Étape 2 Lorsque le caramel est très brun, y ajouter la poitrine coupée en dés, et la laisser revenir à feu vif. Recouvrir largement avec de l'eau froide; ajouter le nuoc-mam, la pincée de glutamate et les oeufs. Laisser mijoter doucement environ 1h30 sans couvercle, en écumant autant que nécessaire au début. Servir avec du riz parfumé et des légumes verts. Note de l'auteur: « je tiens cette recette de belle-maman » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Poitrine de porc au caramel (vietnam)
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Poitrine De Porc Caramélisée Au Four Seasons Hotel
Recettes
Recette au porc
Porc au cumin
Recette au miel
Poitrine de porc caramélisée
Une association sucrée/salée clairement irrésistible! Ingrédients
1
1 poitrine de porc crue fumée
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de ras el hanout
1 cuillère à soupe de miel
Coût estimé: 1. 36 € (1. 36€/part)
Préparation
Mélanger les épices, couper la viande dans la longueur pour obtenir 2 ou 3 morceaux et les passer dans le mélange d'épices. Dorer la viande de tous les côtés dans un peu d'huile puis ajouter 10 cl d'eau, baisser le feu et cuire à feu doux 35 à 40 minutes, ajouter de l'eau si nécessaire. Ce temps passé, ajouter le miel, et laisser caraméliser 5 minutes, servir avec une salade verte. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 258Kcal
Glucides: 20. 6g
Lipides: 14. 7g
Gras sat. : 4. 2g
Protéines: 9. 5g
Fibres: 2. 7g
Sucre: 19. 5g
ProPoints: 7
SmartPoints:
10
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec?
Poitrine De Porc Caramélisée Au Four
Une recette de plat simple et rapide par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Poitrine De Porc Caramélisée Au Four Seasons
La sauce doit être assez fluide.
Épinglé sur Recettes viandes
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