Exclusivité StockResto Offert: le rouleau râpeur en acier inox MRI AISI 304 dimension Ø 75x140 mm, plus solide, plus durable, plus efficace, d'une valeur de 80 € HT est offert pour toute commande de ce modèle de râpe à fromage. Ce rouleau inox à picots est livré monté d'usine sur la râpe grattugia en remplacement du rouleau d'origine en acier (traité electroless nickel plating). Modèles professionnels présentés, alimentation triphasé ou monophasé: - Grattugia GSM FGSM 107 monophasée 230 V (bouche à gauche uniquement). - Grattugia GSM FGSM 106 triphasée 380 V (bouche à gauche uniquement). (Choisir ci-dessus la référence alimentation Mono ou Tri à la commande). Râpe à fromage professionnelle continue. Cette râpe électrique destinée à la préparation du fromage, noix, noisettes est idéale pour un usage professionnel. Très belle, fonctionnelle et pratique, très productive, malgré ses dimensions réduites, est à même de traiter une quantité exceptionnelle de produit. La râpe professionnelle GSM, est réalisée avec des matériaux high-tech, ce qui en fait un appareil élégant et simple d'utilisation.
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Lime à ongles professionnelle grise, dure et épaisse, râpe ongulaire en bois, 180/240, ensemble
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Râpe À Fromage Professionnelle Continue
Râpe grattugia à fromage, pain, noix, noisettes professionnelle 70 kg/h électrique 230 V ou 380 V (au choix) GSM FGSM 107 et 106
La râpe professionnelle GSM se différencie des autres modèles de par sa puissance et ses performances avec un moteur de 1, 5 Hp (1, 1 kW) à 900 tour/min. Offert rouleau râpeur en acier inox MRIM AISI304 dim Ø 75x140 mm, d'une valeur de 80 € HT, livré monté: plus solide, plus durable, plus efficace. Un véritable chef-d'œuvre de la mécanique et du design made in Italy
» Permet de râper les fromages à pâtes dures à structure granuleuse de type: parmesan (parmigiano), grana padano, pecorino, caciocavallo ragusano sec, ricotta salata stagionata ou fruits secs: noix, amandes, noisettes, pistaches, coco sec, biscuits... » Rouleau râpeur non adaptée pour l'emmental ou autres fromages de ce type. Râpe à fromage Professionnelle Pizzeria manuelle et électrique. Structure en alliage d'aluminium alimentaire moulée sous pression. Récipient de récupération en acier inox: Ø 230x90 mm. Moteur électrique à induction commandes à 24V. Traction à engrenage à bain d'huile.
Râpe À Fromage Professionnelle Tout
Le design du manche de la râpe a été spécialement étudié pour garantir une prise en main efficace. Le rouleau râpe fromage est en acier inox. Cet appareil est conforme aux réglementations en vigueur, dont l'arrêt freiné de l'appareil à l'ouverture du levier (arrêt total si le levier n'est pas réactionné vers le bas, au bout de 2 minutes), redémarre automatiquement à la fermeture du levier (ne redémarre pas si le rouleau n'a pas terminé la phase de freinage). Cette petite Râpe répond parfaitement aux exigences des collectivités, des hôtels et des pensions. Râpe à fromage professionnelle. Traction à engrenage à bain d'huile. Poids 22 kg. Normes CE. MADE IN ITALY
Toutes pièces détachées et accessoires FAMA disponibles chez StockResto.
Profitez sans attendre de notre sélection de rape a fromage. Très polyvalente, elle permet d'obtenir différents diamètres de coupe. Très utile pour les formages durs (emmental, gruyère, etc. ) la rape à fromage garantit un gain de temps non négligeable dans vos préparations. Râpe à fromage professionnelle tout. Vous obtiendez du fromage rapé très rapidement. Bacchus Equipements vous présente sa gamme de rape fromage professionnel. Ce type d'appareil est utilisé dans les restaurants, les hôtels, les fromageries ou encore les supermarchés. La rape a fromage sélectionnée est de fabrication française (fabriquée par Santos)
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Il vous suffira de calculer sur cette base les quantités qui vous seront nécessaires pour votre poids de champignons. Ingrédients:
500 g de champignons, pesés après avoir rendu leur eau 1 verre de vinaigre d'alcool (ou ½ verre de vinaigre d'alcool + ½ verre de vin blanc) = 12, 5 cl au total 2 verres d'huile d'arachide ou de tournesol = 25 cl Gousses d'ail Thym/herbes de Provence séché(es) Sel, poivre
Nettoyez les sanguins: retirez la partie terreuse du pied et toutes les saletés grossières sur le champignon, ainsi que les parties véreuses. Remplissez un saladier d'eau et trempez-y rapidement chaque sanguin en frottant avec les doigts pour bien retirer les saletés restantes. Ne laissez pas les champignons tremper, égouttez-les au fur et à mesure. Sanguins à l huile massages sensuels a l huile en. Coupez-les en morceaux, pas trop petits car ça va réduire à la cuisson. Faites-leur ensuite rendre l'eau dans une sauteuse sans matière grasse pendant quelques minutes, à feu moyen. Les sanguins ayant tendance à être visqueux après cuisson, vous pouvez, une fois qu'ils ont rendu l'eau et s'ils sont très visqueux, les placer dans une passoire et les rincer, en passant votre main entre eux pour aider à faire partir le côté visqueux.
Sanguins A L Huile Et Vinaigre
Au crépuscule il rentre, les paniers chargés de cèpes ou de sanguins, de girolles, de chanterelles, de petits gris et alors commence la cuisine des champignons et là encore, chacun garde jalousement ses secrets de fabrication avant de partager joyeusement une bonne fricassée avec ses amis. Ingrédients pour 1 kg de sanguins
2 grands verres de vinaigre
1/2 verre de vin blanc 4 ou 5 gousses d'ail
Thym, sarriette Poivre en grains Huile d'olive AOC de Nice Bocaux
Préparation
Nettoyez soigneusement les sanguins, ôtez les parties terreuses sans les laver. Coupez-les en gros morceaux. Champignons sanguins en conserve à l'huile - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Faites chauffer l' huile d'olive dans une poêle à bords hauts et ajoutez les sanguins. Cuisez à feu vif pour faire évaporer l'eau rendue par les champignons. Ajoutez les gousses d'ail coupées en quatre, le poivre, les verres de vinaigre et de vin blanc. Maintenez le feu vif (le mélange ne doit pas s'évaporer mais se concentrer). Ébouillantez les bocaux et séchez-les. Remplissez-les avec les champignons et leur sauce.
Les sanguins sont prêts et on ne se fait pas prier pour les déguster. Une recette traditionnelle qui accompagnera beaucoup de repas lors des longues soirées d'hiver en Haute-Provence. Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités