C'est déjà la saison des fleurs de sureau noir dans le Sud de la France, mais en Belgique il faudra attendre encore un peu. Vous aimez cet arbre au délicat et capiteux parfum? J'en profite pour préparer une liqueur de fleurs de sureau, qui complètera mon fameux sirop de fleurs de sureau (qui accompagne à merveille les vins blancs et les champagnes) pour les fêtes estivales. Voici la recette qui a fait ses preuves! Recette de liqueur aux fleurs de sureau noir
Pour 1 litre de liqueur qui sera à 22 degrés d'alcool au final, il vous faut:
Des fleurs de sureau de manière à remplir à sec les contenants que vous allez utiliser, ça fait une bonne vingtaine d'ombelles. Eau de vie de fleur de sureau sauvage. Moi j'emploie deux bocaux de 500ml chacun avec une large ouverture – pour la macération. 500ml d' eau (de source de préférence, ou peu minéralisée) 300ml de vin blanc sec ou mi-sec (évitez le vin trop sucré) 200ml d' alcool à 90° ou plus, ou à défaut d' alcool de fruit à au moins 40°, mais dans ce cas remplacez 200ml d'eau par cet alcool, donc 400ml d'alcool de fruits et 300ml d'eau.
Eau De Vie De Fleur De Sureau Sauvage
Pour avoir d'autres idées concernant la préparation de la fleur de sureau, découvrez nos recettes de boissons naturelles. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la fleur de sureau n'est pas toxique. Recettes d'eau de vie et de fleurs de sureau. Toutefois, sa consommation est déconseillée aux femmes enceintes. Le mieux est toujours de consulter un professionnel en cas de doute ou d'effets secondaires. Rendez-vous sur notre page Facebook et notre page Instagram pour découvrir les bienfaits d'autres super-aliments, des conseils, des avis d'experts, des promotions, etc.
200g de sucre bio non raffiné 1 citron bio (j'ai testé avec du citron et de la mandarine, mais le citron donne meilleur goût). Commencez par effleurer toutes vos fleurs. C'est un long travail, car les tiges de sureau sont un peu amers et plus vous les séparez des fleurs, meilleure sera votre liqueur. Patience! Mettez les fleurs dans vos bocaux, remplissez avec l'eau, puis rincez les fleurs et conservez l'eau que vous mettrez dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez juste à ébullition pour que le sucre se dissolve complètement dans l'eau. Eau de vie de fleur de sureau wikipedia. Hors du feu ajoutez dans l'ordre le vin blanc puis l'alcool et enfin le jus de citron pressé. Versez dans les bocaux puis ajoutez les fleurs de chaque bocal et fermez bien. Dans l'idéal il faut tourner les bocaux toutes les semaines pendant la macération. Attendez au minimum 1 mois (mais moi j'aime bien attendre 2 mois), pour la macération, puis filtrer les fleurs et conservez la liqueur dans une grande bouteille de vin ou de sirop. Vous pouvez mettre quelques fleurs fraîches dans la bouteille pour la déco, ou mieux dans les verres s'il vous reste des fleurs de sureau.
Eau De Vie De Fleur De Bureau Écologiques
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[Boisson] J e vais essayer cette année de profiter pleinement de la floraison des sureaux. C'est parti pour quelques recettes! Aujourd'hui: le doux sirop de fleurs de sureau. C'est subtil et assez fleuri forcèment mais pas écoeurant. Le citron apporte une touche d'acidité qui rééquilibre le tout... Eau de vie de fleur de bureau écologiques. C'est un sirop délicieux avec de l'eau plate ou gazeuse mais aussi qui peut servir pour des kirs raffinés, pour sucrer des desserts comme la recette de ma panna cotta par exemple. Certains y cuisent des fruits comme des cerises ou des abricots. Vous retrouverez toutes les informations au sujet du sureau noir sur mon dernier post ici, si cela ne vous intéresse pas plus que cela, il est donc inutile que je vous le rabâche... 😏 Je vous le rappelle cependant, c'est le pollen qui donne le goût à ce sirop par conséquent je ne lave pas les fleurs. Je les secoue légèrement pour enlever poussière et insectes. Il faudra donc être vigilant sur l'endroit que vous choisissez pour la cueillette de vos fleurs.
Eau De Vie De Fleur De Sureau Wikipedia
2kg
8, 80€
12, 80€
14, 80€
19, 80€
29, 80€
39, 80€
Moins de 3. 6kg
10, 40€
14, 40€
16, 40€
22, 40€
32, 40€
43, 40€
44, 40€
Moins de 4. 8kg
13, 60€
17, 60€
18, 60€
26, 60€
36, 60€
49, 60€
50, 60€
Moins de 7. 2kg
16, 70€
20, 70€
21, 70€
31, 70€
41, 70€
56, 70€
59, 70€
Moins de 14. 4kg
24, 00€
29, 00€
34, 00€
47, 00€
49, 00€
57, 00€
84, 00€
87, 00€
Moins de 19. 2kg
29, 50€
34, 50€
44, 50€
57, 50€
63, 50€
73, 50€
117, 50€
107, 50€
Moins de 28. Sureau Noir 45° 70cl Distillerie Artisanale Jos Nusbaumer. 8kg
36, 50€
41, 50€
55, 50€
69, 50€
83, 50€
91, 50€
130, 50€
132, 50€
Moins de 36kg
43, 00€
48, 00€
68, 00€
108, 00€
143, 00€
148, 00€
Moins de 43. 2kg
49, 50€
54, 50€
78, 50€
94, 50€
122, 50€
Sur demande
152, 50€
+43. 2kg
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Retour Nos Eaux-de-vie Originales
Alcool: 45%
Petit arbuste courant en Alsace, aux petites fleurs blanches qui apparaissent au début de l'été, dégageant un parfum frais et fruité. Les fruits utilisés pour cette eau-de-vie rare sont de petites baies noires poussant en grappe comme le raisin. Cette eau-de-vie est obtenue par une macération lente, puis distillée manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos quatre petits alambics en cuivre. Après vieillissement, cette eau-de-vie aux arômes subtils ne sera que douceur. Eaux de Vie Classiques d'Alsace Fleur de sureau - Distillerie Metté. NOTE DE DÉGUSTATION
L'eau-de-vie de baies de sureau noir est particulièrement parfumée. Sa rareté et sa rondeur constituent une variation étonnante des arômes de fleurs de sureau, plus fréquent. Couleur: incolore. Nez: parfumé, les arômes des baies sont adoucis par des notes légèrement musquées. Bouche: le fruit s'exprime intensément, les arômes de fleurs de sureau sont ici plus doux, plus denses, avec des notes de musc, de sous-bois. Finale: la douceur de la fleur transformée en fruit perdure.
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HISTOIRE
L'entreprise Rex Panels & Profiles a été fondée par Michel Verhelst en 2012. Au départ, Rex Panels & Profiles a commencé par la production de tôles sur un premier site de 2 hectares à Tournai, en Belgique. Tole toiture occasion belgique 2021. Rapidement, en 2013, un grand projet d'investissement a été mis sur pied pour la production de panneaux sandwich, qui allaient devenir le produit du futur pour REX. Si ce projet a pu se concrétiser, c'est grâce à l'aide de l'Union européenne et de la Région wallonne.
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