une partie en lit.
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Recette Gâteau De Voyage
La gourmandise partout et tout le temps
En effet, le gâteau de voyage s'accommode de tous les transports et supporte les variations de températures. Cette pâtisserie offre un moment de partage de saveurs et de parfums venus d'ailleurs. Ainsi, les cakes gourmands se dégustent en toutes circonstances: du matin au soir, au petit-déjeuner, coiffés de quelques bougies pour un anniversaire, pour un brunch, en dessert accompagnés d'une glace. Recette gâteau de voyage un. Des gâteaux de voyage pour tous
Nicolas Bernardé a créé l'idée du gâteau de voyage pour l'ouverture de sa Boutique de Gourmandises. Cakes fruités, chocolatés ou inspirés par des compositions plus folles, il y en a pour tous les goûts et pour tous les gourmets, même ceux qui privilégient le sans gluten. Généreusement grandiose, la collection s'agrandit de jour en jour, n'hésitez-pas à la découvrir en Boutique! Embarquement immédiat Le Cake de poche Petits bijoux pour les yeux et pour les papilles, le gâteau de voyage porte bien son nom: il s'est même fait mettre en boite pour pouvoir se cacher dans un sac avant de réapparaître pour nous régaler.
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Marier le Comté avec du foie gras ou du saumon, étonnant! Vous y auriez pensé vous? Cakes et gâteaux de voyage - Empreinte Sucrée. Et bien oui, c'est possible et David l'a fait! Cela m'a permis de rencontrer de jeunes et charmantes blogueuses: Pauline qui m'avait envoyé sa recette, Géraldine, ma presque voisine de Haute Savoie, Florence que je connaissais déjà bien virtuellement, Laurence très motivée, qui vient tout juste de créer son blog à la suite de ce concours, et Lucie une habituée puisqu'elle a participé au top chef des blogueurs. Comme des makis: des rouleaux de saumon cru farcis de minis dés de pomme granny, de comté, de saumon fumé et d'herbes fraîches. Le foie gras mi-cuit en 2 présentations: rouleaux farcis de minis dés de jeune comté et de poires sautées, et comme une terrine mi-cuite de foie gras aux lamelles de Comté et cerneaux de noix grillés. Après ces mises en bouche nous avons encore dégusté, si, si, du dos de cabillaud, purée de potimarron et butternut au comté, potimarron cru et pâte de noix …mais l'ambiance et les bavardages aidants j'ai oublié de photographier!
Philosophie gourmande
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Fabienne Haberthur
Publié le 23/10/2014 à 18h52, mis à jour le 4/02/2015 à 19h01
Chics et tendances, les gâteaux de voyage s'imposent. Parce que se promener avec une tarte au citron ou des choux à la crème n'est pas toujours simple, il existe des pâtisseries qui se conservent sans forcément être au froid et survivent aux cahots des transports. LES MEILLEURES RECETTES DE GÂTEAU DE VOYAGE. Basiques et faciles à réaliser, ces gâteaux se dégustent selon les goûts et les envies à tout moment de la journée… même à la maison! Mais attention les gâteaux de voyage sont bien évidemment de "vrais" gâteaux réalisés avec de produits frais, beurre sucre, oeufs etc... sans conservateurs! Pour la petite histoire, le premier gâteau dit « de voyage » serait le financier créé en 1890 par le pâtissier Lasne pour les notables qui devaient effectuer de longs trajets. Il a bien sûr aussi les madeleines, les macarons, les muffins... Parmi les gros gâteaux qui voyagent bien, les cakes, les pains d'épices, les quatre-quarts, marbrés et autres gâteaux aux yaourts.
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