Découvrez nos délicieux marrons glacés entiers en ballotin. Originaires d'Ardèche, ces marrons glacés ont été soigneusement épluchés, confits et glacés, et ont aussi été minutieusement contrôlés aux différents stades de leur fabrication. Disponibles entre octobre et fin février.
- Marrons glacés entiers
- 15 Marrons Glacés Entiers - Le Paradis Gourmand - Confiserie à l'ancienne
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Marrons Glacés Entiers
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15 Marrons Glacés Entiers - Le Paradis Gourmand - Confiserie À L'Ancienne
Ou comment préparer de somptueux marrons glacés, facilement et "rapidement" avec des marrons surgelés. Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
72 h
72 h 15 mn
1
Faire cuire les marrons comme indiqué sur l'emballage (en général 12 à 15 minutes dans une casserole d'eau frémissante). Vérifier la cuisson: les marrons doivent rester un peu fermes sinon ils se brisent. 2
Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une cocotte jusqu'à formation d'un sirop. A ce moment, ajouter éventuellement la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Laisser bouillir 4-5 minutes puis y plonger les marrons. Le mieux est de les disposer dans le panier cuisson, cela facilitera l'égouttage. Laisser frémir 1 minute. Couper le feu et laisser reposer une journée (24 heures). 3
Le lendemain, égoutter les marrons (en retirant le panier). Porter le sirop à ébullition 4-5 minutes et plonger les marrons. Laisser frémir 3 minutes. Couper le feu et laisser reposer une journée.
Récupérer une partie du jus. Le faire chauffer puis le mélanger avec le sucre glace. Étape 12 Tremper les marrons dans ce mélange. Les laisser s'égoutter sur une grille. Étape 13 Passer les marrons quelques minutes dans un four préchauffé à 120°C (thermostat 3) pour faire croûter le glaçage. On peut aussi utiliser un déshydrateur. Étape 14 Ainsi préparés, les marrons se conservent un mois au sec. Note de l'auteur: « - Acheter une boîte 1/1 de marrons au naturel non salés (très important), les marrons cuits au feu en bocal verre ne conviennent pas (ils sont trop durs), les marrons décortiqués " maison " ne conviennent pas non plus (trop délicat). - Avoir une casserole qui vous permet d'égoutter les marrons sans les manipuler est important pour la réussite de cette recette, pour avoir plus de marrons entiers, c'est plus présentable! Même si les morceaux sont aussi bons! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Marrons glacés inratables
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Descriptif
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Les feuilles de vigne rouge sont source d'antioxydants qui favorisent la sensation de jambes légères. Le marc de raisin, obtenu après pressage des grappes, contient des polyphénols, dont du resvératrol. Les baies de cassis contiennent des flavonoïdes.
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Ne pas dépasser les doses recommandées. Tenir hors de portée des enfants, à l? abri de la chaleur et de l? humidité. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitant. Composition
Plantes 79, 2% (dont poudre de feuille de vigne rouge* 53, 4%, poudre de baie de cassis* 46, 6%) - gélule végétale (hydroxypropylméthylcellulose issu d'arbre). *Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
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La célèbre "griffe du diable"
Utilisé en Europe depuis le début du 20ème siècle, l' Harpagophytum procumben s a fait l'objet de nombreuses études qui ont montré ses vertus pour conserver la souplesse des articulations et aider à réduire les sensations de raideurs articulaires. L'harpagophytum ou « griffe du diable » est appréciée par les personnes qui souhaitent conserver un bon confort articulaire. L'harpagophytum Fleurance Nature est issu d'une filière équitable en Namibie et certifié conforme au mode de production biologique par Ecocert. Vigne rouge cassis marc de raisin full. Cette filière représente à elle seule près de 30% du volume d'harpagophytum exporté de Namibie chaque année. Les récoltes sont non intensives et maîtrisées ce qui garantit le bon développement et la pérennité de la plante. Les récolteurs namibiens sont formés pour respecter et transmettre les bons « savoir-faire » de récolte. Ce partenariat a pour objectif de venir en aide aux familles des récolteurs qui sont dans le besoin (achats de vêtements, matériel de secours …).
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