Petits, mignons, colorés et délicieusement sucrés, les fruits confits sont les stars du goûter réconfortant, et pas seulement pour les enfants. Une bonne raison pour les cuisiner sans compter! Petits biscuits ou brioche généreuse, gâteau fruité ou mini pâtisserie à croquer, les fruits confits sont de toutes les recettes sucrées, pour la plupart de tradition. Une idée en or (confit) pour un goûter fait maison qui fait du bien au cœur! Confectionnés depuis l'antiquité, rapportés d'Orient par les Croisés au Moyen-Âge, les fruits confits n'ont plus quitté la gastronomie française depuis. Leur secret? Des fruits ou morceaux de fruits lentement confits dans un sirop de sucre, jusqu'à ce que celui-ci remplace complètement l'eau dans les cellules du fruit. Résultat, une bombe de sucre et de saveurs qui s'utilise à petite dose dans les recettes, mais fait pétiller tous les goûters! Nos délicieux fruits confits. Pour faire le plein de réconfort, impossible de zapper le fameux cake aux fruits confits. Et pour varier les plaisirs, vous allez devoir choisir entre une tranche de pain d'épices aux fruits confits, un joli muffin à la cannelle et aux fruits confits ou un pudding au chocolat et fruits confits.
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L'anglais Mathieu Wood, commerçant anglais influant du XIXe siècle, découvrit cette spécialité Aptésienne et favorisa son ouverture au marché britannique. De grandes familles de confiseurs Aptésiens s'affirmèrent alors. La vente de fruits confits augmente de façon significative. Dans les années 60, presque tous les producteurs se regroupèrent pour créer une seule firme industrielle seuls quelques entreprises artisanales subsistent. A Apt les fruits confits sont exporté dans le monde entier. Fruits confits pour patisserie facebook. L' industrie du fruit confit en chiffres:
11 500 T: Volume de production des fruits confits en France, soit 7, 1% de la production française de confiseries. 26 M €: Chiffre d'affaires du secteur d'activité en France. 70%: Pourcentage de la production exportée, principalement à destination du Royaume-Uni
30 000 T: Volume de fruits confits vendus sur le marché européen. Dont 4 000 T en France et en Italie et 8 000 T au Royaume-Uni. Une Méthode Traditionnelle de Confisage: La fabrication des fruits confits
Le fruit confit d'Apt est le résultat d'un savoir-faire et de différents procédés de cuisson du fruit.
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5 cm Lames: Orientables Inclinaison des lames: Motorisée Sections lames: 14. 3 cm Coloris lames: Gris galet Garantie: 2 ans Poids: 200 kgMONTAGE SIMPLE: 2 JOURS A 2... 3 613, 00 € Dimensions hors tout: L 400 X P 300 X H 250 cm Surface au sol: 12 m² Matière: Aluminium Structure: Poteaux 12 x 12 cm Coloris structure: Noir Sections traverses: 15 x 12 cm Lames: Orientables Inclinaison des lames: Motorisée Sections lames: 15. Pergola aluminium avec lames orientables - 11 m². 8 x 4. 2 cm Coloris lames: Gris galet Garantie: 2 ans Poids: 300 kgMONTAGE SIMPLE: 2 JOURS A 2... 7 420, 00 € Dimensions extérieures: L300 x P300 x Ht250cm Surface: 9 m2 Structure: Aluminium certifié Epaisseur: 1. 3 mm Coloris: Anthracite ou Blanc Poteaux: 4, section 11 x 11 cm Ancrage au sol: 4 Platines 17 x 17 cm Couverture: 19 Lames aluminium orientables Dimensions lames: 300 x 17. 3 x 3 cm Inclus: Gouttières intégrées, manivelle Montage simple 2 471, 00 € Dimensions extérieures: L360 x P360 x Ht250cm Hauteur de passage: 236 cm Surface: 13 m2 Structure: Aluminium certifié Epaisseur: 1.
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