L'histoire
Des vins de glace
Le vin de glace ou icewine est un vin rare et exceptionnel. Exceptionnel, car le vin de glace est issu d'une récolte de raisins gelés, constitués de paillettes de glace ce qui va induire une forte concentration en sucre. Rare, car le vin de glace est un vin très confidentiel. Produit seulement deux à trois fois tous les dix ans, dans des climats très froids: à savoir l'Autriche pour le eiswein et le Canada, où il est appelé Icewine. L'attente du vin de glace est interminable, indécise et périlleuse; une quête de froid et de glace pour quelques goûtes d'un élixir précieux. Le thermomètre affiche - 12°C, voilà la température nécessaire à la vendange du vin de glace, le miracle s'est produit. L'eau du raisin s'est transformée en paillettes de glace, le précieux icewine est née. Souvent la nuit vers 2h du matin, l'heure de la vendange du vin de glace a sonnée... Les vendangeurs aidés de leurs lampes partent à la conquête du eiswein et se mettent en marche pour récolter les raisins glacés qui ne doivent pas être décongelés pour préserver l'eau retenue dans les paillettes de glace.
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Les raisins sont immédiatement pressés à basse température et ne doivent surtout pas perdre les cristaux de glace pour produire le vin de glace. L'eau emprisonnée dans les cristaux de glace reste dans le pressoir, seule la quintessence du raisin s'écoule pour produire un or jaune qu'on nomme vin de glace ou icewine ou eiswein. Le but étant de concentrer au maximum le sucre et l'acidité à l'intérieur des raisins. Ce processus procure au vin de glace des saveurs uniques et inimitables... Les vins de glace sont d'une richesse extraordinaire, un eiswein possède une concentration aromatiques impressionnantes mêlés à une finesse rare, ils traversent ainsi le temps et atteignent des records lors de vente aux enchères. Certains eiswein comptent parmi les vins les plus chers du monde avec notamment le eiswein d'Egon Muller. Nous proposons à l'achat du vin de glace Autrichien dit aussi eiswein mais aussi vous pouvez réaliser un achat de icewine du Canada. Le vin de glace ou icewine est un vin rare et exceptionnel.
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Toutefois cette région produit aussi quelques uns des meilleurs vins de France et sont de longues garde. Vin blanc, Allemagne, Pradikatswein, Eiswein Weiden am See 2004 68, 00 €
Vin de glace Allemand Dtails Acheter Vin blanc, Alsace, Engelgarten, Domaine Marcel Deiss 2000 59, 00 € Trs beau vin blanc Dtails Acheter
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Domaine Schirmer Alsace Loulou Vin de Glace Blanc 2016
52, 50€
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Mon Vin Français
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Ce produit a un délai de préparation supplémentaire de 48 heures. Frais de port:
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Caractéristiques
Domaine Schirmer élabore Domaine Schirmer Alsace Loulou Vin de Glace Blanc 2016 (52, 50€), un vin blanc de l'appellation Alsace avec les meilleures grappes de sylvaner et pinot gris de la vendange 2016 et avec 13º alcoométrique. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Alsace qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points. Description de Domaine Schirmer Alsace Loulou Vin de Glace Blanc 2016
Domaine Schirmer Alsace Loulou Vin de Glace Blanc 2016 (Pinot Gris et Sylvaner)
Producteur: Domaine Schirmer Dénomination d'origine: Alsace Cépages: Pinot Gris et Sylvaner
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Avis sur Domaine Schirmer Alsace Loulou Vin de Glace Blanc 2016 Il n'y pas encore d'avis sur ce produit. Soyez le premier à le ponctuer.
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