Sauce à la mangue pour viandes et poissons
La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande ou poisson conviendront parfaitement, du filet de volaille à l'entrecôte. Mais avec un magret de canard, c'est un mariage parfait. Pour la mangue, vous n'êtes pas obligés de l'acheter au rayon fruits et légumes. En général, elle a déjà beaucoup souffert, elle sera soit trop mûre soit comme souvent pas assez. Optez pour des morceaux de mangues congelés, vous aurez la garantie de la fraicheur et de la maturité. Un peu de curry, un peu de moutarde, une recette très simple et rapide à réaliser. Pour 4-6 personnes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Sauce A La Mangue Pour Poisson
Découvrez cette délicieuse recette de sauce pour accompagner certains de vos plats préférés. Elle est recommandée pour les propriétés de ces deux ingrédients réunis. Une sauce à la mangue et au curry. Cela peut sembler étrange! En effet, ces deux ingrédients paraissent totalement opposés et vous n'auriez probablement jamais pensé à les combiner dans la cuisine. La réalité est que la mangue et le curry s'accordent parfaitement bien. Par ailleurs, cette sauce est facile à préparer et peut s'utiliser en complément de nombreux plats. Propriétés de la mangue et du curry Contrairement à d'autres, la sauce à la mangue et au curry a une teneur calorique relativement faible. D'autre part, elle se prépare à partir de deux aliments possédant une multitude de propriétés. Tout d'abord, la mangue est riche en vitamine C, en calcium et en potassium. Elle contient également des fibres qui sont idéales pour le transit intestinal. En revanche, ce fruit n'est pas recommandé pour les personnes diabétiques car sa teneur en sucre est élevée.
Sauce A La Mangue Pour Magret
Hacher ou ramasser les fruits de la mangue et les placer dans un robot culinaire, un mélangeur ou un grand hachoir. Ajoutez tous les autres ingrédients. Bien traiter, mais éviter le sur-traitement. Vous voulez que la sauce soit lisse mais vous ne voulez pas qu'elle soit trop liquide. Si vous préférez des morceaux de mangue dans votre sauce, il suffit de pulser pour créer la sauce jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance. Faites un test gustatif. Selon la maturité et la douceur de votre mangue, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre. Ajoutez plus de sauce de poisson pour plus de saveur, plus de piment pour plus d'épices ou plus de jus de citron vert pour un goût plus aigre. Ce que vous voulez, c'est un équilibre entre sucré, salé, aigre et épicé. À utiliser comme marinade ou sauce pour le poulet, le porc, le poisson ou les fruits de mer. La sauce est également une délicieuse trempette pour presque tous les amuse-gueules. Conseils La plupart des ingrédients devraient être disponibles dans les grands supermarchés.
Sauce À La Langue Française
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