Originaire des mers du Japon, le kombu est une algue qui pousse également sur les côtes françaises, au sein de l'océan Atlantique. Signifiant « bonheur » en langue japonaise, l'algue kombu est très appréciée pour son aspect croquant, son goût ainsi que pour ses nombreuses vertus santé sur le corps. Ooreka fait le point sur l'algue kombu avec vous. Kombu royal feuilles 20g | Algues, feuilles de riz | Biocoop. Kombu: divers apports nutritionnels
Totalement naturelle, l'algue kombu est également particulièrement nutritive. On compte parmi ses principaux composés: Des protéines: il faut compter environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de kombu en moyenne. Le kombu permet ainsi de remplacer la viande dans le cadre d'un régime végétarien ou végétalien. Des minéraux comme l'iode, le potassium, le sodium, le magnésium et le phosphore. Du fer qui permet le bon transport de l'oxygène au sein de l'organisme, il doit être consommé à raison de 8 à 20 milligrammes par jour, notamment chez les femmes.
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Pour cette raison, elle sont différentes des champignons. Comme chez toutes les plantes, la chlorophylle est associée à un pigment qui donne à l'algue sa teinte propre: on trouve des algues vertes, brunes, jaunes et rouges. Utilisation
Les algues sont particulièrement appréciées en Extrême-Orient; elles servent, entre autres, à préparer le kombu et le sushi qui sont des plats nationaux japonais. Référence
J. Gabalda et R. Feuille de kombi servisi. Beaulieu, Je sais tout sur les animaux et les plantes, Hachette, Paris, 1975.
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De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche. Profitez-en vite en commandant votre bourriche de pommes de terre. Idées cadeaux pour la fête des Pères
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Les pigments dominants sont les caroténoïdes (pigments bruns), mais elle comporte également des chlorophylles et des pigments rouges. Informations - Biologique. - Végétalien, végane. - Qualité crue. - Sans gluten. - Sans allergènes majeurs. - Sans OGM. - Sans conservateurs & colorants. Feuille de kombi.com. - Pas de traitement d'ionisation. Ingrédients Kombu royal* ( Laminaria saccharina) déshydratées. *Produit issu de l'agriculture biologique. Origine: France (Bretagne). Fabriqué en France. Poids net: 50 g. Traitement: Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40° C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées. Valeurs nutritionnelles pour 100 g VNR* Valeur énergétique 204 kcal / 851 kJ Matières grasses 1 g dont acides gras saturés 0, 7 g Glucides 24 g dont sucres < 0, 1 g Fibres alimentaires 29 g Protéines 10 g Sel 9 g Potassium 6 g 0, 3% Sodium 4 g 0, 1% Magnésium 0, 8 g 0, 2% Calcium 0, 8 g 0, 1% Fer 23 mg 164, 3% Phosphore 208 mg 29, 7% Vitamine C 11 mg 13, 8% Vitamine B9 165 µg 82, 5% *Valeurs Nutritionnelles de Référence.
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