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Salade De Riz À La Grecque De La
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Une recette de salade classique tout droit venue de Grèce! Retrouvez la bonne feta, les olives, les concombres que l'on aime tant. Salade de riz à la grecque rapide et facile. Préparation
1
Lavez les légumes. Coupez le concombre en fines rondelles (épluchez le ou non, selon le goût), coupez les tomates en quartiers réguliers en retirant les pépins, vider le poivron et le couper en petit dès, épluchez l'oignon rouge et détachez les rondelles (facultatif). 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, puis salez et poivrez. Pour finir
Dans un saladiez, mélangez tous les légumes, ajoutez les olives noires et la feta puis la vinaigrette. C'est prêt!
Salade De Riz À La Grecques
Dénomination légale du produit
Salade composée de riz noir cuit 20%, riz blanc cuit 20%, tomate cerise 15%, concombre 11, 6%, Feta AOP 10%, olive noire 6%, huile d'olive vierge extra 5%, jus de citron 0, 6%, surgelée. Liste des ingrédients
Riz noir cuit (eau, riz noir 8, 3%), riz blanc cuit (eau, riz blanc 6, 8%), demi-tomate cerise 15%, concombre en cube 11, 6%, Feta AOP* 10% (contient lait), olive noire 6% (olive noire entière dénoyautée**, sel), oignon rouge, huile d'olive vierge extra 5%, vinaigre de vin blanc, menthe, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, curcuma), jus de citron 0, 6%, origan, préparation à base d'ail (ail, eau, vinaigre d'alcool, sel), sel. *Convient aux végétariens (régime lacto-ovo-végétarien). *A. Salade de riz à la grecque – InfoRiz. O. P. : Appellation d'Origine Protégée. Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle de noyaux n'est jamais exclue. Produit élaboré dans un atelier qui utilise: /
DOS D'AIGLEFIN, PUREE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET PLEUROTTES AU SHISO-MISO
Une simple vidéo de Chef Simon sur la cuisson des épinards branches, m'a donné envie d'en faire. Immédiatement j'ai eu envie de poisson et cet aiglefin nous a bien plu. Une bonne purée de pommes de terre s'imposait. Ensuite quoi faire? Une bonne sauce, un autre légume d'accomapgnement, une petite vinigraitte, genre vierge, …. Et puis la bonne idée. Salade de riz à la grecques. J'avais 400 g de pleurottes et je me suis amusé à les terminer avec une sauce laquage shiso-miso. Cet éléments apportait de la puissance, de la vivacité au plat. Malheureusement, je me suis un peu vautré avec les pleurottes, que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. J'avais opté pour une sauteuse non-adhésive et comme ce champignon le lache pas d'eau, il accrochait trop vite. Donc cuisson trop courte, pas comme je me l'étais imaginé. Je voulais du moelleux croustillant. J'ai adapté cette partie de la recette après avoir visionné une vidéo du critique gastronomique français François-Régis Gaudry.
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Note
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