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Recette pommes de terre en tartare, revue par Josiane du site
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Aujourd'hui, mardi 31 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette pommes de terre en tartare
Imprimer cette recette pommes de terre en tartare
En espérant que cette recette de « pommes de terre en tartare », postée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
Pomme De Terre Au Tartare Blanc
de course
Ingrédients
750 g Pommes de terre à chair farineuse (bintje)
25 cl Lait 50 g Beurre 1 Bouquet d'aneth 1 cuil. à soupe Moutarde forte 150 g Petits cornichons au vinaigre
Sel
Poivre blanc Calories = Elevé
Étapes de préparation
Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 20 min environ à la vapeur. Entretemps, émincez 100 g de cornichons égouttés. Ciselez le bouquet d'aneth. Portez le lait à ébullition, puis mettez le beurre à fondre sur feu doux dans une grande casserole. Passez les pommes de terre au moulin à légumes muni de la grille fine, au-dessus de la casserole. Pavé de colin d'Alaska bordelaise MSC 125 g - Grossiste Portion nature, enrobé et pané - PassionFroid. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez du feu et ajoutez la moutarde, les cornichons hachés et l'aneth. Terminez en décorant la purée avec le reste de cornichons émincés. Idéal pour accompagner un filet de cabillaud. Astuces et conseils pour Pommes de terre à la tartare
Si vous souhaitez donner une saveur aigre-douce à votre purée, choisissez des malossols: ces gros cornichons à la russe ont un goût peu acide.
Le restaurant propose également les plats de fruits de mer américains par excellence, comme un délicat Bass Citron avec un pistou au basilic thaï et Chops & Birds. Ces incontournables du steakhouse sont complétés par des versions innovantes de préparations françaises classiques, notamment une sole meunière de Douvres à partager servie à table et le meilleur canard à l'orange du pays. Mille-feuille aux champignons
Les Hors d'Oeuvres, ou apéritifs, comprennent un éventail de plats comme les raviolis de homard à la sauce Nantua; Huîtres géantes grillées « Bourguignon »; Tartare de Thon au Piment Bird's Eye et Crêpe Indochine; le célèbre Millefeuille aux champignons avec curry vert et petits pois de Dirty French; et un croustillant de gâteau au crabe éthéré et incroyablement croustillant avec pommes de terre au beurre et cayenne. Recettes de tartare et de pomme de terre. Enfin, la côte de bœuf rôtie à la broche du Dirty French suit la technique mise au point par MFG au Grill de New York. Pour le dessert, attendez-vous à des soufflés de la célèbre chef pâtissière de MFG, Stephanie Prida, parmi leur superbe programme de soufflés.
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