La chambre froide, un lieu de
conservation idéal pour la bière
Pour tout professionnel du secteur agro-alimentaire, la chambre froide est
le lieu de stockage pour toutes les denrées alimentaires. Qu'elle soit positive
ou négative, la chambre froide permet de prolonger la durée de conservation de
tous les produits. Les brasseries utilisent cet endroit en guise de garde jusqu'à la vente de leurs bières. Le froid permet notamment de ralentir le vieillissement et de stopper la fermentation. Frigo fût de stockage et frigos vision. Dans le cas des bars et brewpubs, tirer ses bières directement de la chambre froide permet de générer un débit plus important tout en facilitant le service. Le tout évidemment est de disposer d'un espace suffisamment spacieux pour accueillir une chambre froide avec un moteur (groupe frigorifique bibloc ou monobloc). Stockage des fûts de bière dans une chambre froide
Comme déjà énoncé, en plus de stocker les fûts, une chambre froide peut servir à tirer des bières en pression. Le stockage réfrigéré des bières est toujours la solution la plus optimale afin d'en conserver toute la fraîcheur.
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Tout comme avec le vin, si la bière est mal conservée, vous n'obtiendrez pas tous les arômes et la qualité gustative enfermés dans la bouteille. La dégustation en serait donc gâchée. Pour ce faire, il existe trois règles de base à appliquer pour en apprécier
tous les vertus. Il s'agit de la lumière, de la température et de la position
des bouteilles. Une bière doit rester à l'abri de la lumière
Commençons tout d'abord par la première règle: la lumière. En effet, ce composant a un impact direct sur l'altération du goût de la bière. Comme avec le vin, la bière n'apprécie pas les rayons UV du soleil… puisqu'ils ont un rôle capital dans la diminution des cellules de levure. Le goût en serait alors fortement altéré. De même, la lumière dégrade la qualité du houblon qui joue le rôle de conservateur. Par conséquent, la bière se gardera bien moins longtemps que prévu. C'est pour cette raison que les brasseries artisanales optent pour des bouteilles en verre foncé. Frigo pour biere.html. Le brasseur optimise notamment le vieillissement de la bière afin de proposer une bière artisanale riche en caractère (pour notre plus grand bonheur!
Certaines bières pourront tirer bénéfice d'un vieillissement: gueuze, Imperial Stout, Barley Wine, bières brettées. Pour ces dernières, il est préférable de les conserver dans une température constante de maximum 15°C. Évitez au maximum également les variations de température qui pourrait accentuer le vieillissement. La position de la bière est
primordiale dans un frigo
Enfin, la position de la bouteille dans votre frigo est importante. Mais cela va dépendre du type de conditionnement: bouteille avec un bouchon de Liège ou avec une capsule métallique. Frigo pour biere youtube. Pour les bières avec un bouchon de Liège, il est préférable de les coucher à l'intérieur de votre cave. En effet, le bouchon va imbiber la bière en créant une fermeture hermétique. Le dépôt de levure se réalisera alors sur une plus grande surface, offrant ainsi un développement du goût plus rapide que si la bouteille reste debout. C'est le cas des lambics et gueuzes notamment. Pour les bières capsulées, il est préférable cette fois de les laisser debout.
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1 Comment lire la date de péremption? Indiquée sur l'emballage, la date limite d'utilisation peut être signalée de différentes façons: PER 08. 04, signifiant «périmé en août 2004»; EX (P) 02. Frigo pour fûts - Pompes à Bière Professionnelles. 05 pour « expire en février 2005»; ou encore VAL 01. 03 qui veut dire «valable jusqu'en janvier 2003». Quelle est la date de péremption? La date limite de consommation indique la durée de vie maximale d'un produit. Après cette date, le produit est périmé et non consommable. Le consommer au-delà de cette date comporte des risques pour la santé.
Une chambre froide est utilisée par de nombreux professionnels, elle permet notamment de retarder le processus de détérioration des produits dans le but de les conserver plus longtemps. De plus, soumis à de nombreuses normes d'hygiène et de sécurité, les professionnels du secteur agro-alimentaire doivent respecter la chaîne du froid. Grâce à ce matériel frigorifique, toutes les denrées alimentaires, y compris les viandes, légumes, fruits mais aussi vins et bières seront donc conservés de manière optimales. Selon les besoins du professionnel, la chambre froide peut aussi bien exister en modèle positif que négatif. Pour y conserver de la bière, il est évident qu'une chambre froide positive est de mise. Frigo biere dans réfrigérateurs | eBay. Elle permet notamment de réfrigérer rapidement des produits tout en assurant leur conservation. Tandis que la version négative permet de congeler rapidement les denrées alimentaires. Grâce à l'épaisseur des panneaux sandwich, la chambre frigorifique sera parfaitement isolée de toute variation de température, ce qui est idéal pour la conservation de la bière!
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Référence:9000C1880
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Description
Profondeur - Hauteur (*): 1740 mm - 550 mm - 820 mm
Portes - Largeur (**): 3 - 390 mm
Capacité Bouteilles 25 cl: 440
Puissance réfrigérante Electricité: 525 W - 1/4 HP - PK - R 134 a - 220 V-2, 7 A
Poids net: kg104
Fiche technique
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Une piscine dans votre jardin? Comment choisir sa piscine en bois? Lorsque vous envisagez d'installer une piscine en bois chez vous, vous devrez en premier lieu choisir le type et la qualité du bois utilisé pour la fabriquer. Assurez-vous que le bois choisi soit résitant à l'eau et aux intempéries. Ensuite, vous devrez également déterminer le type de piscine en bois que vous souhaitez installer. Une piscine en bois hors sol, semi enterrée ou tout à fait enterrée. Pour cela, vous devrez vérifier que la configuration de votre terrain permet l'installation du type de piscine que vous désirez. Piscines, interieur, extérieure, enterrée, semi enterrée, couloir de nage, forme libre, couverte, traditionnelle, en kit, sur mesure , Ggil Pro, Waterair en belgique. Comment installer une piscine en bois? La plupart des piscines en bois sont montées par les clients eux-mêmes mais des professionnels proposent également leurs services pour celles et ceux qui ne préfèrent pas s'aventurer dans l'installation de leur piscine.