35 min
Facile
Suprême de dinde, sauce foie gras
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4 suprêmes de dinde avec la peau
40 g de foie gras crue
10 cl de champagne
5 cl de crème fraîche liquide
20 cl de fond blanc de volaille
5 g de gingembre frais
1/4 de jus d'un citron
sel, poivre
1. Salez les suprêmes de dinde et faites-les colorer, côté peau vers le bas, dans une poêle anti-adhésive. 2. Mettez-les ensuite dans une cocotte et ajoutez la moitié du champagne et du fond blanc de volaille. 3. Pelez et râpez le gingembre. Ajoutez-le dans la cocotte. 4. Suprémes de chapon sauce au fois gras et truffes. | Recette de cuisine 182013. Couvrez la cocotte, placez-la sur feu moyen et faites cuire pendant 7 minutes environ. 5. Au bout de ce temps, retirez les suprêmes de volaille de la cocote et réservez-les au chaud. 6. Ajoutez dans la même cocotte la crème fraîche liquide, le reste de champagne et de fond blanc de volaille. Laissez réduire de moitié sur feu doux. 7. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin, puis ajoutez le foie gras cru coupé en dés et le jus de citron. Gestes techniques
Comment assaisonner et cuire son foie-gras?
Suprême De Chapon Sauce Foie Gras Recipes
Servir aussitôt.
Déglacez le récipient avec le reste de la crème. Sur un plat de service chauffé, déposez le risotto, rangez les cèpes émincés dessus, puis disposez les suprêmes coupés en 2, arrosez de sauce et servez. *Recette des frères Pourcel. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
13
Nov
Le papier connecté NFC pourrait détrôner le QR Code
Voici une avancée technologique qui va peut-être relancer l'avenir du papier et le placer sur le devant de la scène des dispositifs de communication: c'est le papier connecté qui délivre toute sorte de contenus numériques. Au-delà du QR code qui existe depuis 1999, de nouvelles technologies sont en train de voir le jour. En mars dernier Arjowiggins, un des plus grands fabricants de papier s'est associé avec la régie publicitaire ADSP pour sortir le papier connecté. Concrètement, c'est grâce à une puce NFC directement intégrée dans le papier que l'on va pouvoir ajouter du contenu numérique enrichi: vidéos, sons, coupons promotionnels… selon la volonté de l'annonceur. « Cette antenne est faite d'encre conductible à base d'argent, qui permet de faire la conduction entre le papier et le téléphon e », explique Gautier Pigasse, vice-président marketing mobile d'ADSP. Contrairement au QR code qui nécessite l'installation d'une application permettant de lire puis de les flasher, il suffit d'activer la puce NFC de son smartphone et de poser celui-ci au contact de l'emplacement indiqué sur le support.
Papier Connecté Nfc Sur
Le digital et les objets connectés sont de plus en plus présents dans notre quotidien, à tel point que certains ont présagé la mort du papier. Certes, le digital a de nombreux avantages, comme la possibilité de cibler une plus large audience, d'interagir avec les utilisateurs et surtout de quantifier les retombées des campagnes de communication. Mais le papier reste le média le plus apprécié des consommateurs et n'est pas prêt de tirer sa révérence. Bien au contraire! Au-delà de permettre une meilleure mémorisation de l'information, le papier est d'autant mieux perçu par le public d'aujourd'hui qui se voit bombardé d'emails au quotidien. Le débat a jusqu'à présent souvent eu tendance à opposer le papier au digital, mais pourquoi ne pas allier les deux? Malgré leurs nombreuses différences, ces deux supports se complètent parfaitement, et le papier, à l'instar des objets connectés, se digitalise lui aussi depuis quelques années et peut désormais interagir avec le monde virtuel. Le papier connecté donne un nouveau souffle à la communication print!
Cette technologie a été développé en partenariat avec le papetier Arjowiggins sur le très haut de gamme Conqueror Alive. Il existe donc dans les finitions et grammages suivants. CX22 Blanc Diamant en 340gr/m2 et 445gr/m2
Curious Metallics Perles Akoya 340gr/m2
Superfine Eggshell Ultrawhite 340gr/m2
Powercoat XD Blanc 170gr/m2
Le mariage parfait entre Luxe et Hi-Tech pour sublimer vos cartes de visites, faire-parts, invitations, posters, affiches, menus, brochures, documents de sécurité …
Maintenant que vous en savez un peu plus sur notre nouveau produit 2. 0 n'hésitez pas à nous demander plus d'informations. A vos créations … prêt, partez!!! !