Ingrédients
Préparation
2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes
1 oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles, parés et blanchis 7 minutes dans l'eau bouillante salée
2 filets de truite avec peau d'environ 340 g (3/4 lb) chacun
11 g (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
Sel et poivre
Placer la grille au centre du four. Préchauffer
le four à 210 °C (425 °F). Sur une plaque de cuisson (sans papier ni tapis de silicone), mélanger les poivrons, l'oignon et l'huile. Cuire au four 15 minutes. Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir sur la plaque de cuisson avec les poivrons. Déposer les filets de truite au centre des légumes. Saler et poivrer. Truites aux petits légumes et sauce champignon : recette de Truites aux petits légumes et sauce champignon. Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons à la fourchette. Saupoudrer de 2 c. à soupe de basilic frais. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'eau et
le reste du basilic (2 c. à soupe).
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Temps de préparation 30
min Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur, puis les mettre dans le panier de cuisson. Remplir le bol mixeur avec 1 litre d'eau à température ambiante, insérer le panier de cuisson et saupoudrer les pommes de terre avec ½ cuillerée à café de sel. Rincer les truites (intérieur et extérieur) à l'eau froide et les essuyer en les tapotant avec un linge. Laver le citron et le couper en rondelles de 1 cm. Laver le thym et l'essorer. Saupoudrer l'intérieur des truites avec ½ cuillerée à café de sel et ¼ de cuillerée à café de poivre, puis les remplir avec les rondelles de citron et les brins de thym.
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Personnellement, cela me suffit. C'est bon et léger. Tout ce qu'il nous faut en ce moment.
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de course
Ingrédients
4 tranches Truite fumée 400 g Pommes de terre à chair farineuse 250 g Petites courgettes 100 g Roquette 12 Radis 1 Oignon nouveau 1 gousse Ail 1 cuil. à soupe bombée Farine 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 6 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Rincez et essorez la roquette, émincez les radis. Préparez une vinaigrette avec 3 c. à s. d'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre. Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Râpez les courgettes et les pommes de terre à la grille à gros trous. Essorez-les très fortement dans un linge. Dans un saladier, mélangez, à la fourchette, les légumes râpés, le hachis d'ail et d'oignon avec la farine. Salez et poivrez. Façonnez des galettes entre vos mains. Légumes à servir avec truite. Faites-les dorer sur les 2 faces à la poêle dans l'huile restante, épongez-les sur du papier absorbant. Dégustez les galettes bien chaudes, garnies de truite fumée. Accompagnez-les de roquette et de radis, arrosés de vinaigrette. © Kompalitch/ Prismapix
Astuces et conseils pour Truite fumée et galettes de légumes
Pour des galettes plus croustillantes, découpez des cercles dans des feuilles de brick.
© 2022 Fondation des maladies du cœur et de l'AVC du Canada. Tous droits réservés. No d'enregistretment d'organisme de bienfaisance: 106846942 RR0001. Poêlée de truite et légumes printaniers pour 2 personnes - Recettes - Elle à Table. MC La vie. Ne passez à côté., Perpétuer les souvenirs. Propulser les découvertes. Préserver la vie., et l'icône du cœur et de la / seule ou suivie d'une autre icône ou de mots en français sont des marques de commerce de la Fondation des maladies du cœur et de l'AVC du Canada. * Notre généreux partenaire, Manuvie, égalera les dons reçus d'ici minuit, le 10 juin 2022, jusqu'à ce que sa contribution de 150 000 $ soit atteinte. Les nouveaux dons mensuels seront égalés pendant 12 mois.
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