Spécialité saisonnière, la friture de petits poissons est un plat qui fait son apparition sur les cartes et menus dès qu'arrive le printemps et durant tout l'été. C'est une spécialité des bords de grandes rivières: la Saône bien sûr, mais aussi l'Ain, le Rhône et la Loire. On retrouve aussi cette recette dans les restaurants près des grands lacs de la région (Bourget, Léman, Annecy, Aiguebelette, Paladru, Vouglans). La friture était composée autrefois de poissons de rivière (vairons, goujons) ou de lac (gardons, ablettes, perchettes). Ou manger la friture dans la loire à. Les restaurants se fournissaient auprès des pêcheurs professionnels. Aujourd'hui, sur la Saône par exemple, il ne reste que deux représentants qui vivent à plein temps de cette profession. Ils collectent les poissons entre Thoissey et Tournus. Mais le fruit de leur pêche est loin de pouvoir satisfaire la demande d'approvisionnement de tous les établissements. Donc à défaut de poissons locaux, les fritures sont dans la majorité des établissement composées de joels.
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Il y a en a pour tous les goûts et toutes les générations. Ici les rivières se croisent et se confondent mais ne vous trompez pas Angers est bien au bord de la Maine et c'est à Bouchemaine, étape incontournable de l'Anjou, qu'elle rejoint la Loire.
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Profitez d'un moment convivial dans notre salle chaleureuse ou notre terrasse au bord de l'eau Que ce soit pour un moment de détente, pour le travail ou bien le loisir, le bonheur est ici au bord de l'eau... Vous êtes de passage dans la région, souhaitez allier plaisir et travail pour votre rendez-vous d'affaires ou simplement passer un bon moment? Dans un cadre chaleureux, le restaurant Le bord de Loire
vous accueille dans le département du Cher
à Saint-Satur. Venez découvrir notre salle climatisée
et notre terrasse
ombragée et fleurie tout l'été au bord de la Loire. Nous proposons des spécialités régionales avec différents menus ainsi q'une carte élaborée au fil des saisons pour tous types d'occasions: des repas de famille, des banquets... Quel restaurant en Anjou ?. Et ce, grâce à l'abondance de produits locaux. Pour de plus amples informations ou toute réservation, contactez le restaurant Le bord de Loire, nous avons plaisir à répondre à toutes vos attentes.
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Ce moment privilégié n'est réservé qu'à 6 convives maximum et uniquement les Samedis. Durée: 3 heures. Prix: 120 € pour les adultes, 90 € pour les enfants jusqu'à 12 ans. De 14h à 17h tous les samedis. L'Auberge Dauphinoise - Présentation. Réserver
Quelques photos
Nos prestations traiteur
Pour vos événements, banquets, mariages,... nous pouvons vous proposer différentes réalisations salées ou sucrées, chaudes ou froides toujours dans l'esprit "la Cabane à Matelot". Pour cela, n'hésitez pas à nous contacter.
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Quelle est la plus grande espèce de poisson d'eau douce au monde? Le record homologué est de 130 kg, dans le petit Rhône du Gard. L' ichtyologiste britannique Francis Willughby mentionne au XVIIe siècle des silures dépassant 5 m et un poids de 330 kg, ce qui en faisait vraisemblablement la plus grande espèce de poisson d'eau douce au monde. Quelle est la longévité du poisson d'eau douce? Restaurant la Camargue au bord de loire Bas en Basset dans le 43. C'est le plus gros poisson d'eau douce du monde, son poids peut aller jusqu'à 1 500 kg pour 7 mètres de long, rien que ça. Sa longévité est également extraordinaire car il peut vivre jusqu'à 150 ans. Evidemment, il est très prisé pour ses œufs pour la production de caviar. Quel est le plus gros poisson d'eau douce d'Amérique du Sud? Il appartient à la famille des pangasiidés d'eau douce, il est le seul représentant de son genre, Pangasianodon. Avec un record de 3 m et 300 kg, il est le plus grand poisson chat pêché. L'Arapaima gigas ou souvent appelé Pirarucu est le plus gros poisson d'eau douce d'Amérique du Sud.
Pascal TAFFIN
Le Bourg Face à l'église 71110 VINDECY
71110 Vindecy
(Saône-et-Loire) Tél: 03 85 24 68 53
MENU FRITURE (sur réservation) ET CUISSES DE GRENOUILLE
OUVERT TOUS LES MIDIS ET LES SOIRS SUR RESERVATION
Menu friture d'Ablette 22. 50 euros
Entrée, friture d'ablettes et frite, fromage blanc / sec ou dessert. Menu grenouilles de 22. Ou manger la friture dans la loire www. 50 euros
Entrée, grenouilles persillées, fromage sec ou faisselle ou dessert du jour
Menu du pêcheur 22. 50 euros
Entrée, Poisson du jour, fromage blanc ou dessert
Menu du promeneur à 10 euros
Plateau unique selon l'inspiration du chef composé d'une salade verte oeuf maïs..., de charcuterie et d'un en-cas chaud (quiche tarte tartine croissant jambon ou autre), fromage blanc ou dessert du jour
Chaque week-end si vous ne trouvez pas votre bonheur, le chef vous fera quelques suggestions en fonction de son inspiration de sa créativité et des produits frais en stock. Un couple dont madame ne pouvait pas manger de viande non haché s'est vu concocté par le chef un parmentier de canard minute maison... à partir d'un confit de canard et d'une écrasée de pomme de terre.
La petite friture est un plat qui sent bon les vacances et le soleil. En évoquant ce plat, on pense directement aux douces soirées d'été passées sur les terrasses des restaurants. Lorsque le printemps et l'été arrivent, cette spécialité culinaire à base de petits poissons, fait son apparition sur les menus. D'ailleurs, la petite friture, qu'est-ce que c'est? La petite friture: qu'est-ce que c'est? La petite friture est donc une spécialité saisonnière. On la déguste généralement au bord des fleuves et grandes rivières tels que, la Loire, le Rhône, l'Ain ou encore la Saône. Mais également près de certains lacs. Ou manger la friture dans la loire 3. Ce plat consiste à faire frire des poissons de petite taille après les avoir roulés dans la farine. On utilise en général, pour cette recette, des gardons, des goujons, des vairons, des alevins ou encore des ablettes. Aujourd'hui, les professionnels ont beaucoup de mal à fournir tous les restaurants pour plusieurs raisons. La première parce-que le poisson devient une denrée rare et que sa pêche est de plus en plus réglementée.
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Carnaval De Venise 2022 Voyage Organisé
Après midi libre pour profiter du carnaval. Les personnages masqués déambulent sur la majestueuse Piazza San Marco, mais aussi dans les petites rues tout autour. Au détour d'un canal, sur un pont, devant un palais, ils prennent la pose et donnent à la Sérénissime son atmosphère mystérieuse et unique. En fin d'après midi: Transfert en bateau privé et en autocar jusqu'à l'hôtel. Journée et déjeuner libre. Profitez de cette journée pour continuer votre découverte personnelle et effectuer vos derniers achats. Carnaval de venise 2022 voyage organisé. (en option le matin: excursion aux Iles de la Lagune en bateau privé: Murano et Burano, retour à Venise vers 13h00
Vous découvrirez Murano avec la visite d'une fabrique d'une verrerie où un maître verrier fera démonstration d'un savoir faire ancestral. Puis Burano, l'ile des dentellières et des pêcheurs, si particulière avec ses maisons vivement colorées qui bordent les canaux)
En fin d'après-midi transfert en bateau privé et en autocar pour un retour à l'hôtel. Dîner
Départ après le petit déjeuner pour votre retour en France avec déjeuner libre en cours de route.
Construit au XVIIIe siècle, il propose une salle de cinq étages superposés de loges finement décorées en rouge et or. Puis visite guidée du quartier de naissance de Casanova. Déjeuner et après-midi libres avec possibilité de visiter le Palais des Doges et le Pont des Soupirs. Nuit au camping. J5
Départ en vaporetto pour la visite guidée du quartier de Canareggio (premier ghetto de l'histoire) et de l'église Santa Maria Del Orto, connue pour l'élégancede sa façade et pour ses chefs d'oeuvre de peintures du Tintoret. Déjeuner organisé au restaurant. Après-midi et retour libres. Nuit au camping. Voyage organisé venise en carré. J6
Départ en bateau privé pour la visite guidée des îles de Burano, Murano et Torcello, les plus célèbres des îles de la lagune. Déjeuner libre. Visite organisée d'une soufflerie d'art pour observer les souffleurs de verre à l'oeuvre puis visite d'un atelier de dentelles. Retour au camping en bateau avec possibilité de dépose à Venise pour un retour libre en soirée. Nuit au camping. J7
Départ en vaporetto pour la Pointe de la Douane et visite organisée de l'église Santa Maria de la Salute.