De très bonnes moules au curry et lait de coco, c'est ce que je vous propose de réaliser dans cette vidéo. Idéal pour une petite entrée pendant les fêtes ou en plein été avec des frites maison, on trouve des moules à peu près toute l'année, ce qui rend cette recette facile à réaliser. Je n'en cuisine pas souvent, mais préparées comme ça, c'est top!
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Moules Lait De Coco Citronnelle Anti
Préparation
Lavez et ébarbez les moules et jetez celles qui restent ouvertes. Enlevez les premières feuilles dures des bâtons de citronnelle et fendez-les en 2 sans les couper totalement. Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le galanga en tranches d'environ 1 cm. C'est assez dur, munissez-vous d'un bon couteau! Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile, et faites revenir les échalotes. Ajoutez le galanga, la citronnelle et le piment. Lorsque l'échalote commence à dorer, ajoutez le lait de coco, le jus de citron vert, le nuoc nam et le sucre. Mélangez et laissez mijoter 5 mn pour faire ressortir les arômes. Ajoutez les moules et laissez frémir environ 8 mn jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes. Mélangez de temps en temps. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes. Enlevez les bâtons de citronnelle. Ajoutez les herbes. Retirer du feu et servez immédiatement avec du riz blanc. Hummmm, c'est bon. Dévorez! Photos S. Zakri. Moules au bouillon coco et citronnelle - Kiss My Chef. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.
Moules Lait De Coco Citronnelle Bienfaits
Ingrédients pour moules au lait de coco et à la citronnelle
1kg de moules, 30cl de lait de coco, 1 C. A. C de curcuma en poudre, coriandre fraîche, 2 branches de basilic thaï, 2 bâtons de citronnelle fraîche (en épiceries asiatiques) 5 petits poireaux, 1/2 piment antillais, 1 C. S. de sauce de poisson, 1/2 citron vert, beurre ou huile
Préparation pour moules au lait de coco et à la citronnelle
Coupez les poireaux en fines rondelles, et faites-les revenir dans un peu de matière ils sont bien ramollis, ajoutez le lait de coco, le piment, la citronnelle, le curcuma. Laissez bouillir 5mn. Moules au Lait de Coco et Citronnelle - Recette par Ratatouille et Compagnie. Ajoutez alors les moules, Couvrez et laissez cuire 5mn en remuant deux ou 3 fois la cocotte pour répartir les moules. Découvrez et vérifiez que les moules sont bien ouvertes, sinon continuez encore quelques minutes. Ajoutez basilic et coriandre hachés, servez aussitôt. Donnez une note à cette recette! Voir aussi ces autres recettes:
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Faire revenir les tranches de sobrassada dans un poêle a feux doux pour faire dégraisser (6 a 8 minutes) Retirer…
Coupez la viande de canard en cubes de 2cm de côté, puis moulinez à la grosse grille.
Moules Lait De Coco Citronnelle
Lavez bien les moules, retirez les barbes. Dans une grande casserole ou un wok, faites revenir les échalotes et la carotte coupée en rondelle dans un filet d'huile. Ajoutez l'ail hachée, le gingembre pelé et râpé, ainsi que la citronnelle finement hachée. Laissez cuire 2 min pour bien faire ressortir les arômes. Incorporez le bouillon de légumes, le jus du demi citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le piment, portez à ébullition et incorporez les moules. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Récupérez le jus de cuisson et ajoutez la crème de coco. Moules lait de coco citronnelle plante. A l'aide d'un mixeur plongeant, faites mousser le mélange. Récupérez la mousse et réchauffer le reste. Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Servez les moules dans le bouillon coco sur lequel vous disposez votre émulsion mousseuse. Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez avec le reste de citron vert.
On est en plein dans la saison des moules. On en trouve maintenant pas mal à l'année, mais elles sont à leur meilleur les mois qui finissent à «bre». Un bon truc à noter! On les mange souvent au resto, mais elles ne sont vraiment pas compliquées à cuisiner. Je vous propose ici une version aux saveurs asiatiques. INGRÉDIENTS
pour 2 personnes
1 kg (2 lb) de moules nettoyées
1 échalote ciselée
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile végétale
1 chili frais émincé
1 c. à soupe de gingembre
1 bâton de citronnelle
1 c. Moules lait de coco citronnelle bienfaits. à thé de curcuma
1 c. à soupe de tige de coriandre hachée
1 c. à soupe de sauce au poisson
400 ml de lait de coco
Garniture (facultatif)
Feuilles de coriandre
PRÉPARATION
Dans une casserole, faire suer l'échalote, l'ail, la citronnelle, le gingembre, les tiges de coriandre hachées et le chili dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le lait de coco, le curcuma et la sauce au poisson. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, soit environ 5 minutes.
* Indications sur le délais de départ des livraisons: Du lundi au vendredi, hors jours fériés et weekend.
Emetteur Barre Palpeuse Optique (Ose); Caractéristiques Techniques - Somfy Rollixo Io Manuel D'installation [Page 25] | Manualslib
Agrandir l'image COMMANDE BARRE PALPEUSE ROLLIXO | SOMFY Émetteur barre palpeuse universelle compatible uniquement avec l'armoire de commande ROLLIXO. L'émetteur reconnaît automatiquement le type de barre palpeuse connectée (optique ou résistive). Plus de détails Référence: 1782774 DESCRIPTION | DOCUMENTATION | VIDEO Description Solution universelle pour répondre à tous les cas d'installation. L'émetteur reconnaît automatiquement si la barre palpeuse connectée est optique ou résistive. Un émetteur barre palpeuse unique pour l'optique et le résistif. Autonomie 6 ans / 4 ouvertures et fermetures par jour. Barre palpeuse optique: seulement si aimant bas installé. Pile pour barre palpeuse somfy. Documentation Retrouvez les éléments téléchargeables pour le produit 'EMETTEUR BARRE PALPEUSE ROLLIXO': NOTICE BARRE PALPEUSE NOTICE EMETTEUR XSE NOTICE INSTALLATION Vidéo Installez facilement votre produit à l'aide de la vidéo suivante: Source: YouTube Marque SOMFY Poids (en Kg) 0, 137 Longueur 194 mm Largeur 48, 8 mm Epaisseur 23, 2 mm Indice de protection IP 44 Alimentation PILE AA (LR06) (1 x 3, 6 V) Température d'utilisation - 20° / + 60 °C
Indication pile faible de l'émetteur barre palpeuse. Si le défaut persiste, changer les piles de l'émetteur barre
palpeuse. Dégagement de
Vérifier qu'aucun obstacle ne provoque une détection de la
l'obstacle par
barre palpeuse. ouverture partielle
automatique
Si pas de cellules installées, vérifier que le connecteur (bornes
18 et 19) est ponté. Si cellules installées:
- Vérifier qu'aucun obstacle ne coupe le faisceau des cellules
- Vérifier la position du dipswitch n°2 en fonction du type de
cellule (voir page 12). - Vérifier le câblage des cellules (voir page 13). Emetteur Barre Palpeuse Optique (Ose); Caractéristiques Techniques - SOMFY ROLLIXO io Manuel D'installation [Page 25] | ManualsLib. Si pas de cellules installées et connecteur cellules (bornes 18
et 19) ponté, vérifier que le dipswitch n°1 est sur OFF. Vérifier qu'aucun obstacle ne coupe le faisceau des cellules. ouverture totale
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