Certains pensent à tord que le chou-fleur est un légume de plein hiver, hors c'est tout le contraire! Pour en profiter et histoire de changer du sempiternel gratin de chou-fleur que j'ai l'habitude de faire à la maison, ou du velouté de chou-fleur basique, voici un velouté tout doux que nous avons adoré.
Velouté Chou Fleur Saumon Fumé Se
Pour atténuer la saveur du chou-fleur vous pouvez aussi le cuire avec une pomme de terre comme dans ce velouté de chou-fleur au pesto d'olives
Cette petite recette Thermomix de crème de chou-fleur au saumon fumé est ultra-simple à réaliser! Elle sera du plus bel effet sur votre table de réveillon. Question organisation, elle se prépare sans problème à l'avance: il suffira de réchauffer le velouté à la dernière minute. Velouté chou fleur saumon fumé fêtes de fin. En principe, cette recette nécessite de la purée d'amande, mais cela ne doit pas vous effrayer; et si c'est le cas malgré tout, la purée d'amande est substituable par une simple poudre d'amande! La purée d'amande – à ne pas confondre avec le lait ou la pâte d'amande – est un petit délice onctueux et doux excellent pour la santé (riche en acides gras essentiels, protéines et minéraux notamment le calcium, index glycémique bas et j'en passe). Elle se trouve dans tous les magasins bio, mais elle est simplissime à réaliser au Thermomix! Mixez 300 g d'amandes pendant 1 minute/vitesse 10 en stoppant de temps en temps pour racler les parois du bol; puis laissez refroidir (pour éviter l'échauffement et l'altération des qualités nutritionnelles des amandes qui en résulterait).
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Cette formation se déroule sur 1 journée au printemps et 1 journée en automne
Tarifs:
Tarif individuel: nous consulter
Tarif groupe: 2060€
Durée: 12 heures réparties en 2 jours
Public visé: Ouvriers d'ESAT en atelier Espaces Verts
Accès aux personnes en situation de handicap:
Pour toute précision sur cette formation, contacter
Marie Bouchard
(coordonnées en bas de page dans la rubrique
"Coordonnées, Contacts et Inscriptions")
Nombre de participants: 8 stagiaires
Intervenant(s): Sandrine LORY - Monitrice d'Atelier en Espaces Verts pour l'Adapei des Pyrénées Atlantiques. BTS aménagements paysagers, formation de référent au dispositif « différents et compétents », formation au métier de jardinier auprès d'ouvriers d'ESAT, capacité d'encadrement d'un groupe d'ouvriers d'ESAT